Alyvuogių aliejus, naudojamas kaip pagrindas kiekvienam mūsų pagamintam receptui, neabejotinai yra vienas iš svarbiausių sandėliukų kiekvienoje virtuvėje. Tačiau šio skysto aukso yra daug subtilesnis, nei jūs manote, ir reikalauja ypatingos priežiūros ir dėmesio prieš tai jūs netgi gaminate maistą. Štai pagrindiniai dalykai, kuriuos turite žinoti, kad tinkamai elgtumėtės, prižiūrėtumėte ir naudokite alyvuogių aliejų kad nesusidarytų virtuvėje.
kiek milimetrų yra 6 dydžio žiedas
SUSIJĘS: 9 genialūs alyvuogių aliejaus naudojimo būdai aplink namus
Susiję daiktai
1 Alyvuogių aliejaus laikymas šalia šių 4 elementų
Jūsų alyvuogių aliejus bus geriausios būklės, kai vengsite jo laikyti šalia šilumos, deguonies, šviesos ir amžiaus, dar vadinamo HOLA. Šie natūralūs alyvuogių aliejaus priešai gali greitai sugadinti jūsų butelį, net jei net nesate tikri jį naudoti. Jūs visada turėtumėte laikyti savo aliejų hermetiškoje, tamsioje talpykloje vėsioje jūsų virtuvės vietoje, kad išvengtumėte oksidacijos, ir suvartokite jį iki galiojimo pabaigos datos. Jei norite perpilti aliejų į dozatorių, įsitikinkite, kad jis yra sandarus ir tamsios spalvos, kad taip pat išvengtumėte gedimo.
du Pamiršta patikrinti etiketę
Kad neprarastumėte brangaus aliejaus butelio, būtinai perskaitykite etiketes ir patikrinkite derliaus nuėmimo bei galiojimo laiką. Taip pat galite patikrinti etiketes, ar aliejus iš tikrųjų yra grynas alyvuogių aliejus, ar jis yra sumaišytas su kitais pridedamais ingredientais. Apsvarstykite galimybę įsigyti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, kuris yra mažiausiai perdirbtas ar rafinuotas ir laikomas aukščiausios kokybės. Galiausiai turėtumėte patikrinti, kur aliejus buvo nuimtas, o tai gali apibrėžti skonio pobūdį. Keletas geriausių alyvuogių aliejaus gamintojų yra Italija, Graikija, Ispanija ir Kalifornija.
3 Perkepkite savo alyvuogių aliejų
Nors yra priešingų įsitikinimų dėl alyvuogių aliejaus stabilumo kaitinant, jis dažniausiai yra saugus daugeliui namų ruošos būdų. Alyvuogių aliejaus dūmų taškas svyruoja nuo 320 iki 470ºF, priklausomai nuo naudojamo alyvuogių aliejaus rūšies (pavyzdžiui, rafinuotas arba ypač grynas). Tačiau standartinė buitinė kepimo temperatūra keptuvėje gali būti apie 248 ° F, kepant giliai - 320-356 ° F ir kepant orkaitėje - 392 ° F, kurie patenka į daugumos alyvuogių aliejų dūmų taškų ribas. Kad išvengtumėte aliejaus deginimo, atkreipkite dėmesį į specifinį alyvuogių aliejaus rūšies dūmų tašką ir kepimo būdą, kurį naudojate, kad išvengtumėte nesėkmių.
4 Alyvuogių aliejaus galiojimo laikas
Skirtingai nei butelis vyno, alyvuogių aliejus su amžiumi nepagerėja. Atvirkščiai, atidžiai stebėkite buteliuko galiojimo laiką ir suvartokite jį per du ar tris mėnesius. Tinkamai tvarkant, dauguma alyvuogių aliejų tarnaus maždaug dvejus metus nuo to laiko, kai jis buvo išpilstytas į butelius. Nefiltruotas alyvuogių aliejus, skirtingai nei EVOO, nebuvo filtruojamas, kad pašalintų alyvuogių daleles, todėl jo galiojimo laikas yra dar greitesnis.
Ar jums tinka konservuotų spanguolių padažas
5 Leidimas savo spalvai įtikinti jus savo skoniu
Kitą kartą, kai pasirodysite naujo alyvuogių aliejaus butelyje, neleiskite, kad aliejaus spalva jus veiktų. Paplitusi klaidinga nuomonė, kad kuo žalesnė spalva, tuo geresnė aliejaus kokybė, tačiau spalva iš tikrųjų nėra tikras aromato ar skonio rodiklis. Tiek profesionalūs alyvuogių aliejaus degustatoriai, bandydami skonį, naudoja mėlyną taurę, kad spalva nepakirstų. Priklausomai nuo alyvuogių veislės, kurioje ji buvo auginama, ir derliaus nuėmimo metodo, alyvuogių aliejus gali būti nuo šviesiai geltonos iki tamsiai žalios spalvos ir labai skirtingo skonio.
6 Kepimui naudokite tik alyvuogių aliejų
Nors tai yra būtinas sandėliukas tiek patyrusiems, tiek pradedantiems virėjams, alyvuogių aliejus puikiai tinka ne tik gaminti maistą. Palepinkite plaukus, odą ir nagus natūraliai drėkinančiomis alyvuogių aliejaus galimybėmis ir šiek tiek patapšnokite rankas, kad papildytumėte sausą odą, arba naudokite plaukus kaip drėkinančią drėgmės kaukę. Taip pat galite naudoti minkštą mikropluošto rankšluostį ir kelis lašus alyvuogių aliejaus, kad nuvalytumėte vandens žymes ir įbrėžimus nuo nerūdijančio plieno paviršių!
kaip sumontuoti žievelės ir klijavimo stalviršį
