Pirkiniai, kapojimas, virimas, patiekimas. Jūs pamaitinate minią porą kartų per metus, tačiau virėjai ir viešojo maitinimo įstaigos tai daro beveik kiekvieną savaitės vakarą. Taigi, kas geriau paklausti patarimo, kaip surengti šventinę puotą? Keli mūsų mėgstamiausi šeimininkai pasveria protingas strategijas, kad padėtų jums per Padėkos dieną su minimaliu stresu ir maksimaliu malonumu.

kiek arbatpinigių kirpėjui už 150 USD

Renee Erickson

Jamesas Beardas yra nominuotas „The Whale Wins“, „Boat Street Café“, „The Walrus and Carpenter“ ir „Barnacle“ - visa tai Sietle (WA) - virėju ir naujos kulinarijos knygos autoriumi. Laivas, banginis ir valzas: meniu ir istorijos .

Paruošti: Vienas iš mano mėgstamiausių garnyrų yra skrudinti Briuselio kopūstai su citrina ir mėtomis, bet aš visada būtinai pirmiausia užverdu daigus. Taip yra todėl, kad 1) nepakankamai termiškai apdoroti Briuselio kopūstai yra blogiausi. 2) kai paskrudinate, centrai tampa tokie minkšti, kad yra tarsi maži kreminiai kopūstai.

Gėrimai: Laikykitės putojančio vyno - ypač Vouvray iš Luaros - ir negalite suklysti. Raudoniesiems gamay - pagrindinė Beaujolais vynuogė - yra Padėkos dienos klasika. Aš ypač myliu Morgoną, kuris yra šiek tiek turtingesnis nei kaimas - lygio Beaujolais, bet vis tiek yra puiki vertybė.

Vakarienė: Man labai patinka kukurūzų duonos įdaras. Ir tai ypač gerai veikia, kai įdedate šiek tiek aštraus dešros - kukurūzų tekstūra ir saldumas yra toks malonus kontrapunktas.

Desertas: Tradiciniai Padėkos dienos patiekalai yra puikūs, nes juos valgome taip retai. Vis dėlto dabar ir tada smagu viską šiek tiek pakeisti. Pavyzdžiui, vietoj pekano pyrago kartais darau graikinio riešuto variantą.

Jill Donenfeld

Privačių virėjų tarnybos įkūrėjas, Kulinistai ir autorius Vakarėlis kaip „Culinista“: švieži receptai, drąsūs skoniai ir geri draugai.

Paruošti: Kai žmonės klausia, ką gali atnešti, aš visada sakau: ledas. Niekada negali būti pakankamai! Kai šaldytuvas supakuotas su maistu, puiku, kad po ranka gausu ledo kibirams užpildyti.

Gėrimai: Iš anksto pasigaminkite puodą karšto vyno ir pašildykite ant viryklės prieš pat jūsų svečiams atvykstant. Tai lengva, kvepia nuostabiai ir niekada nepadaro įspūdžio.

Vakarienė: Šiais laikais atrodo, kad kiekviename susibūrime yra kas nors veganas ar be glitimo. Štai kodėl aš visada skrudinu daug papildomų daržovių - ropių, ridikėlių, moliūgų, moliūgų, bulvių - taigi, kad ir kokie būtų mano svečių mitybos įpročiai, jie galės surinkti gausų, spalvingą patiekalą. Taip pat: apsvarstykite galimybę išbandyti ingredientus, kuriuos paprastai patiekiate skrudintus, žalius, pavyzdžiui, nuskustus Briuselio kopūstus ar šviežių žaliųjų pupelių salotas su žalia spanguolių vinigrete. Arba priešingai, pabandykite gaminti tokius dalykus, kokių paprastai nenorite - pavyzdžiui, keptos sūrio plokštės ar ant grotelių keptų salotų pleištų.

Dekoras: Vietoj tradicinių rudens spalvų aš mėgstu stalą padengti baltai - baltomis gėlėmis, baltais užvalkalais, baltomis lėkštėmis. Tai papildo spalvingą maistą ir jaučiasi kaip būsimos žiemos stebuklų pirmtakas.

ar aš palaikau gerus santykius

Jeremy Sewallas

Bostono salos „Creek Oyster Bar“, „Lineage“ ir 34 eilutės virėjas-savininkas ir neseniai išleisto kulinarijos knygos autorius Naujosios Anglijos virtuvė .

Paruošti: Svarbiausia yra tai, kad norite mėgautis diena su draugais ir šeima, neturėtumėte būti įstrigę virtuvėje. Taigi planuokite ir darykite kuo daugiau iš anksto. Sriubos ir dauguma priedų - nuo spanguolių padažo iki padažo iki įdaro - gali būti paruošiami iš anksto, o iš tikrųjų dažniausiai būna dar skanesni.

Gėrimai: Užuot įrengęs barą, kuris namuose gali būti tikrai sudėtingas, aš gaminu punšą ar šventinį kokteilį, kurį galima gaminti partijomis. Aš taip pat imu etikečių gamintoją ir visų akinius užklijuoju savo vardu, kad tai netaptų nemokama visiems!

Vakarienė: Visada pirmiausia maitinkite vaikus, o tada nukreipkite juos priešais filmą, kad suaugusieji tikrai galėtų mėgautis susėdę kartu. Tai vaikinas su trimis vaikais.

Desertas: Jei jums nepatogu pasigaminti moliūgų pyragą nuo nulio, raskite ką nors. Šiais laikais kepyklose ir specializuotose prekyvietėse yra tiek daug puikių dalykų - niekada nesijausk kalta, nes žinai, ko nedaryti pats.