• 5žvaigždutės vertės: 0
• 4žvaigždutės vertės: vienas
• 3žvaigždutės vertės: 0
• dužvaigždutės vertės: 0
• vienasžvaigždutės vertės: 0

• Skaityti atsiliepimus
• Pridėti apžvalgą

• 1 Įvertinimas
• 1 apžvalga

Šis greitas kiaulienos gabalėlių receptas yra tobula rudens savaitės vakarienė. Pirmiausia kiaulienos kotletus aptepsite aštriu klevo ir garstyčių glaistu, tada apkepkite, kad ant kiekvieno gabalėlio susidarytų burnoje tirpstanti karamelizuota plutelė. Jie kepami kartu su pikantiškais saldžiais pastarnokais, pankoliais ir obuoliais, kurie išskiria sultingą mėsą. Pankolių lapeliai yra šviežias būdas papuošti šį patiekalą, tačiau jei nerandate svogūnėlių, kurių stiebeliai vis dar nepažeisti, vietoje jų galite naudoti kapotas šviežias petražoles. Patiekite su lengvu, aštriu raudonu vynu, pvz., Pinot noir ar Syrah, arba vidutinio stiprumo baltu vynu, pavyzdžiui, Chardonnay ar pinot gris.

Galerija

Recepto santraukos testas

Ingridientai

• 4 8 uncijų, ½ colio storio su kaulais centre supjaustytų kiaulienos gabalėlių
• 1 ¼ arbatinio šaukštelio košerinės druskos, padalinta
• ¾ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, padalintų
• 1 valgomasis šaukštas viso grūdo garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas gryno klevų sirupo
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus, padalintas
• 1 svaras pastarnokų, plonais griežinėliais (apie 2½ puodelio)
• 1 nedidelė pankolio svogūnėlis, be šerdies ir plonais griežinėliais (apie 3 puodeliai), lapeliai skirti patiekimui
• 2 maži raudoni obuoliai, pavyzdžiui, Honeycrisp, supjaustyti griežinėliais
• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos

Kryptys

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F, stelažą centrinėje padėtyje. Pagardinkite kiaulieną 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų. Išdėliokite vienoje didelės kepimo skardos pusėje. Mažame dubenyje išplakite garstyčias, sirupą ir 1 šaukštą aliejaus; sutepkite mišiniu ant kiaulienos.

• 2 žingsnis

  Į didelį dubenį suberkite pastarnokus, pankolį, obuolius ir česnaką su likusiais ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų bei 3 šaukštais aliejaus, kol pasidengs. Išdėliokite mišinį vienu sluoksniu kitoje kepimo skardos pusėje.

• 3 veiksmas

  Kepkite, kol daržovės suminkštės, apie 10 minučių. Padidinkite orkaitės temperatūrą, kad iškeptų (neišimkite kepimo skardos iš orkaitės). Kepkite, kol daržovės taps auksinės ir šiek tiek traškios, o termometras, įkištas į storiausią kiaulienos dalį, užfiksuos 145 °F, maždaug 4 minutes. Ant viršaus uždėkite pastarnoko-pankolio mišinį su pankolio lapeliais ir patiekite.

Mitybos faktai