Maitinimas buvo išjungtas tris dienas, ir aš norėjau pyragaičių. Naminiai pyragaičiai. Kuo greičiau. Tai buvo viskas, apie ką galėjau pagalvoti (galbūt pasąmonės pastangos atitraukti save nuo 53 laipsnių temperatūros mano kambaryje). Jei aš galėčiau turėti tik rudus pyragus, tai nor'easter nebūtų laimėjęs. (Nepaisant elektros trūkumo.)
Reikalas tas, kad turiu elektrinę sieninę orkaitę. Dvigubas, iš tikrųjų dvigubai nenaudingas nutrūkus elektros energijos tiekimui. Taigi aš nukreipiau savo mamą, kuri vieną kartą po uragano ant mūsų lauko lauko kepsninės kepė šokoladinį pyragą nuo nulio ir susimąstiau. Ką darytų mama? Aš turėjau dujinę viryklę - tai turėjo kad būtų kažkas gera. (Deja, mano paties kepsninė buvo kiemo gale, palaidota 10 colių gylio sniego sankaupose.)
dovanos 45 metų vyrui
Aš googlinau ketaus keptuvės pyragėlius. Gavau keletą rezultatų, tačiau nė vienas neatrodė apetiškas, ir beveik visi buvo rudųjų hibridai. Norėjau tikro sandorio. Staiga man neaiškiai įsiminė skaitymas apie garuose virtus angliškus pudingus - ar jie iš esmės nebuvo pyragai? Taigi, ar aš negalėčiau garinti savo pyragaičių ant viryklės?
Mano vyras manė, kad aš išprotėjau. Jis pasiūlė užplikyti arbatos nuo streso, kad mano mintys nepatektų į pyragus. Mano 8-erių sūnui nepatinka rudakakiai, todėl jis visiškai nesidomėjo. Bet aš buvau misijoje.
Aš ieškojau viryklės pyrago ir radau Pieno gatvės receptas . Taip! Jaučiau, kad kažkur važiuoju. Pagal receptą aliuminio foliją reikėjo susukti į ritę ir pastatyti į olandiškos krosnies dugną, į puodą įpilti colį ar du vandens, tada ant viršaus pailsėti tešla pripildytą pyrago formą. Uždarykite dangtį, garuokite pyragą ir valgykite. Dabar žinau, kad pyragaičių ir šokolado pyrago tekstūra yra skirtinga, tačiau buvau pasirengęs lažintis, kad technika bus tinkama. (Ir blogiausias atvejis? Pusiau paruošta šokolado pyrago tešla - vis tiek gana geras rezultatas.)
Taigi aš sumaišiau savo mėgstamą receptą, padariau folijos ritę, įpiliau vandens į mano dugną Le Creuset ir čia pat įsitaisė apvalią pyrago formą, pripildytą pyragaičių tešlos. Tada įjungiau dujas, uždengiau puodą ir laukiau. Dėl jų viryklės pyrago recepto Pieno gatvė pasiūlė palikti tą patį virimo laiką kaip ir originaliame recepte, todėl aš padariau tą patį. Maždaug po 30 minučių atidariau dangtį garuose virtiems pyragams!
Natūralu, kad negalėjau laukti, kol jie atvės. Keptuvę išimti iš olandiškos krosnies buvo keblu, todėl iš karšto puodo naudojau virtuvės žnyples vienoje pusėje, o kitoje - mentele. Tada griebiau peilį ir įlindau.
Pirmasis rudasis pyragas - vis dar labai šiltas nuo kepimo - buvo lengvesnės, puresnės tekstūros, nei mano brownies paprastai. Aš jį užkratau iki papildomos drėgmės iš garų. Vėliau, kai jie turėjo galimybę atvėsti, rudieji pyragai įgavo kur kas švelnesnę tekstūrą. Abu būdai buvo nepaprastai skanūs ir visiškai pataikė į vietą.
Skirtumas tarp šerbeto ir ledų
Sekantis nor'easter, aš nebijosiu elektros energijos tiekimo nutraukimo. Ne tol, kol turiu reikiamus ingredientus garintiems „Blackout Brownies“ ir degtuką, su kuriuo degsiu savo degiklių degiklį. Atnešk, motina gamta!
