Žiemos atostogos yra kupinos gero maisto ir gėrimų, o Chanuka nėra išimtis. Juk kas nemyli nukritusi nuo kaulo krūtinėlė, arba tobulai traškūs bulviniai latkes su obuoliu? Tačiau po kurio laiko tie patys maisto produktai metai iš metų gali pradėti jaustis... pasenę. Geros naujienos yra tai, kad jums nereikia atsisakyti tradicinių Chanukos skonių, kad suteiktumėte jiems šiuolaikišką atnaujinimą. Yra daugybė būdų, kaip galite paimti patiekalus, su kuriais užaugote, ir suteikti jiems savo unikalų posūkį – ar tai reikštų prisitaikyti prie mitybos apribojimų, pakeisti prieskonius į netikėto skonio profilį pažįstamame patiekale ar tiesiog pridėti keletą naujų komponentų. seno mėgstamiausio viršūnė.

Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip galite būti kūrybingi prie Chanukos stalo, išlaikant tradicijas.

Susiję daiktai

Sumaišykite savo Latkes

Bulvių latkes yra esminis Chanukos maistas, bet kodėl gi nepateikus jiems šiek tiek saldaus gaiva su visų mėgstamu šlifavimo pakaitalu: šakniavaisinėmis daržovėmis. Naudojant morkų, pastarnokų ir burokėlių mišinį, taip pat tradicinius svogūnus ir laiškinius svogūnus, kaip latke pagrindą patiekalas tampa lengvesnis ir subtiliai saldesnis, nieko neaukojant dėl ​​traškaus, karšto paplotėlio. Jei pastebėjote šiek tiek daugiau drėgmės, būtinai išspauskite skysčio perteklių indų rankšluosčiu. Tai padės jums pasiekti traškią išorę, kurios ieškote. Tada tęskite receptą kaip įprasta ir pasiruoškite daržovių supakuotus blynus, tokius, kad niekas nesupras, kokie jie iš tikrųjų yra sveiki.

ar prieš naudojimą išskalbkite naujus paklodes

SUSIJĘS : Aš ką tik atradau lengviausią Latke receptą

Išlipkite iš Sufganiyot

Sufganiyot arba želė užpildytos spurgos yra klasikinis Chanukos maistas. Esu toks žmogus, kuris tiki, kad vienintelė vieta želė yra tarp duonos ir žemės riešutų sviesto, bet man patinka ši tradicija. Nesvarbu, ar esate želė spurgų gerbėjas, ar ne, sufganiyot dvasią galite išlaikyti su šiek tiek modernesniu (ir skanesniu) desertu: duonos pudingu, pagamintu iš vaisių kompoto. Minkštos, sviestinės chalos duonos gabalėliai mirkomi brendžiu, pienu, kiaušiniais ir užpilami aštriu ir saldžiu vaisių mišiniu. Rezultatas? Neabejotinai šventinis desertas, kuris tikrai patiks visai šeimai.

priemonės nuo verksmo paburkusių akių

Pagardinkite krūtinėlę

Tradicinis šventinė krūtinėlė visada bus gerbėjų mėgstamiausia. Griūvančios troškintos mėsos ir burnoje tirpstančio aromato, persmelkiančio namus visą dieną iki didžiojo valgio, derinio tiesiog neįmanoma. Išsaugokite visas geriausias šios švenčių tradicijos dalis ir pagyvinkite krūtinėlę su Gochujang prieskoniais. „Gochujang“ yra aštri ir šiek tiek saldi korėjietiška čili pasta, kuri pakels jūsų krūtinėlės skonį į visiškai naują lygį, neaplenkdama patiekalo. Patiekite universalų gatavą produktą vakarienei su klasikine bulvių koše, o likučius perdėkite į taco, užpiltą kimchi (jei yra likučių, tai yra).

Įkraukite savo Latkes

Paimkite savo standartinį latke ir padarykite jį šiek tiek papildomo su smagiais priedais. Galimybės yra beveik neribotos, ką galite sukrauti ant bulvinio blyno. Jei norite pikantiško skanėsto, išbandykite plaktą ožkos sūrį, rūkytą lašišą ir pabarstykite laiškinius česnakus, česnakinį aioli ir pabarstykite nuskustais Briuselio kopūstais arba pasigaminkite mini latke slankiklius. Ar nusiteikęs ypatingam desertui? Pamerkite latkes į ištirpintą šokoladą, leiskite atvėsti ir apkepkite plakta grietinėle. O už rytinį skanėstą latke eggs benediktas neįveikiamas.

kraiko dėžės, kurios neturi kvapo

Pakeiskite savo Kugel

Kalbant apie šiuolaikišką mitybą (ir prieglobą), būtume apsileidę, jei nepaminėtume jokių mitybos apribojimų. Prie jūsų šventinio stalo garantuotai atsiras kas nors be glitimo ar pieno produktų, o kaip atrodytų moderni Chanuka be nakvynės? Tradicinis kugelis paprastai yra kietas glitimo, pieno produktų, kiaušinių ir cukraus mišinys, iškeptas iki tobulumo troškinimo inde. Kad tai būtų draugiškesnė tiems, kuriems taikomi apribojimai, tradiciniam kreminiam sūriui rinkitės makaronus be glitimo (pvz., Banza) kaip pagrindą ir anakardžių grietinėlę. Gaminti anakardžių grietinėlė, anakardžius keletą valandų pamirkykite šiltame vandenyje ir sumaišykite, kad susidarytų vientisa, tiršta konsistencija. Įmeskite ne pieno sviesto kartu su kitais klasikiniais ingredientais (razinomis, obuoliais, cinamonu... seiles) ir visi galės mėgautis šiuo Chanukos skanėstu.

Geltą paverskite sausainių užpilu

Žinoma, tos mažos šokolado monetos, antspauduotos dreideliais ir menoromis, yra pagrindinė aštuonių naktų šviesos dalis. Bet ar kas nors tikrai mėgsta paprastus šokoladinius medalionus dėl jų skonio? Paverskite želė tikrai šventišku ir sotumo teikiančiu desertu, įspausdami juos į cukrinius sausainius ir apvoliodami spalvotame cukruje, kad patiekalas būtų ryškus ir šventiškai saldus. Tai Chanukos skonis ant mylimo nykščio atspaudo sausainio ir tikrai patiks miniai.