• Būkite pirmas, įvertinęs ir įvertinęs!

Šis paprastas vištienos patiekalas supakuotas iš nesmulkintų grūdų ir daržovių į sveiką ir skanų patiekalą.

Galerija

Recepto santraukos testas

Pagalvokite apie šį receptą kaip apie pavasarį patiekale. Citrusinis medaus užpilas sujungia švelnius šparagų ietis, pipirų ridikėlių monetas ir pikantišką kūdikių rukolą kartu su susmulkinta vištiena ir traškiu farro, kuris reiškia skrebučius. Rezultatas yra stebėtinai sudėtingas, atsižvelgiant į tai, kiek mažai reikia darbo. Patiekite su šviesiai raudonu vynu, pvz., Pinot noir, arba traškiu, rūgštoku baltu vynu, pavyzdžiui, sauvignon blanc. Pastaba: prieš kepant grūdus svarbu įsitikinti, kad farro yra gerai iškepęs.

Ingridientai

• 1 puodelis virto farro, išdžiovintas
• 6 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
• ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos, padalinta
• 1 svaras šviežių šparagų, apipjaustytų
• ¼ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, padalintų
• 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių (iš 1 citrinos)
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 3 puodeliai kūdikių rukolos
• 3 puodeliai susmulkintos virtos vištienos, pavyzdžiui, kepsninės (iš 1 vištienos)
• ½ puodelio plonais griežinėliais pjaustytų ridikėlių (iš 1 ryšulio)

Kryptys

• 1 žingsnis

  Iš anksto pašildykite broilerį su stovu 5 colių atstumu nuo karščio. Išmeskite farro, 1 šaukštą aliejaus ir ⅛ arbatinį šaukštelį druskos ant didelės kepimo skardos. Kepkite, maišydami iki pusės, kol farro įgaus traškią, kramtomąją tekstūrą, maždaug 5 minutes. Perkelkite farro į didelę, rankšluosčiu išklotą lėkštę. Leiskite atvėsti 5–10 minučių.

• 2 žingsnis

  Ant tos pačios kepimo skardos suberkite šparagus, 1 šaukštą aliejaus ir ⅛ arbatinį šaukštelį druskos ir pipirų. Kepkite, kol šparagai taps traškūs, apie 4 minutes. Šparagus supjaustykite 1 colio gabalėliais.

• 3 veiksmas

  Dideliame dubenyje išplakite citrinos sultis, medų ir likusį ¼ puodelio aliejaus, kol susimaišys. Suberkite rukolą, vištieną, ridikėlius, šparagus ir likusius ¼ šaukštelio druskos ir ⅛ šaukštelio pipirų; švelniai išmeskite, kad pasidengtų. Patiekite salotas su traškia farro.

Mitybos faktai