Pusė su puse visada turi vietą jūsų šaldytuve, bet jūs niekada nežinote, kada jį naudoti. Net jei niekada apie tai negalvojai, tikriausiai susimąstei, kas yra pusantro? Na, pusė ir pusė yra laiminga terpė tarp pieno ir riebi grietinėlė . Pusė ir pusė yra tai, kas yra tose mažose plastikinėse talpyklose viešbučiuose ir restoranuose visoje šalyje. Tai taip pat yra paprastas būdas pagerinti sodrią, aksominę receptų, tokių kaip sūrio šparagų gratinas, lapinių kopūstų ir ožkų sūrio frittata, konsistenciją. Toliau paaiškiname, kaip gaminama pusė ir pusė, kas iš tikrųjų yra joje, ir siūlome daugiau.

SUSIJĘS: Žinant, ar naudoti pusę ir sunkų kremą, galite pagaminti ar sugadinti jūsų receptą

Susiję daiktai

Kas yra pusė su puse?

Pusė ir pusė yra skanus kavos grietinėlė, būdas padaryti sriubas ir padažus dekadentiškesnius ir pieno pagrindas - bet kas yra pusė ir pusė? Šis patikimas pieno produktas yra savaime suprantamas; pusė ir pusė yra tiesiogine prasme pagaminta iš lygiomis dalimis riebios grietinėlės ir pieno. Nesvarbu, ar naudojate & frac12; puodelio arba 4 puodeliai pusės ir pusės, produktas visada bus tolygus, 1: 1 įprasto pieno ir ypač turtingo riebios grietinėlės santykis. Pusė ir pusė yra puikus būdas pridėti šilko sodrumo į kreminę bulvių košę, kišes ir karamelės padažą. Tačiau jame nėra pakankamai riebalų, kad būtų galima suplakti į naminę plakamą grietinėlę, todėl pasilikite receptą tik sunkiai grietinėlės gamybai.

Pagal FDA , pusė ir pusė turi turėti nuo 10,5 iki 18 procentų pieno riebalų. Palyginimui, riebioje grietinėlėje yra ne mažiau kaip 36 proc. Pieno riebalų, o paprastame piene - ne mažiau kaip 3,25 proc. Pieno riebalų. Jei bandote sumažinti kalorijų ir riebalų kiekį, tai pusė ir pusė yra gera alternatyva riebiam kremui. Kita vertus, jei bandote padidinti riebalų vartojimą (pavyzdžiui, esate keto dieta ), tada pusė ir pusė nėra geriausias pasirinkimas. Dviejuose šaukštuose pusės ir pusės yra 40 kalorijų, 3 g riebalų, 2 g sočiųjų riebalų ir 15 mg cholesterolio. Palyginimui, tame pačiame riebios grietinėlės kiekyje yra 50 kalorijų, 5 g riebalų, 3,5 g sočiųjų riebalų ir 20 mg cholesterolio.

SUSIJĘS: Turite žinoti šį skirtumą tarp riebaus kremo ir plakamosios grietinėlės

Pusė ir pusė

Pusę su puse galite lengvai pasigaminti namuose, sumaišydami lygiąsias riebios grietinėlės ir pieno masono indelyje (ar bet kokiame sandariame inde) ir stipriai purtydami. Kai pusė ir pusė pagaminta komerciniam naudojimui, ji homogenizuojama, o tai reiškia, kad sunkioji grietinėlė ir pienas yra visiškai sumaišomi, kad jie neatsiskirtų. Kruopščiai sukratę, išvengsite išsiskyrimo iš savo pusės ir pusės recepto.

Taip pat galite naudoti pusę ir pusę receptų, kuriuose reikalaujama lygiomis dalimis riebios grietinėlės ir pieno, pavyzdžiui, šį panettone duonos pudingą. Užuot naudoję 2 puodelius riebios grietinėlės ir 2 puodelius pieno, galite saugiai pakeisti 4 puodelius pusės ir pusės (apsipirkimo užuomina: 4 puodeliai pusės ir pusės yra 1 litro atitikmuo). Šviesus kremas (ne lengvas plaktas grietinėlė) yra panašiausias pieno produktas į pusę ir pusę; jame yra nuo 18 iki 30 procentų pieno riebalų ir jo konsistencija yra tik šiek tiek storesnė nei pusės su puse. Nenugriebtas pienas, lengvas grietinėlė, plakta grietinėlė ir net riebi grietinėlė taip pat yra vertas pusantro pakaitalo bet kuriame recepte, kur bandote pridėti kremo ir sodrumo. Naudokite tą patį pusantro kiekio kiekį, kurio reikalaujama recepte; tiesiog žinok, kad tavo recepto nuoseklumas gali būti kitoks nei numatyta (bet vis tiek skanus). Šie besiūliai pusės ir pusės pakaitalai puikiai tinka čederio ir alaus sriubai, lėtos viryklės meduolių karštam šokoladui ir abrikosų-kokosų pyragui.

Pusė su puse be riebalų

Saugokitės nieko, kas paženklintas puse ir puse be riebalų. Skamba per gerai, kad būtų tiesa? Tu teisus. Pusė ir pusė be riebalų gaminami iš nugriebto pieno, kukurūzų sirupo ir pusės tuzino priedų bei dirbtinių dažiklių. Laikykitės įprastos pusės ir pusės - tai yra grynesnis produktas, turintis mažiau chemikalų ir apskritai geriau jums.

SUSIJĘS: Šis stiprus kremo pakaitalas yra toks geras, kad nepastebėsite skirtumo