Įvairiais būdais, kepdamas kalakutą nėra daug sudėtingiau, nei pastatyti orkaitę ir įdėti paukštį. Tai paprastas procesas, paliekantis pakankamai laiko jums rūpintis kitais reikalais: šalimais, desertais, šeima. Ką norite, nesvarbu, kokia jūsų mėgstamiausia futbolo komanda ar bulvių košė yra sultingas, kvapnus kalakutas. Štai keletas minimaliai apmokestinamų triukų, kurie padės jums tai pasiekti.

SUSIJĘS : 8 lengvi ingredientų mainai, kurie padaro jūsų Padėkos dienos vakarienę sveikesnę

Susiję daiktai

1 Pirkite tinkamą Turkiją tinkamu laiku

Geras gaminimas prasideda dar prieš virtuvę. Šiais metais pagalvokite apie perkamos kalakutienos atnaujinimą. Bent jau atokiau nuo užšalusio praėjimo. Yra didelių bilietų baltymų, kurie gali būti skanūs iš šaldiklio, pavyzdžiui, greitai užšaldytos žuvys. Tačiau atrodo, kad paukštiena visada yra geriau šviežia. Tačiau ne visi švieži kalakutai yra lygūs. Jei galite, pabandykite surasti paukštį iš mažesnio ūkio ar rančos. Masyvūs, pramoniniai kalakutai, nulenkiantys svarstykles už 20 svarų, nesudaro tiek skonio. Be to, jūs neturite gauti savo kalakuto likus savaitėms iki didžiosios dienos. Jei pirksite savo likus kelioms dienoms anksčiau, tai bus šviežiau.

du Naudokite mėsos termometrą

Kai ruošiate daugybę dalykų vienu metu, norėsite atlaisvinti smegenų erdvę. Vienas geriausių būdų tai padaryti yra Padėkos diena patikėkite kalakutienos priklausomybę matuoti technologijoms . Jei neturite mėsos termometro, tai puiki investicija. Investicijos yra klaidinančios, nes mėsos termometrą galite rasti už 10 USD. Kai jūsų kalakutas kurį laiką kepa ir jūs pradėsite įtarti, kad tai įvyko per 20 minučių nuo paaukštinimo, išimkite tą kalakuto keptuvę ir padėkite termometrą. Kai jis užfiksuos 165 laipsnius, paimkite kalakutą iš orkaitės ir pereikite prie kito patarimo. (Taip pat atkreipkite dėmesį, kad kojos gali siekti 165 taškus prieš storesnes dalis. Tokiu atveju nupjaukite kojas ir anksti jas uždenkite, jei neplanuojate pristatyti viso kepto paukščio!)

3 Prieš droždami pailsėkite paukštį

Lengviausias būdas sujungti kalakutienos skonį yra išvynioti kalakutą, kai jis išeis iš orkaitės. Palenkite aliuminio foliją ant kalakuto ir įsitikinkite, kad jis visiškai uždengtas, kad neišeitų garai. Ir tada: tiesiog palaukite. Paruošti stalą. Supilkite gėrimą. Palaukite 20–30 minučių. Po folija dabar paukštėje įsiskverbia sultys, kurios išpuršktų kalakutą, jei jos būtų supjaustytos per anksti. Jie užsiblokuoja ir tampa skonio. Kaip ir ant keptų kepsnių, tinkamas poilsis suteikia nuostabų skonį. Jei nerimaujate, kad jūsų kalakutas atvės, nedarykite. Svoringa, folija padengta kalakutiena ilgai išliks šilta.

4 Dėkite raižytas skilteles negiliose sultyse

Priklausomai nuo to, kaip patiekiate kalakutą, šis patarimas gali būti naudingas. (Jei raižote tiesiai nuo kalakuto iki žmonių lėkščių, praleiskite šį.)

Taigi pagaliau atėjo laikas iškirpti riekeles iš savo paruoštos kalakutienos ir išdėlioti jas ant lėkštės. Bet prieš tai padarykite šaukštu labai negilų kalakutų baseiną, lašinamą nuo keptuvės iki lėkštės. Dėl šių lašelių kalakutas - liesa mėsa, linkusi į džiūvimą - išliks maloni ir sultinga, nes ji sėdės ant stalo.

5 Pagalvokite už senosios mokyklos padažo

Tai nėra pasiūlymas palikti savo klasikinio padažo receptą. Nėra nieko panašaus į tirštą, karštą padažą, pagamintą iš paukščio skonio lašinių šaltomis atostogomis. Tačiau verta paminėti ir kitus kalakutienos padažus, be padažo. Žoliniai ir ryškūs padažai su rūgštimi gali pakelti tai, kas gali atrodyti kaip sunkus maistas, ypač kai jūs sukraunate sekundes ant savo lėkštės. Ramekinas ar du gremolata arba chimichurri gali nueiti ilgą kelią ir greitai išnykti. Šie padažai yra pagaminti taip, kad paryškintų ir gaivintų mėsą, ir dvigubai, taigi, jei norite ką nors užpilti ant garuojančios tamsios mėsos gabalėlio traškia oda.