Maisto gaminimo varžybos sugrįžo, virėjams kovojus dėl laimėtos vietos Didžiajame Britanijos meniu. Štai 2021 m. rinkinys… Susipažinkite su konkurso dalyviais!

Gegužės mėnesį vyksiančiame „Great British Menu“ pokylyje tikisi 32 dalyviai, kuriuose dalyvaus keturi sumanūs virėjai iš kiekvieno JK regiono.

Konkurencija neapsieina be spaudimo, siekiant sudaryti meniu, patiekiamą prestižiniame bankete ypatingiems renginiams ir svečiams.

Taigi, kas dalyvauja „Great British Menu 2021“? Čia rasite visą virėjų sąrašą, suskirstytą į skirtingus regioninius etapus.

Programos pavadinimas: Great British Menu S16 – TX: n/a – Epizodas: Great British Menu S16 – Central (Nr. Central) – Paveikslėliai: Shannon Johnson, Liam Dillion, Simon Rogan, Lisa Goodwin Allen, Stuart Collins, Sabrina Gidda – (C) Optomen Television Limited – fotografas: Ashleigh Brown

Sabrina Gidda

Sabrina yra visų moterų klubo „AllBright“, įsikūrusio Londono Mayfair, Fitzrovia ir Vakarų Holivudo Los Andžele, vyriausioji šefė.

Studijuodama mados PR laipsnį Londono mados koledže, Vulverhamptone gimusi Sabrina ne visą darbo dieną dirbo kavinėje.

2014 ir 2015 m. ji du kartus dirbo Dorčesterio ir Roux stipendijos finalininkėje.

Shannon Johnson

Šenonas yra Hicce in Coal's Drop Yard (Londonas) vyriausiasis virėjas Pipui Lacey, kuris prieš ketverius metus buvo pradinių kursų pokylio nugalėtojas.

27-erių vyras trejus metus dirbo Murano, vadovaujant Didžiosios Britanijos meniu veteranei Angelai Hartnett, kuri mokėsi šiuolaikinės italų virtuvės.

Iš Linkolnšyro ji yra konkurso naujokė, mokęsi geriausių JK virėjų moterų.

Stuartas Collinsas

Stuartas atidarė Docket Nr. 33 Vitčerče, Šropšyre, 2017 m.

37 metų vyras dirbo pas Gary Rhodesą „City Rhodes“, su Michaelu Caine'u Gidleigh parke daugiau nei 4 metus ir su Gordonu Ramsay restorane „Gordon Ramsay“.

Jis tapo Gordono vyriausiuoju šefu „Maze“, Londono Niujorke.

Liamas Dillonas

Liamas yra „The Boat Inn“, Lichfield, šefas.

Ten jis dirbo nuo 2017 m., dirbo Marcus Wareing Berkeley, Five Fields in Chelsea ir Tomo Sellerso istorija Bermondsey.

Jis taip pat apkeliavo pasaulį su Sidnėjaus Quay, Kopenhagos Noma ir Niujorko Eleven Madison Park ir Gilt.

Kimas Ratcharoenas

Iš Tailando kilusi Kim yra vyresnioji virtuvės šefė restorane Gordon Ramsay Chelsea mieste, Londone, kur dirbo penkerius metus.

Ji užaugo Tailande, kur išmoko gaminti maistą su savo močiute, o 2006 m. persikėlė į JK gyventi su mama.

Ji anksčiau dirbo su Michaelu Bremneriu 64 laipsnių kampu.

Tai buvo Marlow

Oli yra „Roganic Hong Kong“ ir „Aulis Hong Kong“ vyriausiasis virėjas.

Iš Hampšyro 30-metis buvo mokinys Chewton Glen, o vėliau dirbo The Fat Duck, Eleven Madison Park ir Maaemo Osle.

Daugiau nei ketverius metus Oli dirba banketų nugalėtojui ir veteranui Simonui Roganui, taip pat yra Aulio Londono vyriausiasis virėjas.

Tony Parkin

Tony iš Readingo yra „The Tudor Room“ Surrey vyriausiasis virėjas.

Jis pavertė jį savo restoranu ir pavadino jį Tony Parkinu „Tudor Room“ ir per penkis mėnesius nuo atidarymo buvo apdovanotas „Michelin“ žvaigždute.

