Dubenėlis midijų taip stulbina purpuriškai mėlynais lukštais ir apelsinų mėsa – nuostabu, kad kažkas tokio elegantiško gali susidėti vos per dešimt minučių. Ši versija prilimpa prie klasikos, jos pagrindas yra sviestas, askaloniniai česnakai ir baltasis vynas, o pabaigoje – šviežias peletrūnas. Patiekite su skrudinta duona ir daugiau sviesto, jei norite. Kad šis patiekalas būtų dar sotesnis, galite patiekti su svieste pateptais makaronais ir garuose virtais šparagais. Derinkite su traškiu baltuoju vynu, pavyzdžiui, muscadet arba vinho verde.

Galerija

Recepto santraukos testas

Ingridientai

• 2 svarai midijų, nušveisti ir nuskusti
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1 vidutinis askaloninis česnakas, smulkiai pjaustytas
• ½ puodelio sauso baltojo vyno
• 1 valgomasis šaukštas stambiai supjaustyto šviežio peletrūno
• ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
• Traški skrudinta duona, patiekimui (nebūtina)

Kryptys

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode ant vidutinio stiprumo įkaitinkite sviestą. Suberkite askaloninius česnakus ir kepkite iki skaidrumo, maždaug 1 minutę. Įpilkite midijų ir vyno; uždenkite ir virkite, kol midijos visiškai atsidarys, 3–5 minutes (išmeskite visas, kurios neatsidaro). Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite peletrūną, druską ir pipirus.

• 2 žingsnis

  Naudodami kiaurasamtį perkelkite midijas į serviravimo dubenėlius; šaukštu padažo ant viršaus. Patiekite su traškia skrudinta duona, jei norite.

  vyriško žiedo dydžio, palyginti su moterišku

Mitybos faktai