Airiška sodos duona yra palaima žmonėms, kuriems patinka jų maistas be kokybės aukos. Airiškas maistas yra susijęs su paprastumu, o smaragdo salos delikatesai miltų pagrindu yra viena iš Airijos virtuvės kategorijų, kuri tikrai šviečia.

Vienas įspūdingiausių sodos duonos dalykų yra greitis. Sodos duona savo pavadinimą gauna iš soda, kurios, pridėjus reikiamą kiekį, atsiranda lengvumas nenaudojant mielių ir jų nelaukiant. (Kai kurie receptai reikalauja mielių ir (arba) minkymo, tačiau žinokite, kad to nereikia.) Taip pat nereikia laukti valandų ar nakties, kol pakils. Tiesą sakant, net nereikia laukti: pagaminta airiškos soda duonos tešla gali patekti tiesiai į orkaitę. Atsižvelgiant į trumpą ingredientų maišymo laiką, ant stalo galite turėti šiltą kepalą per valandą.

SUSIJĘS : Pūkuotos, naminės duonos kepimo paslaptis - neminkant - viskas susiję su mokslu

Airišką sodos duoną galima pagaminti ne tik per trumpą laiką, bet ir gana trumpą laiką. Kepimo soda buvo išrasta 1846 m., O tai reiškia, kad, kaip ir bulvė (kuri senajame pasaulyje filtravosi iš Naujojo), sodos duona yra šiek tiek nauja plėtra, matoma platesniame maisto istorijos kontekste. Nepaisant to, jis daugelyje kartų buvo įtvirtintas airių ir airių amerikiečių sąmonėje ir keliavo toli už jų ribų.

Kepti ar pirkti?

Arba veikia. Sodos duonos galite nusipirkti maisto prekių parduotuvėse, ypač apie Šv. Skirtingai labai sudėtingas itališkos duonos panettone , soda duona nėra kažkas, kad pagaminti reikia didmeistrio. Standartiniai komercinių ir maisto prekių parduotuvių kepėjai gali puikiai išmušti kepalus. Taip galite ir savo virtuvėje.

Veislės

Yra daug sodos duonos rūšių. Kai kurie turi baltų miltų, kiti kviečių, kiti abu. Kai kurie gali būti šiek tiek saldūs. Kai kuriuose gali būti net sodo žolelių ar sausų vaisių. Sodos duonos formos skiriasi, nors dauguma jų yra apvalios, todėl jas galima įvertinti daugeliu skirtingų būdų. Airijoje jie dažnai vertinami paprastu kryžiumi.

SUSIJĘS : 8 pagrindiniai patarimai, kaip gaminti naminę duoną, pasak kepėjo meistro

Airiškos sodos duonos kepimas nuo įbrėžimų

Gamindami sodos duoną namuose nepamirškite kelių dalykų.

Pirma, kaip rodo duonos pavadinimas, soda yra svarbiausia. Norėsite tiksliai nurodyti, kiek naudojate. Vien sparnai su akimis matuojamu matavimu yra gana patikimas būdas užmušti duonos partiją.

Soda duonos teisingas valdymas taip pat reiškia tikslumą su recepto pienu. Daugumoje sodos duonos receptų reikės pieno ar pasukų. Naudojant kitokį nei nurodytame recepte pieno produktą, visa lygtis gali išsibalansuoti. Kepamajai soda reikia rūgštingumo, kad ji pakiltų. (Pagalvokite, kaip kepama soda gazuoja kaip beprotiška, įpylus į actą.) Pienas suteikia šį rūgštingumą, lemiamą duonos formavimui.

Nors iškepti gerą sodos duoną yra lengva, iškepti puikią yra šiek tiek sunkiau. Svarbiausia sužinoti, kaip soda sukuria norimą pakilimą ir trupinius.

Kaip mėgautis sodos duona? Jei iš maisto produktų išvyniojate kambario temperatūros pakuotę, labai lengvas skrudinimas gali padėti riebiai riekelei rasti naują gyvenimą. Uogienės yra puikios viršuje. Taip pat yra turtingų airiškų sviestų, vienas iš geriausių maisto produktų, kuriuos teikia Airija. Vis dėlto šviežiai iš orkaitės karštam sodos duonos pleištui gali nieko nereikėti.

SUSIJĘS : Tai yra sveikiausia duonos rūšis, pasak registruoto dietologo