Palyginti su visomis trumpalaikėmis supermaisto tendencijomis, kurias mes bandėme (ir stovėjome nepateisinamai ilgose eilėse) per metus, atrodo, kad Amerikos manija dėl avokado yra amžina. Ir atvirai sakant, mums viskas gerai. Jie nepaprastai maistingi , universalus, ir jų skonis panašus į sviestą. Ko nemylėti?

Kaip manote, kad viską žinote apie savo mėgstamus vaisius, pasak „Avocados From Mexico“ produktų ekspertų, yra keletas pagrindinių klaidų, kurias daro dauguma mūsų kalbėdami apie avokadus. Pažadame, kad jūsų kitas dubenėlis guacamole bus naudingas.

SUSIJĘS: Tai geriausias būdas paspartinti ir sulėtinti avokadų nokimą

1 mitas: Avokadų duobės išlaiko žalią guacamole.

Nors tai skamba kaip tvarkingas triukas, tai tiesiog netiesa. Laikui bėgant, veikiama oro guacamole oksiduojasi ir paruduos, kaip ir bet koks supjaustytas avokadas. Kalkių išspaudimas padės, jei jums reikia šiek tiek palaikyti guacamole, bet ilgiau laukiant, ant savo guaco užpilkite nedidelį kiekį vandens ar pieno - tiek, kad padengtumėte paviršių - ir laikykite jį šaldytuvas. Kai būsite pasirengę jį valgyti, nupilkite skystį ir patiekite.

Reikia ilgalaikio sprendimo? Virėja Pati Jinich , kulinarinių knygų autorė ir PBS televizijos serialo „Pati's Mexican Table“ vedėja rekomenduoja šį paprastą triuką: Mano išbandyta ir tikroji gudrybė yra užsegti dubenyje esantį guacamole paviršių sandariai su plastikine plėvele - paspauskite jį žemyn, kad jis liestų guakas, kuris pašalina orą, kuris sukels oksidaciją. Tada laikau šaldytuve, kol pasiruošiu patiekti.

SUSIJĘS : Aš bandžiau kiekvieną triuką, kad Guacamole netaptų ruda, ir šis tikrai pasiteisino

2 mitas: Jūs negalite užšaldyti avokado.

Ar jūs eikvojote beveik pernokusius avokadus mėtydami juos, o ne išsaugojote? Jūs galėjote visą laiką šaldyti savo papildomus avokadus. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, sutrinkite juos šakute arba perbraukite per maišytuvą ar virtuvinį kombainą, įpilkite citrinos ar kalkių spaustuką ir įdėkite į sandariai uždaromą maišelį, pašalindami oro burbuliukus. Šaldytas avokadas šaldiklyje laikysis keletą mėnesių. Norėdami pridėti skaniai sodrios ir kreminės tekstūros į kokteilius, užšaldykite avokadą mažais gabalėliais ir įlašinkite juos į savo maišytuvą taip, kaip yra (išsamią instrukciją apie šaldantį avokadą rasite čia). Jei planuojate gaminti su juo arba patiekti žalią, dieną prieš planuodami naudoti šaldytą avokadą tiesiog perkelkite į šaldytuvą, kad jis galėtų palaipsniui atitirpti. (BTW, šaldytas avokadas puikiai tinka gaminti guacamole, nes jis jau yra sutrintas). Jei šiandien nesate pasirengęs naudoti avokado, tačiau galbūt jį naudosite vėliau šią savaitę, galite jį laikyti savo šaldytuve, kad pailgintumėte jo gyvenimą.

SUSIJĘS : 7 didžiausios Guacamole gamybos paslaptys

3 mitas: avokadai penimi.

Palyginti su kitais vaisiais, avokadais padaryti yra daug riebalų, bet tai nereiškia, kad jie penimi. Didžioji dalis avokaduose esančių riebalų yra geri riebalai, kurie padeda padidinti maistinių riebalų suvartojimą nedidinant blogojo cholesterolio kiekio. Geri riebalai taip pat padeda organizmui įsisavinti tam tikras maistines medžiagas, tokias kaip vitaminai A, D, E ir K, o avokadai taip pat suteikia mums būtinų riebalų rūgščių, kurios gali padėti vystytis smegenims. Visas pranešimas apie begalinę avokadų naudą sveikatai, pasak registruoto dietologo, žiūrėkite čia .