Artišokai yra skanūs, tačiau jų paruošimas gali būti bauginantis. Naudodamiesi šio vaizdo įrašo be rūpesčių technika, greitai atsikratysite šios daržovės storų, dygliuotų lapų ― ir galėsite mėgautis savo darbo vaisiais.
Ko tau reikia
- pjaustymo lenta, virėjo peilis, artišokai, virtuvės žirklės
Atlikite šiuos veiksmus
- Įsitikinkite, artišoko lapai yra nepažeisti
Rinkdamiesi artišokus, atkreipkite dėmesį į sandariai supakuotus lapus; išskobti lapai yra ženklas, kad jūsų daržovių yra mažiau nei šviežių. Tačiau pora rudų dėmių yra gerai. - Apipjaukite viršų
Peiliu su dantytu kraštu nupjaukite viršutinį pusę colio, kad gautumėte gražų plokščią paviršių.
Patarimas: Artišokai yra labai kieti. Jei neturite a aštrus peilis , vienas su dantytu kraštu atliks triuką. - Nupjaukite likusius spyglius žirklėmis
Laikykite artišoką už koto ir virtuvinėmis žirklėmis iš likusių lapų nukirpkite smailius galiukus. - Nupjaukite kotelį
Stiebas yra valgomas (ir skanus), bet jei planuojate artišokus patiekti ant plokštelės vertikaliai, supjaustykite jį peiliu.
Patarimas: Atšaldykite neplautus artišokus plastikiniame maišelyje. Šviežias artišokas išliks iki savaitės. Jei lapai pradeda plisti, virkite juos kuo greičiau.
