Kai restoranai visose Jungtinėse Valstijose palaipsniui atsidaro arba grįžta prie pilno aptarnavimo, kilo daug diskusijų apie arbatpinigių davimo etiketą, ypač atsižvelgiant į sudėtingas ekonomines realijas pramonėje, kurią sukėlė COVID-19 pandemija.

Nors duodant arbatpinigių visada geriausia vadovautis sveiku protu, reikia atsiminti keletą svarbių gairių ir etiketo, taip pat į naujas realijas, į kurias reikia atsižvelgti sprendžiant, kiek palikti restorano serverį.

Pavyzdžiui, Nacionalinė restoranų asociacija apskaičiavo, kad pramonė prarado 240 milijardų dolerių pardavimai 2020 m. Be to, vienas teisingas atlyginimas ataskaita lapkritį paskelbta, kad 83 procentai apklaustų restoranų darbuotojų teigė, kad jų arbatpinigiai sumažėjo nuo pandemijos pradžios. Nors nė vienas iš mūsų neketiname vienas pats kompensuoti šio trūkumo su itin dosniais arbatpinigiais, dabar vargu ar tinkamas metas suklysti arbatpinigių davimo klaidoms. Štai keletas gairių, kurias reikia turėti omenyje.

Susiję daiktai

Jūsų arbatpinigiai yra didelė serverio pajamų dalis

Kitaip nei daugelyje kitų šalių, JAV restoranai darbuotojams moka vos minimalų atlyginimą. The federalinis minimalus atlyginimas arbatpinigių darbuotojams nuo sausio 1 d. yra tik 2,13 USD už valandą. Tačiau valstijoms teisiškai leidžiama turėti savo gaires dėl minimalaus atlyginimo paslaugų teikėjams, ir daugelis tai daro.

Kai kuriose valstijose serveriams mokamas valandinis atlyginimas nuo 2 iki 3 USD per valandą, o kitose, pavyzdžiui, Kalifornijoje, valandinis atlyginimas gali siekti 14 USD per valandą. Tačiau Kalifornija, Oregonas ir Vašingtonas yra reta išimtis. Didžiojoje daugumoje šalies arbatpinigiai ir toliau sudaro didelę serverio atlyginimo dalį – 43 valstijos ir toliau leidžia arbatpinigių gaunantiems darbuotojams mokėti mažesnį nei minimalų atlyginimą.

„Arbatpinigiai gali sudaryti daugiau nei 60 procentų viso serverio uždarbio“, pagal TableAgent.

Bendrasis etiketas ir arbatpinigių davimo gairės

Daugeliu atvejų standartinė arbatpinigių arbatpinigių taisyklė yra palikti 15 procentų už paslaugą, kurią laikote „vidutine“, pagal „TableAgent“ ir 20 procentų, jei paslauga buvo didesnė nei vidutinė. Jei manote, kad paslauga buvo puiki, nedvejodami palikite dar daugiau.

„Serveriams mokama pagal atlygio sistemą: asmuo, gaunantis paslaugą, gali sumokėti serveriui pagal savo veiklos kokybę. Kuo geresnę paslaugą teikia serveris, tuo daugiau arbatpinigių jie gauna“, – pataria „TableAgent“.

Kita vertus, jei jūsų teikiamos paslaugos buvo prastesnės, galbūt norėsite pasikalbėti su restorane veikiančiu žmogumi, o ne tiesiog sumažinti arbatpinigių, kuriuos paliekate, kad išsiųstumėte pranešimą. Kaip pažymi „TableAgent“, šis metodas problemos neišspręs.

Patarimai COVID-19 eroje

Šaliai atsigaunant po COVID-19 pandemijos, nepaliekame vakarienės lauke stiliaus, kuris paplito daugelyje miestų ir valstijų. Ir dažnai toks valgymo stilius reikalauja mažiau aptarnavimo.

