Pamenate, kai plonos plutos pica, suši suktinukai ir graikiškas jogurtas atrodė svetimas ir egzotiškas? Arba kai mes valandų valandas eidavome eilės prie sviestinio kremo matinių cupcakes, Briuselio kopūstų su lašiniais ir riestainių su vaivorykštės spalvos grietinėlės sūriu?

O maisto tendencijos. Ko nemylėti (ir neapkęsti)?

Švęsdama „Yelp“ metus, restoranų apžvalgos svetainės duomenų mokslo komanda atkreipė dėmesį į populiariausias maisto ir dietos tendencijas per pastaruosius 15 metų. Norėdami surinkti jų rezultatus, „Yelp“ iš visų apžvalgų, kurios buvo beveik 200 milijonų!, Rinkosi tendencijas nuo tų metų, kai kiekviena frazė ar susijusių frazių grupė pasiekė aukščiausią tašką, kalbant apie maisto produktų ir restoranų kategorijų įmonių apžvalgų minėjimo dažnumą. Čia pateikiamos geriausios 2019 m. Maisto tendencijos, taip pat jų nustatytos maisto tendencijos auga ... ir mažėja. (Vienaragio maisto produktai: pateikite tendenciją, kurios mums netrūks.)

Didžiausios 2019 m. Maisto tendencijos:

• Avižų pienas
• BĮK
• Neįmanomi mėsainiai
• Acai dubenėliai
• Gatvės kukurūzai

Restoranų ir maisto tendencijos auga:

• Avokado skrebučiai nuo 2014 m. nuolat auga ir tapo viena didžiausių maisto paieškų 2019 m.
• Boba ir burbulinė arbata nuo 2010 m. nuolat auga ir yra viena didžiausių 2019 m. tendencijų.
• Pusryčiai ir priešpiečiai nuo 2005 m. nuolat augo ir toliau augo iki 2018 m., kai jis šiek tiek smuko.
• Salierų sultys pasiekė didžiausią populiarumą 2019 m.
• Neįmanomas mėsainis iki 2016 m. beveik nebuvo, bet išaugo 2018 m ir yra viena didžiausių 2019 m. maisto paieškų.
• Meksikietis virtuvė per pastaruosius 15 metų nuolat augo.
• Teminės kavinės (pagalvok Kačių kavinės ir kiti iššokantys langai) nuo 2014 m.

Restoranų ir maisto tendencijos mažėja:

• Lotynų amerikietis restoranai pastoviai išbuvo pastaruosius 15 metų.
• Naujas amerikietis nuolat mažėjo, šiek tiek padidėjo 2015 m., o toliau mažėjo.
• Pusryčiai visos dienos metu paieškos pasiekė aukščiausią tašką 2005 m., sumažėjo iki 2016 m. ir pamažu auga.
• Vaivorykštės maisto produktai paniro 2006 m., nors Vaivorykštėje keptas sūris išaugo 2018 m Vaivorykštės bagelės išaugo 2016 m.
• As pienas , skirtingai nei kiti alternatyvūs pieno analogai, išaugo 2007 m. ir nuolat mažėjo.
• Šlamštas smarkiai sumažėjo 2005 m.
• Vienaragio maistas pasiekė aukščiausią tašką 2017 m. ir nuo to laiko jų vis mažiau.

Dietos tendencijos buvo vienodai patrauklios. Pastebėjome temą, o „Yelp“ tendencijų ekspertė Tara Lewis tai patvirtino: „Yelp“ svetainėje matome, kaip vartotojai atsisako ribojančių dietų, kurios yra apie kalorijų mažinimą, o vietoj to renkasi dietas, kuriose pabrėžiamas maistinių medžiagų supakuotų sveikų maisto produktų valgymas, kad sveikas gyvenimo būdas lengviau išlaikyti ilgą laiką - ne tik greitas svorio metimo sprendimas.

Pasak „Yelp“, didėjančios dietos yra tokios:

• Keto: Iki 2016 m. „Yelp“ beveik nėra, dabar „Yelp“ apžvalgose Keto minimas aštuonis kartus dažniau nei 2017 m
• Be glitimo: Nuo 2004 m. Iki 2014 m., Kai pasiekė aukščiausią tašką, nuo 2014 m. Iki 2015 m. Šiek tiek sumažėjo, tada nuo 2016 m. Iki 2019 m.
• Viduržemio jūros dieta: Didžiausias populiarumas pasiektas 2013 m., Sumažėjo iki 2014 m., Tada 2014–2019 m. Jis padidėjo 80 proc

Galite rasti visus „Yelp“ apklausos rezultatus čia . Tiesiog būkite pasirengę išleisti a daug laiko skaitant duomenis - tai be galo linksma.