Gyvendamas mažame bute mieste, praleidžiu per daug laiko romantizuodamas kiemus su grotelėmis. Mano nostalgija kulinarijoms ir kepsninėms šią vasarą smarkiai sudegė, ir kurį laiką buvau suplėšyta: investuoti į brangias vidaus kepsnines, kad namuose būtų atkurtas puikaus mėsainio skonis, ar išleisti viską kartu su anglies maišu šalia esančiame parke. ir viešosios kepsninės.

Kaip paaiškėja, man to daryti taip pat nereikėjo: man reikėjo ieškoti tik paprastos naujovės Namelio iš anksto paruoštas ketaus grotelės / grotelės. Aš esu didelis gerbėjas viskam, kas a) skatina ašarojimą ir b) neužima pusės mano virtuvės (arba kiemo, jei tokią turėčiau!), Todėl ši grįžtama grotelė dabar dvigubai apkrauna mano riaumojimą- karšto virimo poreikius.

Dar net nepradėjęs gaminti su juo, aš pasigrožėjau iš anksto prieskoninės ketaus būklės spindesiu. Ši funkcija nebuvo pamiršta, kai tyrinėjau grilio alternatyvas, nes užmiršus naudoti virimo purškalą teko nemaža dalis išlydžių. Tik už 30 USD jaučiausi įsigijusi šeimos palikimą, nes, nepaisant PAM trūkumo, šis dalykas tęsis dešimtmečius.

'Lodge' iš anksto paruošto ketaus grotelės / grotelės, 30 USD; amazon.com

Kai jaučiuosi įmantriai ir noriu, kad ant sumuštinių atsirastų pėdsakų, grotelių pusėje gaminu plytų paninius, naudodamas bet kokį sunkų ir arti esantį virtuvėje elementą - kitas ketaus keptuves su žiupsneliu - spaudžiant duoną, kol jis trykšta lydytu sūriu. (Ir net nepradėkite manęs, kaip pakilios mano kesadilijos dabar, kai atrodo, kad patiekiamos iš mano vietinio „Tex-Mex“ restorano.) Aš taupau lygiąją pusę originaliems keptuvės pyragams (blyneliams) ir verdu kiaušinius ir lašiniai prie pat jų, kad maksimaliai išnaudotumėte jo didelį plotą.

Tikras bet kokių grotelių alternatyvų išbandymas yra tai, kaip jie elgiasi su klasikiniu mėsainiu, ir būtent ten ši grotelė / grotelės tikrai šviečia. Ketaus tolygiai įkaista per visą paviršių per mažiau nei tris minutes ir sulaiko šilumą, todėl trumpai dirba šaltos pintinės. Skirtingai nuo tipiškų vidaus grotelių, nėra dangtelio, o tai reiškia, kad nereikia garuoti ir daugiau užsidegti. Nors mano mėgstamiausias būdas gaminti su juo yra viryklė, nekantrauju ją paimti kempinge: pastatykite ugnį, meskite porą karštųjų šunų ant grotelių ir esate pasiruošę šaltam alui.

Palyginti su dujine grotelėmis ar net anglies kepsnine, ši keičiama grotelė / grotelė yra ne tik žymiai mažesnė, pigesnė ir nešiojama, bet ir nepaprastai lengva valyti. Užuot šveitęs puošniais, specialiais grotelių šepetėliais, aš galiu paprasčiausiai švelniai nusiplauti rankomis (su muilu ar be jo), nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir patrinti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kol jis atvės.

„Lodge“ kepsninę / groteles reikia laikyti sausoje vietoje. Asmeniškai aš taip mėgstu jo išvaizdą, kad palieku jį eksponuoti šalia savo medinės pjaustymo lentos, kad turėčiau kaimišką estetiką (mano bandymas būti Joanna Gaines). Tokiu būdu lengva patraukti ir suteikiama iliuzija, kad šioje virtuvėje ruošiamos puikios vakarienės - tai gali tekti priminti po mano penkto ant grotelių kepto savaitės sūrio.