Kadangi bakterijos natūraliai egzistuoja visoje žalioje mėsoje, jos temperatūra yra tik būdas įsitikinti, kad mėsa buvo iškepusi pakankamai, kad pašalintų potencialiai kenksmingas bakterijas, galinčias apsinuodyti maistu. Maisto termometrų naudojimas gaminant maistą galėtų užkirsti kelią daugeliui iš 48 milijonų per maistą plintančių ligų atvejų kiekvienais metais. Taigi sveikinu! Jūs tai padarėte iki šiol, o tai reiškia, kad jūs planuojate matuoti mėsos gabalo temperatūrą.
Pirmas žingsnis - patraukti akimirksniu nuskaitytą termometrą. Tai yra plačiai prieinama ir ypač prieinama kaina, be to, jie atspėja spėliones deginimasis , kepimas ant grotelių arba skrudinimas mėsa. Tada įkiškite ją į storiausią mėsos dalį, venkite kaulų, riebalų ir raukšlių. The Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) pataria pradėsite tikrinti temperatūrą virimo pabaigoje, bet prieš tai tikitės. Prieš kiekvieną naudojimą ir po jo būtinai išvalykite maisto termometrą karštu muiluotu vandeniu.
SUSIJĘS : 7 paprasti būdai, kaip išvengti apsinuodijimo maistu
Norėdami tiksliai pamatyti, kur įdėti maisto termometrą į skirtingus mėsos gabalus, žr USDA termometro padėjimo ir temperatūros vadovas . Norėdami gauti tikslią informaciją apie visų rūšių maisto gaminimo temperatūrą, rasite informacijos šaltinius iš jų Saugios minimalios kepimo temperatūros diagrama žemiau. Čia yra pageidaujama kepimo temperatūra, kurią ekspertai laiko saugia, mėsai ir jūros gėrybėms, paruoštiems iki sultingumo. *
Paukštiena
Baltoji mėsa
160 ° Fahrenheitas
70 ° C
Tamsi mėsa
165 ° Fahrenheit
75 ° C
Malti paukštiena
165 ° Fahrenheit
75 ° C
SUSIJĘS : Tai yra ingredientas, kuris greičiausiai duos apsinuodijimą maistu, sakoma nauja CDC ataskaita
kam dėti teniso kamuoliukus į skalbimo mašiną
Jautiena
Reti
115 ° Fahrenheitas
40 ° C
Vidutiniškai retas
130 ° Fahrenheit
kaip žinoti, kokio dydžio žiedas esi
55 ° C
Vidutinis
140 ° Fahrenheitas
60 ° C
Vidutiniškai gerai
150 ° Fahrenheitas
65 ° C
Šauniai padirbėta
155 ° Fahrenheitas
70 ° C
Malta jautiena
160 ° Fahrenheitas
70 ° C
Kiauliena
Vidutinis
145 ° Fahrenheit
65 ° C
Šauniai padirbėta
160 ° Fahrenheitas
70 ° C
Malta kiauliena
160 ° Fahrenheitas
70 ° C
Avinėlis
Vidutiniškai retas
130 ° Fahrenheit
ką dedi į antklodės užvalkalą
55 ° C
Vidutinis
140 ° Fahrenheitas
60 ° C
Vidutiniškai gerai
150 ° Fahrenheitas
makiažas padengti ratilus po akimis
65 ° C
Šauniai padirbėta
155 ° Fahrenheitas
70 ° C
Žemės avinėlis
160 ° Fahrenheitas
70 ° C
Jūros gėrybės
Žuvis su pelekais
Arba kepkite, kol minkštimas bus nepermatomas ir lengvai atsiskirs šakute.
Krevetės, omarai, krabai ir šukutės
Virkite, kol minkštimas bus perlamutrinis arba baltas ir nepermatomas
Moliuskai, austrės, midijos
Virkite, kol virimo metu atsivers lukštai
* Siekiant maksimalaus maisto saugumo, JAV žemės ūkio departamentas rekomenduoja 165 ° F visiems naminiams paukščiams; 160 ° F - maltai jautienai, avienai ir kiaulienai; ir 145 ° F, su 3 minučių poilsio periodu, visų kitų rūšių jautienai, avienai ir kiaulienai.