Vis dėlto galite ir toliau būti dosnūs, kai duosite arbatpinigių, atsižvelgiant į kombinezoną galiuko sumažėjimas restoranų darbuotojai patyrė šiemet.

Dar vienas veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti kilus pandemijai, yra tai, kad daugelis pietautojų dabar renkasi užsisakyti maistą išsinešimui iš restoranų, kuriuose anksčiau buvo galima valgyti tik restoranuose. O išsinešimui, kaip įprasta, arbatpinigių duoti nereikia. Tačiau ir čia galbūt norėsite suklysti dėl dosnumo, kad parodytumėte savo paramą darbuotojams, vykdantiems jūsų maitinimo užsakymą sudėtingomis sąlygomis. Neretai šiuo metu duodama 15–20 procentų arbatpinigių, net išsinešus, pagal Huffington Post.

Kam naudingas patarimas?

Taip pat svarbu atsiminti, kad daugelyje restoranų arbatpinigių kišenė ne tik serveris. Daugelyje vietų serveris tuo patarimu dalijasi su pagalbiniais darbuotojais, įskaitant virtuvės darbuotojus, barmenus, indaploves ir autobusiukus. Daugiau nei 14 procentų restoranų, teikiančių visas paslaugas, dalyvauja šioje praktikoje, kuri yra žinoma kaip arbatpinigių baseinas, teigia „TableAgent“.

Grupinių arbatpinigių standartai

Nors pandemijos sąlygomis pietaujama didelėse grupėse rečiau, vis tiek pravartu susipažinti su arbatpinigių davimo grupėms standartais, kuriuos gali įgyvendinti restoranai.

Neįprasta, kad restoranai, aptarnaujantys didelę grupę, prideda automatinį arbatpinigių. Dažnai tai taikoma šešių ar daugiau vakarėliams, sako „TableAgent“. Tokiais atvejais restorano taikomas arbatpinigių dydis gali siekti apie 18 proc.

Jei pietaujate su dideliu vakarėliu, verta iš anksto pasiteirauti restorano, kokia yra jo politika.

Patarimų apskaičiavimas prieš arba po mokesčių

Bendras standartas yra apskaičiuoti, kiek arbatpinigių paliksite serveryje, atsižvelgiant į maitinimo kainą, neįskaitant mokesčių. Pavyzdžiui, jei pats maistas kainavo 20 USD, o mokestis buvo 2 USD, arbatpinigių paliktumėte tik pagal 20 USD.

Tačiau jei norite būti ypač dosnūs, arbatpinigiams apskaičiuoti galite naudoti visos sąskaitos kainą, įskaitant mokesčius, sako „TableAgent“.

„Serveriai turi mokėti mokesčius už savo arbatpinigius, taip pat pasidalinti arbatpinigiais su kitais pagalbiniais darbuotojais. Daugelis žmonių mano, kad arbatpinigių davimas po mokesčių sumos yra teisingas, užtikrinant, kad jų serveris gaus didesnę sumą“, – aiškinama svetainėje.

Apatinė eilutė: arbatpinigių davimas neprivalomas

Jei reikia atsiminti vieną dalyką, arbatpinigių davimas yra dalis bendrų valgymo ne namuose išlaidų. Tai neturėtų būti laikoma neprivaloma, nebent restoranas jums iš anksto pasakė, kad arbatpinigiai yra įskaičiuoti.

Paslaugų pramonės darbuotojai pasikliauja patarimais, kad užsidirbtų pragyvenimui, o geriausia praktika yra tokia: jei planuojate valgyti ne namie, planuokite ir arbatpinigių. Laikotarpis.

• Ar tikrai turėtumėte padalinti tą vakarienės sąskaitą? 5 etiketo patarimai
• Klausimai, kuriuos reikia užduoti pasiūlius naują darbą su akcijomis
• Žmonės pasimatymams išleidžia daugiau nei bet kada anksčiau – štai kaip sumažinti išlaidas
• Kaip nustatyti pinigų ribas su savo šeima