Įvairovė yra ... sūrio prieskonis. Visada nusipirkite įvairių rūšių pieno, skonio ir tekstūros. Nepamirškite ir priedų.
- Šviežias sūris tai drėgna, kreminė ir švelni. Bandyti: chèvre arba Humboldto rūko.
- Žydros žievės sūriai Tai yra sviestas, grybas ir dekadentas. Bandyti: „Camembert“, „La Tur“ arba dvigubas kremas „Brie“.
- Pusiau minkštas sūris tai yra lankstus, švelnus ir žemiškas. Bandyti: Morbier, fontina arba Pirėnų Brebis.
- Kietas sūris tai sausa, pikantiška ir karamelinė. Bandyti: Parmigiano-Reggiano, pagyvenęs Gouda, arba audiniu apsiūtas Čedaras.
- Mėlynasis sūris tai tankus ir aštrus. Bandyti: Rokforas arba Stiltonas.
- Akompanimentai Neleiskite sūriui stovėti atskirai. Pasirinkite du ar tris priedus su kontrastingais skoniais ir tekstūromis. Vienas paprastas būdas pasirinkti: laikykitės taisyklės, kuri auga kartu, eina kartu. Turi prancūzą Brie? Pavasaris „saucisson sec“, sausai vytintos prancūziškos dešros. Bandyti: Marconos migdolai, šernų saliamis ir žalias medus.
- Krekeriai Pasirinkite tą, kuris neturi didžiulio skonio ir nėra švelnus. Tai tiks su kiekviena sūrio rūšimi. Bandyti: „Z Crackers“ jūros druskos ir alyvuogių aliejaus krekeriai (7 USD, murrayscheese.com ).
Norėdami sužinoti daugiau apie Robo pagalbą, žr Sūrio plokštelių patarimai ir idėjos .
