Sparčiai artėjant žiemos pabaigai (bent jau taip sako), pagaliau pasiekėme tą metų laiką, kai orai gali svyruoti nuo pirmadienio sningančio iki penktadienio pavasario. Nenorime sukrėsti jūsų pasaulio versdami jus rinktis iš a šildantis kabernetas ir gaivinanti taurė rožinės – vietoje to mes surinkome septynis vynus, kurie puikiai tinka šiam pereinamajam laikotarpiui ir kuriuos galima džiaugsmingai gurkšnoti, nesvarbu, koks oras lauke.

SUSIJĘS : Šie raudonieji vynai iš tikrųjų geriausiai patiekiami atšaldyti, sako someljė

Susiję daiktai

Rieslingas

„Norėdamas pereiti vynus iš žiemos į pavasarį, pagrindinis dalykas, kurio aš siekiu, yra šiek tiek pašviesinti kūną ir tekstūrą – įsivaizduokite, kad nusidedate sunkų vilnonį paltą ir pereinate prie džinsinio švarko! sako someljė, vyno rašytoja ir vyno pedagogė Sarah Tracey. „Tiek daugybei sezoninių gėrimų, kurie šiltesniu oru renkasi baltąjį vyną, pavasaris neabejotinai yra rieslingo sezonas. Nesvarbu, ar jūsų mėgstamiausias riesling regionas yra Vokietija, Niujorko Finger Lakes ar Ramiojo vandenyno šiaurės vakarai, jo skonis bus kaip saulės spindulys stiklinėje. Su ankstyvo pavasario produktais, tokiais kaip rampos, šparagai ir vasariniai žirniai, rieslingas visada puikiai tinka. Bandyti Red Tail Ridge „Gera karma“, 2017 m. , arba Chateau Ste. Michele Riesling 2019 m .'

Italų Friulis

„Kai ieškote tobulo pereinamojo laikotarpio vyno tarp žiemos ir pavasario, ieškokite baltųjų vynų, kurie yra vidutinio ar pilno kūno ir išsiskiria gaivumu, pavyzdžiui, Italijos Friulano“, – sako Jen Saxby, sertifikuota someljė ir „Benchmark Wine Group“ vyno pirkėja. „Nuo kalnų įtakos iki pakrantės vynuogynų – Friuli-Venezia Giulia, šiaurės rytų Italijos regionas, besiribojantis su Slovėnija, turi viską. Šie biologinės įvairovės kraštovaizdžio augalai tarp kalnų ir jūros suteikia Firulanui būdingo gylio, sudėtingumo ir gaivumo. Vienas iš mano mėgstamiausių yra Friulio vyno įmonė Livio Felluga , kuri gamina a Friulian trykštantis citrininių citrusinių vaisių, laukinių pievų gėlių, sunokusių kaulavaisių aromatais. Skoniai susilieja su balzaminėmis šalavijų ir čiobrelių užuominomis. Jis siūlo puikų pojūtį burnoje su tradicine šiek tiek kartaus nata.

Pouilly-Fuisse

„Niekada nesuklysite su „Pouilly-Fuissé“, ypač https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWeatherbgold'2ev affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 m . Šis dvaras datuojamas 1604 m. ir Vincento šeimai priklauso penkios kartos“, – aiškina Caroline McCarthy, prancūzų Fredericko Wildman and Sons vyno specialistė. „Tête de Cuvee yra daugiau nei 20 geriausių vynuogynų vietovių mišinys ir puikus įvadas į Chateau Fuisse Burgundijas. Šis vynas sodrus ir tvirtas, liesos rūgštelės ir gaivos, šiek tiek sodrumo idealiai tinka pereinant prie šiltesnio oro.

Rožinis

„Svarbiausias dalykas derinant maistą ir vyną yra suderinti vyno kūną su patiekalo sudedamosiomis dalimis, kad būtų užtikrinta, jog vynas neaplenktų maisto, kuriuo mėgausitės“, – sako someljė ir sertifikuotas vyno pedagogas Jimas Gerakaris. „Taip pat norėsite įsitikinti, kad vynai, kuriuos derinate su lengvesniais, gaivesniais patiekalais (kuriuos mes kreipiamės pavasario mėnesiais), turi subalansuotą rūgštingumą, o tai gaivina ir valo mūsų gomurį. Rožinis yra turbūt universaliausias ir labiausiai nepastebimas iš visų su maistu derančių vynų. The JUSTINAS Rozė yra ypatingai gaivus ir itin tinkamas maistui vynas, kuris mėgaujasi ištisus metus, tačiau iš tiesų puikiai tinka, nes sulaukę pavasario orai pradeda duoti gaivesnių ingredientų. Jo lengvesnis kūnas ir raudonų uogų, raudonų obuolių bei subtilių žolelių natų skonis primena mums šiltesnį orą ir yra itin universalus vyno derinys.

