Manote, kad tai tinka tik sriubai ar patiekiant per Padėkos dieną? Pagalvok dar kartą.

Butternut skvošas yra nepaprastai universalus. Tai lygiai taip pat skanu, kai tyrė ir patiekiama su kiauliena, kaip skrudinta ir patiekiama su salotų žalumynais. Jį galite naudoti duonai kepti arba sluoksniuoti į lazaniją ir (naujienų blykstė), o tikrąjį kukurūzų moliūgą tikriausiai valgote, kai ką nors ruošiate su konservuotu moliūgu.

Sviestas moliūgas taip pat nepaprastai naudingas jums, sako Hillary Cecere, RDN , registruotas dietologas Valgyk švarų Bro . Čia pateikiamas visų naudos, kurią gausite iš rudens * antrosios * šventiškiausios moliūgos, suskirstymas.

SUSIJĘS : Geriausias būdas kepti sviestinį moliūgą taip pat yra lengviausias, kaip tai padaryti

Imunitetas

Butternut moliūguose yra daug keturių karotinoidų: alfa-karotino, beta-karotino, liuteino ir zeaksantino. Šie antioksidantai yra pigmentas, suteikiantis jam oranžinę spalvą. Beta-karotinas ir, kiek mažiau, alfa-karotenas, organizme bus paverstas vitaminu A (retinoliu). Įrodymai rodo, kad antioksidacinis ir priešuždegiminis karotinoidų aktyvumas taip pat gali padėti užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, pažinimo nuosmukiui ir vėžiui.

Atkreipkite dėmesį: karotenoidai geriausiai absorbuojami vartojant su riebalais, todėl skrudindami įpilkite šiek tiek aliejaus, kad geriau įsisavintumėte.

Kova su uždegimu

Sviestų moliūguose taip pat yra daug vitamino C, galingo antioksidanto. Karotenoidai ir vitaminas C apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimo . Laisvieji radikalai gali pakenkti ląstelėms ir sukelti uždegimą, kuris gali sukelti lėtines ligas.

SUSIJĘS : Kaip pasigaminti savo moliūgų tyrę 4 paprastais žingsniais

Pažinimo funkcijos

Liuteinas ir zeaksantinas, esantys butternut moliūguose, gali būti naudingi išlaikant pažinimo sveikatą. Liuteinas ir zeaksantinas yra vieninteliai du karotenoidai, kurie gali peržengti kraujo ir tinklainės barjerą, kad akyje susidarytų geltonosios dėmės pigmentas. Tyrimai rodo kad liuteino ir zeaksantino koncentracijos geltonojoje dėmėje buvo susijusios su smegenų liuteino ir zeaksantino būkle ir gali būti naudojamos kaip biomarkeris pažintinei sveikatai įvertinti. Vienas tyrimas nustatė, kad gausus liuteino kiekis smegenyse buvo susijęs su geresnėmis kognityvinėmis priemonėmis, tokiomis kaip kalba, mokymasis ir atmintis.

Akių sveikata

Vitaminas A reikalingas sveikoms akims ir odai. Provitaminas A, beta-karotenas, randamas sviestmedžio moliūguose, virsta vitaminu A. Vitaminas A padeda išvengti akių sausėjimo ir naktinio apakimo . Liuteinas ir zeaksantinas yra vieninteliai karotenoidai, esantys tinklainėje, kur jie veikia kaip antioksidantai ir gali užkirsti kelią su amžiumi susijusioms problemoms, tokioms kaip katarakta ir geltonosios dėmės degeneracija.

Virškinimo sveikata

Moliūgų moliūguose yra ir tirpių, ir netirpių skaidulų. Netirpios skaidulos pagreitina maisto produktų patekimą per skrandį ir žarnas; tirpi skaidula laikosi ant vandens ir virškinimo metu virsta geliu. Tai lėtina virškinimą ir maistinių medžiagų absorbciją iš skrandžio ir žarnyno. Tirpios skaidulos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, prisijungdamos prie cholesterolio ir pašalindamos jį iš organizmo. Viename puodelyje žalių kubinių sviesto moliūgų (140 gramų) yra 3 gramai skaidulų.

kiek pėdų šviesų 7 pėdų medžiui