Tony dirbo „Noma“ pas Rene Redzepi, „Kommendaten“, restoraną „Gordon Ramsay“ ir „Northcote Manor“ Lankašyre.

Benas Merfis

Benas yra Kensingtono Launceston Place vyriausiasis virėjas nuo 2017 m.

Jis dirbo Epicure Le Bristol Paryžiuje, Les Prés d'Eugénie, Michel Guérard, Per Se ir Eleven Madison Park.

30-metis iš Šiaurės Londono taip pat dirbo pas Pierre'ą Koffmanną jo restorane „The Berkeley“.

Roberta Hall-McCarron

Roberta yra „The Little Chartroom“ Edinburgo virtuvės šefė, kartu su vyru, kuris bėga priešais namus.

Savo karjerą virtuvėse ji pradėjo būdama 16 metų, o nuo to laiko dirbo „Michelin“ žvaigždute apdovanotame Tom Kitchin „The Kitchin“ ir „Castle Terrace“ su Dominicu Jacku.

Praėjusiais metais Roberta pateko į „Great British Menu“ finalą, todėl žiūrovai jau gali ją atpažinti!

Amy Jie

Amy yra kavinės „The Harbour Café in Fife“ šefė ir savininkė, kartu su savo vyru Jacku – „Stocks Events“ privačių renginių maitinimu.

Gimusi Londone, ji taip pat dirbo „The Fat Duck“ ir „Moro“ po pirmojo darbo „Harrods“, kur įsimylėjo virtuvę.

Praėjusiais metais ji užėmė antrąją vietą už Škotiją Didžiajame Britanijos meniu.

Stiuartas Ralstonas

Prieš septynerius metus Stuartas atidarė modernų škotišką restoraną Aizle.

Jis dirbo restorane Gordon Ramsay Niujorke ir VIP klientams Sandy Lane prabangiame Barbadoso kurorte.

Stuartas, kilęs iš virėjų šeimos, 2019 m. įkūrė seserinį restoraną „Not To Edinburgh“.

Skotas Smitas

Scottas yra 33 metų „Ffior“ virėjas Edinburge, Škotijoje.

Iš Aberdyno jis vaikystėje pradėjo plauti puodus, prieš pradėdamas dirbti su Eddie McDonald, kuris ten vadovavo Marcliffe viešbučiui.

2018 m. Scottas kartu su žmona Laura atidarė „Fhior“ kaip šefą globėją.

Fhior laimėjo Metų restorano apdovanojimą Edinburgo restoranų apdovanojimuose 2019 m., o tais pačiais metais Scottas buvo išrinktas „The Scotsman's the Year Chef“.

Paulas Cunninghamas

Paulius yra apdovanojimus pelniusio restorano „Brunels“ Niukasle, Šiaurės Airijoje, vyriausiasis šefas ir direktorius.

Jo meilė maisto gaminimui prasidėjo nuo labai ankstyvo amžiaus, nes senelis nuolat vesdavo jį ieškoti maisto.

Jis išmoko gaminti maistą ir apie 80 procentų produkcijos gauna 30 mylių atstumu nuo savo restorano.

Gemma Austin

28 metų Gemma yra Holivudo „Alexander's“ bendrasavininkė ir vyriausioji šefė.

Iš Carryduff ji pirmą kartą dirbo Slims Kitchen Lisburn Road, Belfaste.

Ji taip pat dirbo Fitzwilliam viešbutyje Belfaste, kur tapo vyriausiąja konditerijos virėja, prieš persikeldama į The Old Inn, Crawfordsburn.

Felimas O'Haganas

Iš Londonderio Phelimas pastaruosius šešerius metus dirbo „Browns Bonds Hill“ Londonderyje vyriausiuoju virėju.

Jo karjera prasidėjo, kai būdamas 14 metų jis plaudavo puodus.

Anksčiau jis dirbo „House“, „Cliff House“ viešbutyje Airijoje ir restorane Andrew Fairley Gleneagles mieste.

Andy Scolickas

Andy yra „The Boat House“, Bangoras, vyriausiasis virėjas, 2019 m. perėjęs iš buvusio sous chef pareigų.

kiek mm yra 10 dydžio žiedas

27-erių futbolininkas taip pat yra jauniausias Šiaurės Airijos varžovas.

