Būkite pasirengę šokinėti: Kai pasitaiko galimybė, turite atidaryti duris ir jas patraukti. Baltųjų rūmų šefo virėjas išvyko atidaryti restorano. Tuo metu virėjas Walteris Scheibas pasakė: „Ei, Cris, ar domiesi?“ Tuo metu aš turėjau savo restoraną DC, „The Colonnade“, bet žinojau, kad tai bus puiki galimybė ir garbė. Taigi aš laikiausi pozicijos. Tai buvo dar 98 metais. 2005 m. „Bushes“ paskyrė mane kaip vykdomąjį virėją.

Redaguokite savo gyvenimą: Jei į savo dieną įnešate per daug, ji ​​tampa tikrai plaukuota ir jūs darote ne viską gerai. Turiu valandą važiuoti į darbą. Tai man suteikia laiko planuoti. Kai tik einu virtuvėje, žinau, ką darysiu. Turiu dešimt geriausių dalykų, kuriuos turiu padaryti tą dieną, sąrašą. Man patinka išbraukti dalykus iš savo kalendoriaus.

Kaip šauksi, taip atsilieps: 11 vaikų šeimoje buvau dešimtas. Nuolatinis maisto kvapas man yra labai ryškus prisiminimas. Mano tėvai buvo kilę iš miesto Manilos pakraštyje. Mano seneliai turėjo ryžių žaliavą, žuvų tvenkinį ir gyvulius. Jų kieme viskas buvo teisinga. Jei norėjote vakarienės su vištiena, turėjote sugauti savo vištą ir atiduoti ją močiutei, kad ji galėtų ją išplėšti jums. 2010 m. Pirmoji ponia įrengė keturių sezonų sodą. Iš ten naudojame daug daržovių. Tai gražus šaltinis. Jūs tiesiog vaikštote kieme ir renkatės viską, ko norite. Tai beveik kaip grįžti namo pas močiutę. Viskas čia pat.

Ralis savo komandą: Aš visada džiaugiuosi visų idėjomis - labiau koučingo vadovu. Jūs esate tam, kad pažvelgtumėte į visų talentus ir įsitikintumėte, jog gaunate geriausią kiekvieno komandos nario naudą. Praėjusiais metais Afrikos lyderių viršūnių susitikime turėjome gaminti maistą 50 valstybių vadovų. Turėjome atsižvelgti į visus mitybos apribojimus, praktiką ir pageidavimus. Tai buvo didžiulis logistinis iššūkis. Virtuvėje turime daug skirtingų etninių grupių. „Sous“ virėjų galvoje yra visi šie nuostabūs receptai.

Įvertink savo partnerį: Mano vyras pasitraukė iš vykdomojo virėjo darbo, būdamas tėčiu namuose. Jis yra puiki palaikymo sistema. Jis užtikrina, kad mūsų dukra būtų vedama į praktikas ir gydytojų paskyrimus, ir jis gamina maistą nuo pirmadienio iki penktadienio. Jis toks puikus partneris. Negalėjau paprašyti daugiau.

Išskirkite asmeninį laiką: Aš labai saugau šeštadienį, nes tai šeimos laikas. Mes nieko neplanuojame. Mes su dukra išbandome skirtingus receptus. Ji mėgsta kepti. Nuolat žvelk į priekį: Žmonės visada sako: „Baltieji rūmai yra tavo karjeros viršūnė.“ Bet kai pasieki viršūnę, iš ten viskas eina žemyn. Nenorite to vadinti savo viršūne. Norite tai pavadinti kito didžio dalyko atspirties tašku.