Jei yra vienas sveiki pusryčiai dauguma iš mūsų turėtų valgyti daugiau, tai yra kiaušiniai, o kai laikas yra labai svarbus, nėra geresnio būdo juos patiekti nei plakta. Plaktą kiaušinienę lengva virti, ji yra labai patenkinta ir yra visiškai pritaikoma. Nesvarbu, kas dar laukia tą dieną, šie trys dalykai jūsų rytą išjudins teisinga koja.

Daugelis žinomų šefų pateikia patarimų ir ingredientų, kad garantuotų kiaušinienės tobulumą, o „tobulumas“ paprastai reiškia purumą, kreminę tekstūrą ir net dekadavimą. Pavyzdžiui, Gordonas Ramsay mėgsta sviesto akimirką, tačiau nuolat nukelia puodą nuo ugnies, kad būtų užtikrintas tolygus gaminimo pasiskirstymas. Pabaigoje jis taip pat laukia, kol galės pagardinti kiaušinius, ir įdeda šlakelį aksominio kreminio kremo. Kita vertus, Martha Stewart yra susijusi su paprastumu, tvirtindama, kad gaminimo būdas yra svarbesnis nei bet kokio tipo ingredientų, tokių kaip grietinėlė ar net majonezas, pridėjimas.

SUSIJĘS: Tai lengviausias būdas sužinoti, ar kiaušiniai seni

Kaip kiaušinių žinovas, galiu jus patikinti, kad išbandžiau visus metodus. Ramsay ir Stewart neabejotinai vykdo savo pažadą dėl skanių kiaušinių, tačiau kartais per anksti nerimauti dėl išmaniųjų viryklės technikų ir įmantrių receptų papildymų. Taigi, koks yra paprasčiausias būdas per trumpą laiką pagaminti tobulą kiaušinienę? Vanduo. Taip, gyvybės šaltinis atgaivins jūsų plokščius, nuobodžiai atrodančius rytinius kiaušinius.

Kaip įpilti vandens į plaktą kiaušinienę

Įmušę kiaušinius į dubenį, vienam kiaušiniui išplakite ne daugiau kaip vieną valgomąjį šaukštą vandens (tiesa, tereikia aptaškyti). Tada įkaitinkite nelipnią keptuvę ant vidutinės ir žemos ugnies, ištepkite ją sviesto gniūžteliu ir kepkite ant silpnos ugnies. Kiaušinius traukite nuo kraštų į centrą, suformuodami didelę varškę, kad galai greitai neperkeptų. Taip pat mėgstu nukelti kiaušinius nuo ugnies, kai iškepa maždaug 90 procentų, todėl jie toliau keps ir stings patys.

Galiausiai pagardinkite savo patiekalą druska ir pipirais ir „voila!“ Tobula – ne guminė ir pilka – kiaušinienė kiekvieną kartą. Žinoma, kaip ir visi nuostabūs dalykai, dažniausiai yra moksliškai pagrįsta priežastis, kodėl mes juos mylime. Tokiu atveju vanduo šildo ir garina kiaušinius, todėl gaunamas purus tobulumas. Skonis gali būti šiek tiek švelnesnis, palyginti su pieno ir grietinėlės, bet niekas netrukdo jūsų gatavą produktą aplieti tuo įmantriu kremu arba mėgstamu tarkuotu sūriu. Visi nusipelnėme šiek tiek pasilepinti, ypač ryte.