Iki šiol vienintelė sąveika su moliūgų sėklomis galėjo būti jų ėmimas, kai raižote Helovino kūrinį arba ruošiate epinį Padėkos dienos pyragą. Tačiau galbūt norėsite persvarstyti prieš išmesdami tuos vidų į šiukšliadėžę (arba kompostą). „Moliūgų sėklos yra vienas iš maisto produktų, kuriuos priskiriu beveik medicininėms kategorijoms dėl visų jų privalumų“, – sako Carolyn Brown, M.S., R.D., viena iš įmonės įkūrėjų. Indigo sveikatingumo grupė . Moliūgų sėklos arba dažnai parduodamos parduotuvėse kaip pepitos, siūlo platų ir labai įspūdingą naudą sveikatai – nuo ​​streso mažinimo iki vaisingumo gerinimo.

Pasirodo, moliūgų sėklos nėra vienintelės sėklos, turinčios superžvaigždžių maistinių medžiagų. ' Sėklos yra šios jėgos iš kurių iš tikrųjų galite išauginti visą augalą“, – aiškina Brownas. 'Juose yra tiek daug maistinių medžiagų, o dažnai jie yra net turtingesni nei riešutai.' Susidomėjote? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie didžiausią moliūgų sėklų naudą sveikatai ir kaip galite jas įtraukti į savo mitybą.

SUSIJĘS: 5 sveiki linų sėmenų privalumai – mažas, bet galingas supermaistas, kurį verta pabarstyti, sumaišyti ir kepti į viską

Populiariausi moliūgų sėklų privalumai

Susiję daiktai

Moliūgų sėklos padeda įveikti stresą, miegą ir nuotaiką.

Moliūgų sėklos yra puikus magnio šaltinis, kurį Brownas vadina mūsų „atsipalaidavimo mineralu“, nes jis atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant mūsų atsako į stresą sistemą. „Magnis padeda skatinti atsipalaidavimą ir gilų atkuriamąjį miegą, palaikydamas sveiką GABA, neuromediatoriaus, kuris ramina kūną ir protą, lygį“, – aiškina Charlotte Martin M.S., RDN, knygos autorė. Plant Forward sprendimas . Moliūgų sėklose taip pat yra triptofano – aminorūgšties, kuri padeda užmigti. Nors reikia atlikti daugiau tyrimų, manoma, kad daug triptofano turintys maisto produktai (pvz., moliūgų sėklos) padėti išgydyti depresiją , pasak Amy Shapiro, M.S., R.D., CDN ir įkūrėjos Tikra mityba .

Moliūgų sėklose gausu mikroelementų ir antioksidantų.

Magnis nėra vienintelė maistinė medžiaga, kurią tiekia moliūgų sėklos. „Moliūgų sėklos yra geras kalio, mangano, geležies, cinko ir vario šaltinis, o viena porcija gali sudaryti nuo 14 iki 42 procentų dienos normos šių mikroelementų“, – sako Shapiro. Šie pagrindiniai vitaminai ir maistinės medžiagos padeda viskam, pradedant odos ir kaulų sveikata (ačiū, manganu ir vitaminu E) ir baigiant energijos gamyba geležies ir vario dėka. Cinkas palaiko regėjimo sveikatą ir imunitetą, o kalis padeda širdies ir kraujagyslių sveikatai . Anot Shapiro, lyg to būtų maža, galingose ​​sėklose taip pat yra antioksidantų, kurie apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Pasaulio sveikatos organizacija netgi paskelbė moliūgų sėklos kaip geriausias maistas norint gauti cinko ir magnio, dėl kurio jų kaip sveiko užkandžio populiarumas išaugo.

Moliūgų sėklos yra puikus skaidulų šaltinis.

„Moliūgų sėklose yra apie 2 gramus skaidulų 1 uncijos porcijoje, o tai tikrai svarbu norint, kad daiktai judėtų mūsų kūne“, – sako Brownas. Moliūgų sėklose esantis augalinis pluoštas yra suporuotas su maistiniais lignanais, kurie padeda sumažinti krūties vėžio rizika ir augimas prostatos vėžys . Jei daug skaidulų turintis maistas sukelia virškinimo trakto sutrikimus, Shapiro rekomenduoja valgyti lukštentų veislių (pvz., pepitų).

