Marinuoti agurkai yra Niujorko gatvės maisto pagrindas nuo 1930-ųjų, kai Žemutinėje Rytinėje pusėje tuo metu dirbo mažiausiai 80 marinuotų agurkų pardavėjų. Tačiau ne tik pridėję keletą prie mėsainių bandelių vasaros kepsninėse, tai jau seniai nematėme tokio didelio susidomėjimo marinuotais agurkais. Jų teigiama nauda sveikatai kartu su mūsų stiprių skonių (tokių kaip Sriracha padažas ir šoninė) paklausa sukūrė vieną iš naujausių fermentuotų maisto manijų. Čia mes apibūdiname jų naudą sveikatai, jei norite valgyti ne tik jų trokštamą potraukį.

Gera sveikata

Fermentuoti maisto produktai yra konservuojami naudojant seną procesą, kuris ne tik padidina maisto galiojimo laiką ir maistinę vertę, bet ir gali suteikti jūsų organizmui dozę sveikų probiotikų, gyvų mikroorganizmų, kurie yra gyvybiškai svarbūs sveikam virškinimui.

geriausia vieta pirkti organizacijos reikmenis

Fermentacijos procesas, kurio metu marinuoti agurkai daugelį dienų sėdi vandenyje ir druskoje, o juos fermentuoja Lactobacillus bakterijos (kurios paprastai padengia agurkų odą), suteikia rūgštynėms rūgštų skonį. Marinuotų agurkų stiklainiai, kuriuos galite nusipirkti prekybos centre, kartais marinuojami naudojant actą, o ne natūralų fermentacijos procesą naudojant gyvus organizmus, o tai reiškia, kad juose nėra probiotikų. Norėdami įsitikinti, kad jūsų pasirinktame fermentuotame maiste yra probiotikų, etiketėje ieškokite natūraliai fermentuotų žodžių.

SUSIJĘS : Kas yra Kombucha, tiksliai?

Raumenų mėšlungis

Naujausi tyrimai parodė, kad raumenų mėšlungį galima pašalinti per pusantros minutės, geriant 1,5 uncijos marinuotų agurkų sulčių už kiekvieną 100 kg (1 ml / kg) kūno svorio. Pasveikimas buvo 36% greitesnis nei išgėrus paprasto vandens, ir 45% greičiau nei visiškai nevartojant skysčio. Tyrėjai pasiūlė, kad kažkas, esantis marinuotų agurkų sultyse, gali sukelti refleksą burnoje, siunčiantį signalą nervams, kad nustotų mėšlungis, tačiau tam patvirtinti reikia daugiau tyrimų.

kokio acto salotoms

Padidėjęs sportinis efektyvumas

Teorija yra ta, kad didelis natrio kiekis marinuotų sulčių sultyse padeda padidinti drėkinimą, taigi ir našumą. Be to, turėtų būti naudinga gerti marinuotų agurkų sultis po fizinio krūvio. Nors kai kurie tyrimai parodė, kad marinuotų agurkų sultys padėjo padidinti vandens suvartojimą ir natrio kiekis kraujyje po fizinio krūvio, kiti tyrimai neparodė jokio poveikio. Galų gale atrodo, kad nedideli marinuotų agurkų sulčių kiekiai šioje srityje nepadės.

Cukraus kiekio kraujyje kontrolė

Įrodyta, kad actas pagerina organizmo reakciją į insuliną ir žymiai sumažina cukraus kiekį kraujyje po valgio, todėl tikslinga, kad komerciškai paruoštose marinuotų agurkų sultyse esantis actas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Iki šiol tik vienas tyrimas parodė, kad marinuotų agurkų sultys gali sumažinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą po valgio. Marinatų sultys taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje sulėtindamos virškinimą po valgio.

dovanos 60 metų moterims

Pastaba apie natrį

Vienas dalykas, kurį reikia nepamiršti, yra tas, kad net jei į savo racioną norite įtraukti keletą marinuotų agurkų ar marinuotų agurkų sulčių, tai vis tiek yra maistas, kuriame yra daug natrio, ir jį reikėtų vartoti protingai. Bet jei neturite sveikatos problemų ir galite toleruoti druską, tuomet nesijauskite kalti dėl pakavimo į marinuotus agurkėlius (žinoma, saikingai).

Geriausi prekės ženklai

Mums patinka marinuoti agurkai iš Svirpliai , Kukurūzai ir McClure & s . Arba galite tai pakelti į kitą lygį ir pabandyti pasigaminti savo marinuotų agurkų namuose!