Anksčiau jis buvo komisaro šefas „The Salty Dog“ Bangore, kur buvo paaukštintas iki vakarėlio šefo.

Kirkas Haworthas

Kirkas iš Blackburn pasekė savo tėvo Nigelo Hawortho pėdomis, kuris buvo Northcote dvaro Lankašyre globėjas.

Augalinis šefas laimėjo Šiaurės Vakarų jaunojo metų virėjo titulą būdamas 17 metų ir dirbo kartu su savo tėčiu Northcote įmonėje mokiniu.

Jis dirbo Michelin žvaigždutėmis pažymėtuose restoranuose, tokiuose kaip „The French Laundry“, „Restaurant Sat Bains“, „Sidnėjaus The Quay“ ir „The Square“, vadovaujant Philui Howardui.

• PRAGARO VIRTUVĖ: Kiek kainuoja pavalgyti restorane?

Danas McGeorge'as

Danas du kartus buvo Nacionalinio metų virėjo pusfinalis.

Daugiau nei trejus metus Danas buvo vyriausiasis virėjas Rothay dvare Ambleside mieste ir restoranui pelnė 3 AA rozetes.

Anksčiau jis dirbo „The Bath Priory“, vadovaujant vyriausiajam virėjui Samui Moody, ir pas Beną Mounsey „The Lawns“ Thornton Hall Hotel and Spa.

Dave'as Critchley

Dave'as iš Liverpulio yra kinų restorano „Lu Ban“ vyriausiasis šefas.

Virtuvėse jis dirbo nuo penkiolikos, tačiau universitete įgijo grafikos dizainerio ir vaikiškų knygų iliustratoriaus išsilavinimą.

Dave'as vadovavo restoranams „Alma de Cuba“, „The Noble House“ ir „Australasia“, o anksčiau buvo „The London Carriage Works“ vyriausiasis virėjas.

Ashwani Rangta

Ashwani, kilęs iš Šimlos šiaurės Indijoje, yra Altrinchamo restorano „Gupshup“ vyriausiasis šefas.

Anksčiau jis dirbo restorane „Kebabs and Kurries“ viešbutyje „ITC Gardenia“, Bangaluru, vadovaujamas virėjo Imtiaz Qureshi.

Tada jis buvo ieškomas vadovauti Asha restoranui Mančesteryje.

Jude'as Kereama

Jude'as vadovauja dviem restoranams „Kota“ ir „Kota Kai“ Porthleven mieste, Kornvalyje.

Mokydamasis pas pripažintą virėją Simoną Gaultą, anksčiau jis dirbo Antony Worrall Thompson. Čia jis susipažino su savo velione žmona Jane, su kuria nusprendė persikelti į Kornvalį.

2019 m. Trencherman's Guide Awards apdovanojimuose globėjas šefas Jude'as buvo apdovanotas „Metų virėjo“ titulu.

Apgailestauju, kad po ilgos kovos su vėžiu turiu pranešti, kad mirė mano gražuolė žmona Džeinė. Man be jos bus amžinai liūdna. Ji buvo geriausia žmona, mama ir draugė, kokios tik galėjau paprašyti. Aš visada tave mylėsiu. RIP mano meile. pic.twitter.com/u35eTHuZBR

- jude kereama (@JudeKereama) 2019 m. gegužės 29 d

Elly Wentworth

28 metų Elly iš pietvakarių gamina maistą nuo 13 metų.

Šiuo metu ji dirba vyriausiąja virėja „The Angel“ Dartmute.

Elly gavo „Michelin“ plokštelę vadove, 2 AA rozetes ir „Taste of the West's Best Fine Dining Restaurant 2021“.

Nickas Beardshaw

37 metų Nickas šiuo metu dirba Kerridge's Bar & Grill, Londone.

Iš Somerseto jis dešimt metų dirbo su mentoriumi Tomu Kerridge'u.

Jis yra vyriausiasis virėjas, Marlow mieste išleidęs „The Coach“, kuris 2017 m. pelnė „Michelin“ žvaigždę.

• NAMAI PO KUJU: Kas yra laidos vedėjas Jacqui Joseph?

