Praėjusią vasarą „Trader Joe’s“ parduotuvių pirkėjus puošė karštu, kreminiu ir aštriu padažu, kurį aš nuo šiol naudoju religiškai. Tai supakuoja pipirų gylį ir fermentuotą tangą. Tai geriau nei didelis „Green Dragon“ karšto padažo išspaustas butelis, ugningas habanero karštas padažas ar citrinžole kvepiantis sambalis, paslaptingai dingęs iš TJ lentynų kelerius metus atgal.

Puikus naujas produktas? Itališkas „Bomba“ karštųjų pipirų padažas: 6,7 uncijos gyvybingos, priklausomybę sukeliančios, pikantiškos čilės pastos.

Šios pastos skonis yra kažkas. Jo šiluma yra lėta statyti. Pirma, jūs gausite giliai augalinį skonį, kurio nėra daug aštrių padažų ar pipirų pastų. Šis beveik vaisinis, daug pipirų turintis aliejus suapvalina aliejų, suteikdamas jam ridenimo intensyvumą. Pasta turi minkštą, kreminį burnos kvapą. Po kelių sekundžių kyla stiprus karštis. Jūs jaučiate, kad tai yra aukštai gerklėje, gražiai ūžia, toli gražu nėra skausminga ar pribloškianti.

Tai karštis, kuris lėtai veržiasi žemyn. Po minutės galite pajusti, kaip jis pulsuoja žemai ir vėsiai.

Norėdami visiškai pasimėgauti šio dievo suteikto pagardo gerumu, turėsime trumpam persikelti į Pietų Italiją, į Kalabriją, regioną, esantį ilgo itališko bato viršūnėje. Kai dauguma žmonių galvoja apie itališką maistą, jie nemano aštraus. Tačiau čilės yra svarbus ingredientas giliuose pietų regionuose, pavyzdžiui, Kalabrijoje, kur auga garsioji Kalabrijos čilė.

SUSIJĘS : 5 „Trade Joe“ padažai, kurie pavers net ir paprasčiausius patiekalus

Vietiniai gyventojai šias česlas valgo šviežias, džiovintas, miltelių pavidalo, aliejumi ir fermentuotas. Bomba yra Kalabrijos čilės pasta. Jis gali būti pagamintas iš Kalabrijos čili ir kitų daržovių, pavyzdžiui, baklažanų, artišokų ir alyvuogių, mišinio. Jis gali būti koncentruotas, kad paprikos sudarytų daugiau nei 80 procentų mišinio, arba gali būti švelnesnis. „Trader Joe“ bomba padažas yra tobulas pipirais.

Kaip ir „Tabasco“ bei daugelis kitų klasikinių aitriųjų padažų, „TJ’s Bomba Sauce“ yra fermentuojamas, o tai papriką akcentuoja naujais būdais. Pastoje taip pat yra baziliko pėdsakų ir dviejų rūšių aliejaus, saulėgrąžų ir alyvuogių. Tai pasirodo gyvybiškai svarbūs, suteikiant kaimiškas pastas malonų kremą.

Kuo bomba skiriasi nuo Čilės aliejaus? Na, didžioji pastos dalis yra susmulkinti pipirai. Trader Joe bomba indelio aliejinio, rūdžių-apelsinų košės gylyje pasirodo čilės odos šukės ir net kelios sėklos. Ši bomba nėra aliejaus užpilta kažkokia čile. Tai veikiau puiki pasaulio čilė, kuri, pagilėjus fermentacijai ir retam dviejų aliejų naudojimui, užima pagrindinę vietą.

SUSIJĘS : 7 produktai, kurių reikia vengti „Trader’s Joe's No Matter What“, pasak „TJ Superfans“

Jei mėgstate aštrų maistą ar karštus padažus, šis padažas turėtų būti jūsų pirkinių sąraše. Kam galite jį naudoti? Šaukštu per dubenį makaronų. Kiaušinių daktaras. Pridėjus sluoksnį prie keptų ryžių. Dėl nedidelės kreminės kokybės jis gali dirbti su sviesto patiekalais taip, kad Čilės aliejus gali ne. Tai gali pagerinti mėsainius, pupeles, net sriubas.

Vienas iš tradiciškesnių būdų, kaip prieiti prie bomba, yra siekti vieno iš visų mėgstamiausių maisto produktų: duonos. Pavyzdžiui, Bruschetta turi daug prasmės. Kai pomidorai ne sezono metu, nukentės juos vartojanti bruschetta. Tačiau šis bomba padažas išpjautas, vadinasi, jis gali laukti neatidarytas sandėliuke ištisus metus, kurio reikia tada, kai švieži vasaros produktai lieka tolima svajonė. Užtepta skrudinta duona, įtrinta supjaustytu česnaku, šviečia šios puikios bombos šilkiniai, apvalūs ir vešlūs skoniai.

SUSIJĘS: Visos naujojo prekybininko Joe vietos atidaromos 2019 m. (Iki šiol)