Artėja Nacionalinė kepto sūrio diena (balandžio 12 d.), Ir tai paskatino suvokti, kad yra daugybė būdų, kaip sukurti dekadentišką ant grotelių keptą sūrį. Bet ką daryti tais laikais, kai norite tiesiog tiesaus, paprasto? Sūris ištirpo kaip reikiant ir tas sviestinis auksinis įdubimas ant duonos. Pamirškite diskusijas apie susmulkintą ir supjaustytą sūrį, arba iš majonezo ir sviesto iš išorės dėl spalvos. Dėl šios naujos technologijos per mažiau nei penkias minutes gaunamas traškus, švelnus auksinis ant grotelių keptas sūris. Minkšto sviesto nereikia.
Šios technikos paslaptis yra sūrio tirpinimas ant duonos, atviro veido, po broileriu. Tokiu būdu, kai jis patenka į keptuvėje esantį karštą sviestą, griežtai siekiama to aukso, traškios išorės. Nesijaudinkite, jei sūris pagaliau ištirps viduje. Kitas įdomus dalykas yra tas, kad geltonasis amerikietiškas sūris yra gražus dalykas esant stipriai broilerių kaitrai - jis paruduoja dėmėmis, kad gautų papildomą skonio dimensiją, kurios nežinojote, kad norite. Pastaba: Čederio sūris yra puikus skonio smūgis, tačiau jis nebus rudas, kaip supjaustytas amerikietis.
Tai jūs darote:
Įkaitinkite broilerį su stelažu aukščiausioje padėtyje ir kepimo skardą išklokite folija. Vieta dvi duonos riekeles ant paruošto lapo ir padėkite du griežinėliai sūrio ant kiekvieno griežinėlio (naudokite amerikietišką klasikinio užkandinio požiūriui). Gruzdinkite, kol sūris bus rudas dėmėmis, apie 1 minutę (tačiau atidžiai stebėkite, nes broileriai labai skiriasi). Išimkite iš orkaitės ir sumaišykite duoną, sūrio pusę su sūrio puse, kad gautumėte sumuštinį. Ištirpti ½ šaukšto sviesto (sūdyta arba nesūdyta yra gerai) didelė nelipni keptuvė ant vidutinio ir didelio karščio. Kai burbuliuoja sviestas, įpilkite sumuštinį ir virkite, kol dugnas taps auksinis, apie 1 minutę. Mentele pakelkite sumuštinį, įdėkite dar vieną ½ šaukšto sviesto ir sukite keptuvę, kad apsemtų, apverskite sumuštinį ir virkite, kol pagels, dar apie 1 minutę. Suvartokite nedelsdami. Danguje pagamintoms degtinėms patiekite su pomidorų sriuba. Šis receptas lengvai padvigubėja, jei tarnaujate draugui (arba esate tiesiog alkanas).
SUSIJEDS: Lapiniai keptuvės blynai