Natas Tallentsas

Natas iš Oldham yra „The Box Kitchen & Bar“, Plimuto, vykdomasis šefas.

Anksčiau ji buvo vykdomoji virėja „The Lewinnick Lodge“ ir „The Plume of Feathers“ Mitchell mieste, Niukvyje.

BBC žvaigždė 2019 ir 2021 m. pateko į pusfinalį „Nacionalinio metų virėjo“ kategorijoje.

Hywel Griffith

Hywell yra „Beach House“ restorano „The Gower“ savininkas.

Užaugęs Šiaurės Velse, jis virėju nuo 17 metų.

Anksčiau jis dirbo Coleg Menai Bangore, prieš baigdamas Lanesborough viešbutį Londone ir The Chester Grosvenor.

Tada jis grįžo į Velsą kaip sous virėjas Ynyshir, o vėliau nusprendė 2016 m. atidaryti savo „Michelin“ žvaigždute įvertintą restoraną.

Natanas Daviesas

Nathanas, gyvenęs Velse nuo šešerių metų, atidarė SY23 Aberistvyte 2019 m.

Virėjas ketverius metus dirbo su Stevenu Terry „The Hardwick“ Abergavenyje ir „Ynyshir“ vyriausiuoju virėju, vadovaujant Garethui Wardui.

Jis stengiasi gauti vietinių ingredientų, įskaitant mėsą, miltus ir malkas, kurias naudoja ant ugnies gamindamas maistą.

Ali Boreris

Ali iš Velso dirba vyriausiuoju virėju „The Nutbourne“, Londone.

Jis dirbo „Le Pont de la Tour“, Annos Hansen „The Modern Pantry“, Jinjuu, vyriausiuoju virėju ir „Smoking Goat“ bendrasavininku Shoreditch mieste.

Ali maisto įkvėpimas daugiausia kilo iš kelionių po Australiją, Pietryčių Aziją ir Malaiziją.

Chrisas Cleghornas

Chrisas dirba vyriausiuoju virėju „Olive Tree“ Bath mieste, kur dirbo pastaruosius aštuonerius metus.

36-erių iš Kardifo jis dirbo „The Crown“ su Jamesu Sommerinu, Gidleigh parke, vadovaujant Michaelui Caine'ui, „The Fat Duck“ ir su Adamu Simmondsu „Danesfield House“.

„Michelin“ žvaigždutę jis turi nuo 2018 m.

Aleksas Bondas

Aleksas yra „Alchemilla“, Notingame, savininkas ir šefas.

Virėju dirbęs daugiau nei dvidešimt metų, jis dirbo keliuose „Michelin“ žvaigždučių restoranuose, įskaitant: „42 The Calls“, „Anthony’s“, „Restaurant Sat Bains“, „Auberge du Lac“, „Turners“ ir „The Wild Rabbit“.

2019 m. Alex buvo apdovanotas „Michelin“ žvaigždute už „Alchemilla“, o 2020 m. vasario mėn. – keturiomis AA rozetėmis.

Rūta Hansom

Rūta yra „The Princess of Shoreditch“, Londone, vyriausioji šefė.

25 metų mergina iš Darlingtono yra pirmoji moteris, 2017 m. laimėjusi Jaunojo metų virėjo apdovanojimą.

Ji metus dirbo restorane „Boundary“, o vėliau penkerius metus dirbo „The Ritz“ ir ten tapo šefe.

Tomas Spenceley

Tomas dirba „Kitchen Table“ įmonėje „Bubbledogs“, Londone.

Anksčiau jis dirbo restorane „Sat Bains“, Notingeme, ir buvo vyriausiasis virėjas „Typing Room“, vadovaujamame Lee Westcott.

Tomas iš Šiaurės Jorkšyro pirmą kartą varžysis kaip virėjas.

Garethas Bartramas

Konkuruodamas dėl Šiaurės Rytų, Garethas dirba Colinui McGurranui Winteringham Fields mieste, Šiaurės Linkolnšyre.

Per pastaruosius šešerius metus jis dirbo vyriausiuoju virėju.

Jo aistra gaminti kilo, kai kartu su 16 metų mama dirbo vietinėje mėsinėje.

kaip pasidaryti bandano veido kaukę