Nors jų butelių turinys bakalėjos parduotuvės lentynoje atrodo panašus, alyvuogių aliejaus kainos paprastai labai skiriasi. Vieno litro pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus butelis gali kainuoti 6,99 USD. Už kelių butelių pusės litro talpos indas gali kainuoti dvigubai brangiau. Ar verta mokėti už geresnį alyvuogių aliejų? Kai manote, kad geras butelis nereiškia brangiausio butelio, ir kai galvojate apie geresnių alyvuogių aliejų gebėjimą pagerinti maistą, atsakymas yra teigiamas.
Paprasčiau tariant, geras alyvuogių aliejus pagerina jūsų maistą ir, nors ir brangesnis, iš tikrųjų gali sutaupyti pinigų.
SUSIJĘS : Rašau apie maistą pragyvenimui ir tai yra vienintelis alyvuogių aliejus, su kuriuo gaminu maistą
Kokybė diktuoja skonį
Kaip taip, klausiate? Kai gaminate su geresniu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi (šiame straipsnyje daugiausia dėmesio skiriama aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejui), daug lengviau pagaminti patiekalus, tokius kaip paprasti makaronai, puikaus skonio. Alyvuogių aliejus taip pat turi didelį apdirbimo potencialą. Prieš valgį apliejus sriubas, pikantiškus jogurtus ir net ceviche galima pagyvinti. Keptas daržoves, pvz., morkas ar pankolius, galite atgaivinti. Yra senovės alchemija geram alyvuogių aliejui. Turtingi riebalai ir skoniai leidžia drąsiau kalbėti apie skanią, pikantišką daržovių prigimtį, o geras alyvuogių aliejus suteikia savo aromatų ir akcentų.
Paprasčiau tariant, kai naudojate gerą alyvuogių aliejų, ar ruošiate salotas, ar ruošiate padažą, jūsų maistas bus geresnis. Naudodami gerą alyvuogių aliejų galėsite dainuoti už 5 USD kainuojančią makaronų arba aksominę moliūgų sriubą. Geras alyvuogių aliejus užtikrina gerą maisto gaminimą. O kai geras gaminimas yra lengvesnis ir arčiau pasiekiamas, greičiausiai gaminsite maistą, o tai atveria kelią daugiau gaminti ir mažiau valgyti lauke.
Kalbant apie alyvuogių aliejų, svarbiausia yra šviežumas
Taip, pirkdami geresnį alyvuogių aliejų galite sutaupyti pinigų.
Kaip obuoliai ir duona, alyvuogių aliejus geriau šviežias . Kaip ir kitų žemės ūkio produktų, alyvuogių aliejaus kokybė laikui bėgant prastėja, bet lėtai. Tai viena iš atsiradimo priežasčių naujas aliejus , kasmet Italijoje švenčiama pirmoji žiemos pradžioje naujai spausto alyvuogių aliejaus partija. Gaunamas šviežias aliejus dažnai būna gyvas žalias su žolių ir vaisių natomis, kurios gali būti stulbinančios. (Tiems, kurie ieško plačiai prieinamų variantų, buvo žinoma, kad „Trader Joe's“ nešiojasi naujas aliejus sezono metu.)
Šviežumas yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl verta pirkti geresnį alyvuogių aliejų. Kai išleisite keletą dolerių daugiau, jūsų alyvuogių aliejus greičiausiai parodys jo pagaminimo datą. Nustebtumėte, kiek daug alyvuogių aliejų lentynoje yra senesni nei keli sezonai.
Matydami datą, galite pasirinkti šviežesnį butelį. Buteliuose, kurių kainos yra vidutinės ir aukštesnės, taip pat labiau tikėtina, kad bus pateikta kitų įspūdingų detalių, įskaitant alyvuogių veislę, taip pat kur alyvuogės buvo auginamos kilmės šalyje.
Kitas aspektas yra tas, kad geresnis alyvuogių aliejus yra labiau tikėtinas protingai supakuotas. Pigesni alyvuogių aliejai dažniausiai būna skaidraus plastiko arba stiklo, kurie praleidžia daugiau šviesos, todėl greičiau pablogėja aliejaus kokybė. Geresni alyvuogių aliejaus prekės ženklai į tai kovos pakuodami į metalinį arba tamsų stiklą.
Galiausiai jums tinka ir šviežias alyvuogių aliejus. Tyrimai parodė kad šviežias ypač tyras alyvuogių aliejus turi didesnį polifenolių kiekį, o tai reiškia, kad aliejus turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. (Dėl kitos puikios naudos sveikatai, kurią gausite iš EVOO, žiūrėkite mūsų vadovą čia .)
Jūs taip pat lavinate savo gomurį
Esant žemesnei kainai, alyvuogių aliejai paprastai neturi charakterio. Jie linkę būti panašūs, o juose nėra ryškios dvasios, dėl kurios alyvuogių aliejus yra puikus. Tačiau kai keliaujate net kelis dolerius už butelį, viskas greičiausiai pasikeis.
Vienas butelis gali atrodyti kaip lengvas ir žolinis. Kitas gali turėti apelsino žievelės natų. Trečdalis gali būti turtingas ir aštrus. Kai kurie geresni aliejai netgi sukels pipirinį dilgčiojimą gerklėje. Šis jausmas, kurį sukelia priešuždegiminiai oleokantaliai, būdingas daugeliui aukštos kokybės alyvuogių aliejų.
Laikui bėgant galite pastebėti skirtumus tarp alyvuogių rūšių. Galite pastebėti skirtumus tarp Ispanijos ir Tuniso aliejų, Graikijos ir Kalifornijos. Netgi Italijoje galite pamatyti skirtumų tarp Ligūrijos ir Apulijos.
Keletas mūsų mėgstamiausių
Norėdami pradėti naudoti geresnį alyvuogių aliejų, tiesiog darykite tai. Investuokite į kelis geresnius alyvuogių aliejus, tokius kaip Lucini , Kalifornijos alyvuogių ranča ir https://shareasale.com/r.cfm%3Fb%3D1388823%26amp%3Bu%3D1772040%26amp%3Bm%3D90182%26amp%3Burllink%3Dhttps%253A%252F%3Dhttps%253A%252F%253A%252F%2%5%5%2amps 3Bafftrack% 3DRSIWriteAboutFoodforaLivingandThisIstheOnlyOliveOilICookWithbgoldFooArt2256576202008I & afftrack = RSIsHighQualityOliveOilWorththeInvestmentbgoldFooArt2604272202011I 'duomenų stebėjimo-filialas-name =' www.shareasale.com 'duomenų sekimo-filialas-LINK-text =' BrightLand 'duomenų stebėjimo-filialas-LINK-url =' https: // shareasale .com / r.cfm? b = 1388823 & u = 1772040 & m = 90182 & m = 90182 & urllink = https: //brightland.co/products/alive&afftrack=rsiv -Thisistheonlyolovoralicookwithbgoldfooart2256576202008i 'duomenų stebėjimo-affiliate-tinklo pavadinimas = 'shareasale' rel = 'rėmė'> Brightland t . Pabandykite pastebėti skirtumus tarp jų ir kaip jie gali pakeisti jūsų maistą, palyginti su pigesniu alyvuogių aliejumi. Kitas žemesnės kainos vartai yra „Trader Joe's Sicilian Selezione“. Vos 7,99 USD už 500 mililitrų, tai puikiai atlieka savo darbą ir gali paversti išmaniąja gero alyvuogių aliejaus naudojimo praktika.
