Netoleruojantiems laktozės, valgant ingredientus, kuriuose yra didelis laktozės kiekis, gali kilti labai nemaloni virškinimo bėda, pradedant pilvo pūtimu ir dujomis, baigiant mėšlungiu ir rimtais pilvo skausmais. Laimei, ne visi sūriai yra draudžiami laikantis mažai laktozės turinčių dietų. Tiesą sakant, yra keletas rūšių sūrių, kurie jautrūs laktozei vis dar gali mėgautis saikingai.

Paprastai turėkite tai omenyje: kuo šviežesnis sūris, tuo daugiau jame yra laktozės. Taigi turintys ypač jautrų skrandį norės bet kokia kaina vengti tokių kreminių veislių kaip ricotta ar varškė. Cukrus yra pagrindinis laktozės komponentas, dėl kurio sunku virškinti, o tai reiškia, kad sendintus kietuosius sūrius, kurių cukraus kiekis yra mažesnis, skrandyje lengviau naudoti.

SUSIJĘS: Radome patį skaniausią (ir labiausiai stebinantį) ingredientų mainą į pieną

Pasak laktozės netoleravimo eksperto Steve'as Carperis , autorius Pienas netinka kiekvienam kūnui: gyvenimas su laktozės netoleravimu , yra devyni sūriai, kurių vienoje porcijoje yra mažiau nei penki gramai cukraus, o laktozės kiekis yra maždaug nuo dviejų iki trijų procentų. Pavyzdžiui, nenugriebtame piene yra apie 4,8 proc. Laktozės, todėl jis yra vienas blogiausių pažeidėjų jautriems pilvams.

Čia yra devyni populiariausi sūriai, kurių laktozės diapazonas yra mažiausias:

Muenster

0–1,1% laktozės

Kamembertas

0–1,8% laktozės

Brie

0-2% laktozės diapazonas

Čedaras (švelnios ir aštrios veislės)

0-2,1% laktozės diapazonas

Provolone

0-2,1% laktozės diapazonas

Gouda

0-2,2% laktozės diapazonas

Mėlyna

0-2,5% laktozės diapazonas

Parmezanas

0-3,2% laktozės diapazonas

Šveicarų

0-3,4% laktozės

Žinoma, kai kurie žmonės, netoleruojantys laktozės, tiesiog negali netoleruoti jokių pieno produktų. Visada geriausia klysti atsargiai, taigi, jei tai skamba kaip jūs, visiškai venkite sūrio ir verčiau rinkitės vieną iš ne pieno produktų variantų.

SUSIJĘS : Norite sužinoti apie maistines mieles? Išbandykite šiuos skanius būdus, kaip jį įtraukti į dietą