• 5žvaigždutės vertės: du
• 4žvaigždutės vertės: 0
• 3žvaigždutės vertės: 0
• dužvaigždutės vertės: 0
• vienasžvaigždutės vertės: 0

• Skaityti atsiliepimus
• Pridėti apžvalgą

• 2 Įvertinimai
• 1 apžvalga

Biscotti pavėlavo, ir štai receptas, kaip tai padaryti.

Galerija

Recepto santraukos testas

Sūdytas sviestas sustiprina klasikinių mišrainių – pistacijų, džiovintų spanguolių ir baltojo šokolado drožlių – skonį, taip pat sukuria niuansuotą tešlą, kuri nėra per saldi. Ir skirtingai nei odontologo košmarų biscotti, šie sausainiai nesulaužys danties. Jie yra pakankamai minkšti, kad būtų galima švelniai kąsti, tačiau išlieka tvirti, kad būtų galima greitai panirti į kavą ar arbatą. Supakuokite juos į skaidrų maišelį su sulygiuotais šokolade pamirkytais antgaliais ir būtinai pridėkite recepto atspaudą, nes dovanos tikrai to paprašys.

ką actas daro jūsų odai

Ingridientai

• 2 ½ puodelio universalių miltų, su šaukštu ir išlyginta
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
• ¼ arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• ¾ puodelio granuliuoto cukraus
• ½ puodelio (1 lazdelė) sūdyto sviesto, kambario temperatūros
• 2 dideli kiaušiniai
• 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
• ½ puodelio skrudintų nesūdytų pistacijų, susmulkintų
• ⅓ puodelio džiovintų spanguolių
• 12 uncijų baltojo šokolado drožlių (2 puodeliai), padalinti
• Putojantis cukrus, papuošimui

Kryptys

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Išklokite didelę kepimo skardą pergamentinis popierius . Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius ir druską. Plakite granuliuotą cukrų ir sviestą dideliame dubenyje elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu iki šviesios ir kreminės masės, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinius po 1, po kiekvieno įdėjimo plakdami, kol viskas susimaišys. Įmuškite vanilę. Sumažinkite greitį iki mažo; Supilkite miltų mišinį 2 dalimis, po kiekvieno pridėjimo plakdami, kol viskas susimaišys. Įmaišykite pistacijas, spanguoles ir ¾ puodelio šokolado drožlių, kol viskas susimaišys.

• 2 žingsnis

  Tešlą padalinkite per pusę ant paruoštos kepimo skardos. Suformuokite kiekvieną pusę į 9 colių ilgio rąstą. Padėkite rąstus horizontaliai maždaug 3 colių atstumu vienas nuo kito. Paglostykite kiekvieno rąsto viršų, kad šiek tiek išsilygintumėte iki 2 colių pločio. Kepkite, kol sutvirtės ir tik auksinės spalvos aplink kraštus, 25–28 minutes. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos 15 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 300°F.

• 3 veiksmas

  Perkelkite rąstus ant pjaustymo lentos. Naudodami dantytą peilį arba aštrų šefo peilį, kiekvieną rąstą supjaustykite įstrižai į 18 (½ colio storio) griežinėlių. Išdėliokite riekeles vienu sluoksniu ant tos pačios kepimo skardos (ji bus sandari). Kepkite, įpusėjus atsargiai apversdami riekeles, kol beveik išdžius ir traškus, 20–25 minutes. Perkelkite kepimo skardą ant grotelių; leiskite visiškai atvėsti, apie 45 minutes. Perkelkite biscotti į didelę lėkštę

• 4 veiksmas

  Įdėkite groteles į kepimo skardą. Likusius 1 ¼ puodelio šokolado drožlių sudėkite į nedidelį dubenį, kuris tinka naudoti mikrobangų krosnelėje. Mikrobangų krosnelėje, maišant iki pusės, kol visiškai ištirps, maždaug 1 minutę. (Arba ištirpinkite ant viryklės; žr. toliau.)

• 5 veiksmas

  Laikydami dubenį kampu, įstrižai įmerkite kiekvieno biscotti galą į ištirpusį šokoladą. Nubraukite dubens kraštą, kad pašalintumėte perteklių. Padėkite ant grotelių. Pakartokite su likusiais biscotti ir šokoladu. Panardintus biscotti galus pabarstykite putojančiu cukrumi. Atvėsinkite, kol sustings, apie 10 minučių. Laikykite biscotti hermetiškame inde kambario temperatūroje iki 1 savaitės arba užšaldykite nepamirkytus iki 2 mėnesių. Panardinkite ir papuoškite atšildytą.

Patarimai

Kaip ištirpinti šokoladą ant viryklės Susmulkintą šokoladą arba drožles sudėkite į karščiui atsparų dubenį (su sviestu, jei reikalauja receptas), pastatytą virš puodo su verdančiu vandeniu. Nuolat maišykite, kol ištirps.