Chanukos maistas, kuriam būdingi kepti latkes ir želė pripildytos spurgos, nėra tiksliai žinomas kaip sveikas. O su aštuoniomis naktimis Šviesų festivalis gali lengvai virsti valgymo maratonu (jei pasiseks). Pakeitus keletą paprastų, jūsų šventinis patiekalas gali būti toks pat maistingas, koks yra šventinis, ir taip skanus niekas nebus išmintingesnis.

SUSIJĘS : 6 puikūs būdai tradiciniams Chanukos receptams suteikti šiuolaikišką posūkį

Susiję daiktai

Keptos spurgos

Aliejus vaidina svarbų vaidmenį Chanukos istorijoje, todėl daugelis maisto produktų, valgomų šiai progai paminėti, priklauso nuo šios svarbios sudedamosios dalies, įskaitant tradicines sufganiyot (želė spurgas). Tačiau jūs galite išlaikyti dvasią gyvą, bet tik a šiek tiek lengvesnis naudojant orkaitę, o ne keptuvę. Tiesiog kepkite tešlos rutuliukus (naudokite bet kurį keptos spurgos receptą) 350 °F temperatūroje 15 minučių ir, kai jie šiek tiek atvės, supilkite į braškių uogienę. Štai sveikas, saldus skanėstas.

Žiediniai kopūstai Latkes

Jei jūsų šeimai per šventes sunku gauti jūsų kasdienį daržovių koeficientą, kai šalia tiek daug skaniai skanaus maisto, pabandykite pridėti skaidulų turtingo žiedinio kopūsto į visų mėgstamą Chanukos patiekalą. Pagrindinis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, kai kalafiorai naudojami spygliuočiams pagal latke receptą, yra tai, kad pirmasis turi daugiau drėgmės, o tai reiškia, kad reikės šiek tiek papildomų pastangų, kad daržovės būtų pakankamai išdžiovintos, kad išorė būtų traški, kurios ieškote. Įsigykite arba pasigaminkite ryžių žiedinių kopūstų ir išspauskite drėgmės perteklių indų rankšluosčiu ir pakeiskite į pusę arba visą bulvių kiekį. Galite sekti likusį receptą, kaip parašyta kai kuriems niekšiškai sveikiems, traškiems ir skaniems blynams.

Naminis obuolių padažas

Kalbant apie latkes, pakalbėkime apie priedus. Neįmanoma įveikti klasikinio obuolių padažo ir bulvinių (arba žiedinių kopūstų) blynų derinio, tačiau daugumoje stiklainių obuolių yra daug nereikalingo cukraus. Pasigaminti obuolių padažą labai paprasta, o kepdami obuolius žemai ant viryklės išryškinsite natūralų apkepo saldumą – nereikia pridėtinio cukraus. Gamindami vadovaukitės šiuo paprastu, vaikams pagalbininku tinkamu receptu.

Viso grūdo chala

Tai nebūtų žydų šventė be prekės ženklo pintos Challah duonos, kuri pasirodo ant stalų visame pasaulyje. Norėdami gauti papildomos širdžiai sveikos ir sočios skaidulų dozės, pabandykite į savo receptą įtraukti nesmulkintų kvietinių miltų. Chala yra tokia lengva, kad net naudojant tankesnius miltus, tokius kaip nesmulkintų kviečių, vis tiek pavyks pasiekti tą lengvą, minkštą tekstūrą, kurią visi žinome ir mėgstame. Pusę arba visus baltus miltus galite pakeisti viso grūdo kvietiniais – tai veiks abiem būdais.

Šventinės salotos

Daržovės dažnai pamirštamos, kai kalbama apie Chanukos stalą, tačiau metų laikas tinka gyvoms, sveikoms ir sočioms salotoms, kurios tikrai nusipelno vietos jūsų naktinėje šventėje. Laimingas derinys, kuris puikiai dera su kitais tradiciniais patiekalais, yra bet kas, kuriame dera šakninės daržovės (pvz., burokėliai), grūdai (išbandykite farro arba kuskusą) ir ką nors saldaus (šviežios citrusinės arba džiovintos vyšnios visada yra hitas). Jei norite įkvėpimo, peržiūrėkite ūkininko turgaus salotas su traškiais grikiais arba aštrų ir kreminį greipfrutų, fetos ir fregolos mišinį.

SUSIJĘS: Pagaliau radome tobulai sočių salotų formulę

Įtraukite liesą krūtinėlę

Nors krūtinėlė neabejotinai yra sunkus, sotus patiekalas, jis nėra be a mažai nauda sveikatai. Viena vertus, minkšta troškinta mėsa suteikia reikiamą baltymų dozę kartu su kitais angliavandeniais turinčiais Chanukos maisto produktais ir atrado Teksaso A&M universiteto mokslininkai Šioje krūtinėlėje yra daugiau oleino rūgščių nei kitose jautienos gabalėliuose, o tai yra vienas iš junginių, atsakingų už DTL (dar žinomo kaip gerasis cholesterolis) gamybą. Tačiau kadangi krūtinėlė yra ypač riebus mėsos gabalas, tradicinius gabalėlius pakeiskite ekologiškais arba žolelėmis, Nustatyta, kad aplinkos toksinai kaupiasi riebaliniame audinyje .