Moliūgų sėklose yra širdžiai naudingų riebalų.

„Moliūgų sėklos yra geras alfa-linoleno rūgšties (ALA) šaltinis – augalinės, nesočiosios. omega-3 riebalų kad įrodymai rodo, kad gali sumažinti širdies ligų riziką“, – sako Martinas. Ji paaiškina, kad sėklose esantis pluoštas taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, kraujospūdį ir uždegimą – visa tai turi įtakos širdies sveikatai.

Moliūgų sėklos yra galingos vyrų vaisingumo priemonės.

Jau minėjome, kad moliūgų sėklos yra geras cinko šaltinis, tačiau šis mikroelementas yra ne tik imuniteto palaikymas. „Cinkas taip pat labai svarbus hormonų sveikatai, o ypač vyrų hormonų ir spermos sveikatai“, – aiškina Brownas. „Žemas cinko kiekis yra susiję su žemesne spermos kokybe ir didesne vyrų nevaisingumo rizika“. Kiekvieną dieną vartodami gerus cinko šaltinius, vyrai gali imtis priemonių apsaugoti ir pagerinti savo vaisingumą.

Moliūgų sėklos gali padėti nuo parazitų.

Galbūt daug laiko negalvojote apie parazitus, tačiau Brownas pastebėjo, kad pastaruoju metu daugėja parazitų turinčių žmonių, todėl verta paminėti, kokį vaidmenį čia gali atlikti moliūgų sėklos. „Moliūgų sėklose yra junginio, vadinamo cucurbitacinu, kuris padeda atsikratyti kaspinuočių ir apvaliųjų kirmėlių“, – aiškina ji. Jei įtariate, kad turite parazitą, turėtumėte kreiptis į gydytoją, kad jis patvirtintų, tačiau valgydami žalias moliūgų sėklas galite atsikratyti parazitų.

SUSIJĘS: Visi riešutai yra naudingi, bet šie 8 yra sveikiausi

Geriausi būdai valgyti moliūgų sėklas

Porcija moliūgų sėklų laikoma 1 uncija arba šiek tiek mažiau nei ketvirtadaliu puodelio. Norėdami pasinaudoti daugybe aukščiau išvardytų privalumų, stenkitės suvartoti tokį kiekį tris ar keturis kartus per savaitę. Vis dėlto klausykite savo kūno ir, jei pradedate patirti virškinimo trakto sutrikimų, sumažinkite porcijų dydį. Norite padidinti naudą sveikatai? Brownas rekomenduoja pirkti daigintas sėklas arba daiginti namuose, nes tai padeda skaidyti ir metabolizuoti skaidulas ir maistines medžiagas, todėl jūsų kūnas tampa dar labiau prieinamas.

Tiek žalias, tiek skrudintas versijos paprastai yra geros, tačiau Brownas įspėja gerai perskaityti ingredientų etiketes. „Jei ieškote skrudintų sėklų, pasigaminkite jas patys namuose naudodami aukštos kokybės aliejų, pavyzdžiui, avokadų, kokosų ar alyvuogių aliejų. Jei perkate, venkite sėklų, skrudintų su augaliniu aliejumi ir pridėtu cukrumi.

Svarstote, kaip į savo mitybą įtraukti daugiau šių mažų stebuklų? Shapiro rekomenduoja moliūgų sėklas paskrudinti sausoje (be aliejaus) keptuvėje ir dėti į salotas ar sriubas, kad būtų traškesnis, arba kepti į bandeles ar krekerius. Martinas siūlo pesto pušies riešutus pakeisti moliūgų sėklomis arba jais užpilti šiltą avižinių dribsnių dubenį. Arba vadovaukitės Browno patarimu sumaišykite jas į sėklų sviestą (skoniu ir tekstūra panašus į saulėgrąžų sėklų sviestą) arba įpilkite žalių arba skrudintų moliūgų sėklų į džiovintų vaisių, riešutų ir kitų sėklų mišinį.

Norėdami gauti daugiau sveikų ir skanių idėjų, štai „Kaip kepti moliūgų sėklas“ ir 8 receptai, kuriais norėsite užkandžiauti visą laiką.