Ši istorija iš pradžių pasirodė Health.com .
Ar vis tiek užsisakytumėte kalakutų klubą su traškučiais, jei meniu atskleistų, kad jame supakuota 900 kalorijų? Ką daryti, jei šalia jo buvo atspausdintas žibintas? Naujas tyrimas rodo, kad tokios etiketės padeda žmonėms geriau pasirinkti maistą.
prancūziško pynimo žingsniai
Tyrimas, paskelbtas Viešosios politikos ir rinkodaros žurnalas , išanalizavo pietų įpročiai iš 450 darbuotojų sveikatos priežiūros įmonėje. Kai kurie žmonės užsisakė meniu su kalorijų skaičiumi. Kiti turėjo meniu su šviesoforo etiketėmis: žalios šviesos (nurodant patiekalus su 140–400 kalorijų), geltonos šviesos (400–550 kalorijų) ir raudonos šviesos (550–950 kalorijų). Trečioji grupė matė ir skaičių, ir šviesoforus. Kontrolinė grupė turėjo meniu be kalorijų etikečių.
Paaiškėjo, kad skaitiniai skaičiai, šviesoforai ir judviejų kombinacijos buvo vienodai veiksmingos padedant žmonėms užsakyti protingiau. Kai buvo etiketės, darbuotojai užsisakė patiekalų su maždaug 10% mažiau kalorijų. Šios išvados rodo, kad vartotojai gali gauti naudos iš pagalbos nustatant palyginti sveikesnius pasirinkimus, tačiau mažai remiasi informacija apie tikslų kalorijų kiekį, rašo tyrimo autoriai.
SUSIJĘS: 24 dalykai, kurių niekada neturėtumėte užsisakyti, kai valgote
Tyrimas nebuvo tiriamas kodėl meniu komentarai mus taip veikia. Tačiau pagrindinis autorius, mokslų daktaras Ericas M. VanEppsas turi keletą teorijų: Tyrimai rodo, kad mes nelabai mokame žinoti kalorijas elementuose, ir dažnai nuvertiname, aiškina jis. Etiketės gali būti priminimas atsižvelgti į jūsų sveikatą [užsakant], be to, jos padeda geriau palyginti prekes.
kokia spalva turėtų būti nudažyta apdaila
Jau tinklo restoranai FDA reikalauja daugiau nei 20 vietų nurodyti kalorijų kiekį jų meniu. Jei yra gerų duomenų, rodančių, kad šie skaičiai daro įtaką žmonių užsakymui, tai gali priversti grandines mokėti sveikesnius bilietus, sako VanEppsas: jei jiems nepatogu dėl to, kad jie valgo su 2000 kalorijų, jie gali pakeisti tai, ką jie turi pasiūlymas. (Kitaip tariant, tai gali reikšti šių pabaigą devynios labai pasipiktinusios kalorijų bombos .)
Kalbant apie ne grandinės užkandines, tai, ar mes matome, kad meniu pasirodo kalorijų etiketės, yra TBD. Bet tuo tarpu galbūt galėsite paimti reikalą į savo rankas. Kai kurie restoranai informaciją apie maistingumą skelbia savo interneto svetainėse. Anksčiau, pažymi VanEppsas, jei norite, turėtumėte paprašyti šios informacijos, o vadybininkas gali jums įteikti popierinį segtuvą, kad galėtumėte puslapiauti. Taip naudinga.
Kai technologijos toliau tobulėja, mes galime lengviau ir greičiau pasiekti informaciją apie kalorijas, sako VanEppsas.
