Lengvas skonis ir neabejotinai bekvapė rikota retkarčiais nublanksta į antrą planą arba tarp lazanijos sluoksnių. Tačiau universalumas yra jo patrauklumo dalis. Ricotta tinka saldiems ir pikantiškiems patiekalams, nuo kreminių kiaušinių iki, žinoma, sūrio pyrago. Šis pavadinimas kilęs iš itališko išrūgų, likusių gaminant kitus sūrius (pvz., Mocarelą ir provoloną), paruošimo rūgštimi, kad susidarytų kreminės varškės. Šiandien ricotta dažnai gaminama iš nenugriebto pieno ir acto. Rezultatas: minkštas, kaušinis sūris, galintis stovėti atskirai. (Nors dar geriau su medumi.)
geriausios gimtadienio dovanos naujoms mamoms
