Džiovinant ir malant kukurūzų grūdelius, jie virsta stebuklingais milteliais, kurie gali ne tik gaminti kukurūzų duoną, bet ir pridėti skanios tekstūros kitiems kepiniams ir neleisti picos tešlai lipti. Daugeliui receptų pasirinkite smulkų ar vidutinį malimą. (Polenta ir kruopos yra grubiai maltos kukurūzos.) Norėdami gauti pilno grūdo dozę, ieškokite kukurūzų miltų, kuriuose būtų gemalai ir sėlenos.

Susiję daiktai

1 Karšti kukurūzų miltai su čederiu, juodosiomis pupelėmis ir salsa

Atsinešti 2 puodeliai nenugriebto pieno , 1 & frac12; puodeliai vandens , ir 1 & frac12; šaukštelių košerinės druskos virti per aukštai. Nuimkite nuo ugnies ir palaipsniui pilkite 1 & frac12; puodeliai geltonos kukurūzų miltų , nuolat plakant. Papildyti 3 šaukštai sūdyto sviesto ; virkite vidutiniškai žemai, nuolat plakdami, kol sutirštės, 3–4 minutes. Padalinkite tarp 4 dubenėlių. Viršuje tolygiai su 1 (15 uncijos) gali juodųjų pupelių , nusausinti ir nuplauti; & frac12; puodelio šaldytos salsos ; ir 4 uncijos susmulkinto aštraus čederio sūrio . Patiekia 4

du Greiti kukurūzų miltų lašiniai sausainiai

Meskite kartu & frac12; puodelio šaldyto sviesto, tarkuoto ; 1 & frac12; puodeliai universalių miltų ; & frac34; puodelio smulkių geltonų kukurūzų miltų ; 1 šaukštas granuliuoto cukraus ; 2 šaukšteliai kepimo miltelių ; 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos ; ir & frac12; šaukštelio soda . Papildyti & frac34; puodelio nenugriebto pieno ir maišykite, kol tešla tiesiog susidarys. Meskite tešlą maždaug puodeliais maždaug 1 & frac12; colių atstumu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 375 ° F temperatūroje iki aukso, apie 20 minučių. Tiekia 8 (porcijos dydis: 1 sausainis)

3 Johnnycakes

Maišykite kartu & frac34; puodelio smulkių baltų kukurūzų miltų , & frac34; puodelio universalių miltų , 2 šaukštai granuliuoto cukraus ir & frac12; šaukštelio kiekvieno kepimo miltelių, soda ir košerinės druskos dideliame dubenyje. Suplakite kartu 1 & frac14; puodeliai pasukų , 3 šaukštai ištirpinto sūdyto sviesto ir 2 dideli kiaušiniai atskirame dubenyje; išplakti į miltų mišinį iki vientisos masės. Didelę keptuvę lengvai aptepkite augaliniu aliejumi; kaitinti ant vidutinės. Supilkite & frac14; puodelio tešlą į karštą aliejų kiekvienam blynui; virkite 2-3 minutes iš vienos pusės, kol pagels. Patiekite su grynu klevų sirupu. Patiekia 4

RS Pasirinkite: Bobo raudonojo malūno vidutinio malimo viso grūdo kukurūzų miltai