'Ir jei tu ieškai ko nors putojančio, Nyetimber Rosé yra puikus burbuliukų butelis, norint pasitikti pavasarį su aštrių braškių, spanguolių ir rabarbarų skoniais bei šviežiai kepto batono nata“, – sako Jhonelis Faelnaras, „Atomix“ vyno direktorius. „Tiesą sakant, tai universalus vynas, kuris pranoksta sezonus ir kuriuo galima mėgautis ištisus metus su puikiu maistu ir dar geresne kompanija!

SUSIJĘS : Šis protu nesuvokiamas someljė triukas perkant rožinį gali būti slaptas genijus

kaip efektyviai susipakuoti, kad judėtų

Pinot Noir

„Tik todėl, kad temperatūra šyla, dar nereiškia, kad turite nustoti gerti raudonąjį vyną“, – sako Brooke Sabel, „Gary's Wine“ vyno direktorė. „Nesuklysite pasirinkę lengvo ir vidutinio kūnumo vynus su didesne rūgštimi ir mažesniu taninų kiekiu. The 2018 m. Banshee Pinot Noir yra vienas mano mėgstamiausių. Sunku rasti puikų pinot noir, kurio vertė mažesnė nei 20 USD, tačiau šis modelis yra kur kas didesnis už savo kainą. Pripildytas prinokusių vyšnių, laukinių grybų ir šviežių žolelių, tai puikus derinys su viskuo – nuo ​​žuvies iki bet kokio šviežio ant grotelių. Jis derės su neįtikėtinu pavasario aromatu ir suteiks gaivios rūgštelės, kad papildys bet kurį patiekalą. Patikėk manimi, ištiesi dar vieną gurkšnį, kol to nesuprasi.

Italijos raudonieji iš Valpoličelos

„Santi vyno darykla yra viename iš brangiausių vyno gamybos regionų Italijoje prie Gardos ežero“, – sako Sara Maule, Italijos puikaus vyno prekės ženklo vadovė ir Fredericko Wildmano ir Sons specialistė. „Vyno darykla kruopščiai tiekia savo medieną sendinimui, kurioje Santi „Ventale“ Valpolicella Superiore DOC 2017 m 18 mėnesių brandinamas 70 procentų ąžuolo, 20 procentų kaštono ir 10 procentų vyšnių medienos. Rezultatas – rubino raudonumo vynas su tamsių vaisių ir aksominių taninų natomis, imituojančiais jūsų mėgstamas uogų uogienes, kurias galima tepti ant skrudintos riekės.

Drąsus, subalansuotas Malbec

„Luigi Bosca vyno darykla, seniausia Argentinos šeimai priklausanti vyno darykla, yra Mendozoje, kur vynuogynai yra 780–1150 metrų virš jūros lygio, laistomi gryno tirpsmo vandens, tekančio iš Andų kalnų“, – sako Amanda Paul-Garnier, direktorė. GIV, puikūs itališki vynai ir naujo pasaulio vynai Frederick Wildman and Sons. „Terroir duoda malbeką – the Luigi Bosca Malbec DOC – tai prinokę raudoni vaisiai, prieskoniai, juodieji pipirai ir daug taninų su švelnia aksomine apdaila.

• 12 veganiškų maisto produktų, kuriuos galite nusipirkti „Trader Joe's“, kad pirmadieniai be mėsos būtų dar lengvesni
• Pasak ekspertų, kaip išsirinkti prinokusius apelsinus ir juos tinkamai laikyti
• Yuzu yra pasirengęs būti vienu iš madingiausių 2022 m. maisto produktų – štai kaip su juo gaminti
• 12 prekybininko Džo apsipirkimo klaidų, kurių turėtumėte vengti bet kokia kaina