Paprastai salotos nėra laikomos malonumu miniai. Ne tam, kad išmuštų senąjį budėjimo ledkalnį, tačiau jis suteikia salotoms reputaciją, kad jos yra švelnios, vandeningos ir labiau apgalvotos nei šou žvaigždė. Tiesa, yra daug salotų rūšių, kurių kiekviena turi savo skonį, tekstūrą ir spalvą.

Paprastai salotos geriausiai auga šiek tiek vėsesnėje temperatūroje, o tai reiškia, kad geriausius vietinius lapus rasite vasaros pradžioje ir vėl vasaros pabaigoje / rudens pradžioje. Visi salotų žalumynai yra stiprūs vitaminų ir mineralų šaltiniai, tačiau paprastai kuo tamsesnis lapas, tuo daugiau maistinės vertės. Nors lapiniai kopūstai ir špinatai yra tikrai puikūs jūsų lėkštės priedai, jie techniškai nėra salotos, todėl jie paliekami šiame sąraše.

Puikus būdas ištirti įvairias salotų rūšis yra kelionė į vietinį ūkininkų turgų. Jūs susidursite su daugybe veislių ir, jei paprašysite, paprastai galite pasiimti skonio, prieš įsipareigodami pirkti didelį kiekį. Žemiau esančių veislių taip pat galite rasti maisto prekių parduotuvėse ar net užsiauginti patys! Nesvarbu, kaip įsigyjate žalumynų, pasiruoškite paruošti savo vasaros patiekalus su šiomis septyniomis įvairiomis salotų rūšimis ir daugiau niekada nebekentėkite dėl kitų liūdnų salotų.

SUSIJĘS : Ši „Genius“ ūkininko rinkos taktika yra paslaptis taupant didelius produktus ir ieškant geriausios kokybės produkcijos

Rukola

Ryški ir pipirinė, kąsnio dydžio rukola yra puikus salotų pagrindas. Ši žalia spalva kilo iš Viduržemio jūros ir taip pat paprastai vadinama raketa. Jo „tang“ subalansuoja turtingesnius ingredientus, todėl tai puikus derinys su vytinta mėsa, pavyzdžiui, prosciutto ant sumuštinio ar picos.

Puikiai tinka : Salotos, pesto, sumuštiniai, picos užpilas.

Radicchio

Ši Italijos superžvaigždė yra viena iš vizualiai patraukliausių salotų. Gyvybingi purpuriniai radicchio lapai (tariami rah-dee-key-oh ) yra aštrūs ir šiek tiek kartūs, bet skonio skonio, jei jie kepami ant grotelių arba greitai patroškinami. Dėl stipraus skonio žalias radicchio geriausiai patiekiamas kartu su kitais žalumynais, pavyzdžiui, šiame lapinių kopūstų ir radicchio salotose, ir puikiai tinka prie šiek tiek saldaus padažo

ką naudoti baltiems sportbačiams valyti

Geriausia : Grilis, troškinimas, salotos.

Romėnų

Viena populiariausių salotų veislių, romėnai, yra tinkamos pradinės salotos tiems, kuriuos gąsdina stiprūs kai kurių kitų veislių skonio profiliai. Švelnaus skonio, bet stiprios traškumo ir gausios tekstūros Romaine gali atsilaikyti prieš bet kokį salotų ingredientą. Tai daugelio „Ceasar“ salotų receptų pagrindinė dalis ir gali susitvarkyti su kreminiu padažu, netingėdamas.

Puikiai tinka : Visų rūšių salotos, kepimas ant grotelių.

SUSIJĘS: Mes * pagaliau * radome superpatenkančių salotų formulę

Sviesto salotos

Sviesto salotos yra ypač švelnios ir lygios. Dėl švelnaus skonio jis puikiai papildo subtilius salotų ingredientus, tokius kaip šviežios žolelės ir švelnios jūros gėrybės, tokios kaip krevetės ar žvynuota balta žuvis. Jo elastinga tekstūra reiškia, kad sviestinės salotos lapai nesuvynios ir nesutrūkinės, todėl jie bus puikus mažai angliavandenių turintis pagrindas tako ir salotų paketams.

Puikiai tinka : Salotos, tortilijos ar vyniojimo pakaitalas.

Belgijos endyvas

Cikorijų šeimos narys, belgų endyvas, yra švelnesnė radicchio pusbrolis, švelnios tekstūros. Suformuoti kaip torpedos, endyviniai lapai yra puiki transporto priemonė įvairiausiems įdarams ir puikus vakarienei paruoštas užkandis. Tai taip pat pakankamai patvarus, norint atsistoti ant grotelių, troškinti ir kepti. Norėdamas sveikai mėgautis jaukiu maistu, „endive“ netgi yra puikus pagrindas nachos.

Puikiai tinka : Salotos, kepimas ant grotelių, skrudinimas.

Ąžuolo lapų salotos

Ąžuolo lapų salotas galite rasti tiek raudonos, tiek žalios spalvos lapuose. Ši veislė pavadinta dėl savo formos, panašios į ąžuolo lapus, yra švelni ir švelnaus skonio. Dėl šios priežasties jis dažniausiai būna pavasarį ir mesclun mišiniuose, dažnai kūdikio lapų pavidalu. Tai yra per subtili virti veislė - vartokite ją žalią bet kokio tipo salotose, pridėkite padažo prieš pat patiekimą, kad išvengtumėte vytimo ar užmirkimo.

Puikiai tinka : Salotos.

SUSIJĘS: 12 lengvų vasaros salotų receptų, kuriuose naudojami geriausi sezono ingredientai

kaip baltus batus paversti baltais

Frizizas

Į ryškų ir karčią, garbanotą frisee yra taip smagu žiūrėti, kaip ir valgyti. Ši nervinga žalia šaldytuve tarnaus šiek tiek ilgiau nei kai kurios subtilesnės veislės - iki savaitės, jei jos laikomos traškesniame stalčiuje su popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų drėgmės perteklių. Patarimas: vietiniai produktai paprastai tarnauja ilgiau, nes nuo derliaus nuėmimo iki rinkos buvo mažiau laiko. Frisee yra puikus kaip salotų pagrindas šaltas arba pašildytas, ir ypač tinka su saldžiais vaisiais ir sūriu, kad subalansuotų kartumą.

Puikiai tinka : Salotos, pašildyti garnyrai, virtų baltymų pagrindas.