Be to, kad dažnai juos galandu, vienas geriausių būdų pasirūpinti tavo peiliai yra tinkamai juos laikyti. Nors lengva mesti peilius į virtuvės stalčių su likusiais indais, galų gale tokia praktika gali sukelti jų nuobodumą ir galimą lustą.

Mediniai peilių blokeliai yra labiausiai paplitęs būdas laikyti viską nuo šlifavimo plieno iki virtuvės žirklių iki universalaus virėjo peilio, tačiau mums buvo įdomu, ar tai tikrai geriausias būdas laikyti peilius. Virtuvės šefas Michaelas Garaghty (virėjas Mike'as), „WÜSTHOF“ vadovas, padėjo mums išsiaiškinti trijų populiarių peilių laikymo stilių - medinio peilio bloko, magnetinio peilio strypo ir plastikinių peilio kraštų apsaugų - pliusus ir minusus.

SUSIJĘS : Paprasta, nuosekli instrukcija, kaip laikyti peilį

Medinis peilių blokas

Daugumos namų virėjų prekystalyje yra peilių blokas, skirtas laikyti įvairius peilius. Mano pirmenybė namuose yra peilių blokas; mano peiliai tvarkomi ir lengvai prieinami mano virtuvės stalelyje, sako virėjas Mike'as. Norėdami nuvalyti peilių bloką, virėjas Mike'as rekomenduoja maždaug dvi minutes pamirkyti bloką vieno galono drungno vandens ir vieno šaukšto buitinių baliklių mišinyje, tada leiskite jam visiškai išdžiūti ant švaraus, sauso rankšluosčio.

Argumentai už: Peilių kaladėlėse galite laikyti visą peilių, žirklių ir galandimo įrankių rinkinį vienoje vietoje. Lengva sutvarkyti peilius, nes kiekvienas turi tam skirtą lizdą, tada patraukite juos skrisdami. Žinoma, peilių kaladėlės taip pat atrodo patraukliai ant prekystalio ir gali parodyti įspūdingą jūsų kolekciją.

Minusai: Priklausomai nuo laiko tarpsnių modelio ir skaičiaus, peilių blokai yra brangiausi iš trijų laikymo variantų, paprastai už 40–80 USD už aukštos kokybės versiją. Jie taip pat gali turėti bakterijų, jei prieš plaunant atgal tinkamai neišplaunate ir neišdžiovinate peilių, todėl nepamirškite to žingsnio.

Magnetinė peilių juosta

Norite, kad jūsų namuose atrodytų gurmaniška virtuvė? Apsvarstykite magnetinę peilių juostą, kuri visus jūsų peilius laiko vertikaliu kampu ir yra populiari tarp profesionalų. Dirbant komercinėje virtuvėje, magnetinė juosta yra puiki galimybė išlaikyti mano peilius ir greitai prieinamus greitesnei aplinkai, priduria virėjas Mike'as.

Argumentai už: Mes mėgstame mažų virtuvių magnetinius peilių strypus, kuriuose trūksta daugybės prekystalio. Kai peilių kaladėlės užima daug vietos ant prekystalio, magnetinius peilių strypus galima lengvai montuoti ant sienos tokioje vietoje, kuri kitu atveju gali būti mažai naudojama. Jie taip pat yra patrauklus būdas parodyti savo peilius, ir jūs galite lengvai pamatyti peilius, kad pasirinktumėte užduočiai tinkamą.

Minusai: Skirtingai nuo blokų ar plastikinių apsaugų, magnetiniams peilių strypams reikia šiek tiek pasidaryti „pasidaryk pats“, kad būtų užtikrinta, jog jis būtų lygus ir tvirtas ant sienos.

Plastikinis peilio krašto apsauga

Jei ieškote nebrangaus peilių laikymo stalčiuje, geriausias pasirinkimas yra plastikiniai peilių kraštų apsaugai. „Messermeister“ ir „Williams-Sonoma“ yra mūsų mėgstamiausi prekių ženklai šiems paprastiems slydimo įjungimo ir išjungimo apsaugams. Jie taip pat siūlo saugų ir lengvą peilių gabenimo būdą, nes aštrūs ašmenys yra visiškai paslėpti.

Argumentai už: Jei neturite didelės peilių kolekcijos , rekomenduojame plastikinius peilių apsaugus. Galite nusipirkti juos atskirai už mažiau nei 10 USD, ir jie gali apsaugoti viską, pradedant nuo mažiausio peilių peiliu ir baigiant didžiausiu virėjo peiliu jūsų arsenale.

Minusai: Kadangi jie pagaminti iš plastiko, o ne iš metalo ar medžio, plastikiniai peilių apsaugai yra mažiausiai ekologiškas pasirinkimas.

SUSIJĘS : Pasak profesionalių virėjų, dažniausiai pasitaiko namų virėjų klaidų