• Būkite pirmas, įvertinęs ir įvertinęs!

Keliaukite į Pietų Ameriką naudodami šį trijų ingredientų arepos receptą, kurį norėsite įtraukti į kitą priešpiečių meniu. Šis universalus Venesuelos kuokštelinis patiekalas gaminamas naudojant iš anksto paruoštus kukurūzų miltus, aliejų, druską ir vandenį ir gali būti valgomas bet kuriuo paros metu. Tradiciškai rasite arepas, įdarytas perico (kiaušinienė su svogūnais ir pomidorais), reina pepiada (vištienos avokado salotos) ar net kumpiu ir sūriu. Nepaisant to, šis traškus, skanus patiekalas puikiai dera su beveik bet kokiu įdaru, kokį tik galima įsivaizduoti. Būkite kūrybingi ir išbandykite šį paprastą, guodžiantį receptą, kurio nuo šiol trokštate.

Galerija

Recepto santraukos testas

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas košerinės druskos
• 1 šaukštas neutralaus aliejaus ir dar daugiau formavimui
• 2 puodeliai iš anksto paruoštų baltų kukurūzų miltų (Harina P.A.N.)

Kryptys

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400°F. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite 2 ½ puodelio šilto vandens ir druskos; maišykite, kol ištirps. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Išbandykite vandens skonį; jo skonis turėtų būti sūrus kaip jūra.

• 2 žingsnis

  Palaipsniui suberkite kukurūzų miltus, maišydami mišinį dubenyje pirštų galiukais, suardydami galimus gumuliukus. Toliau suberkite kukurūzų miltus ir minkykite, kol tešla pradės stingti (ji turi būti šiek tiek puri, bet ne tanki ir nelipti prie pirštų ir nesutrūkinėti šonuose formuojant į diską). Prieš formuodami arepas, leiskite tešlai pailsėti 1 minutę.

• 3 veiksmas

  Pirštus lengvai patepkite aliejumi arba vandeniu ir iš tešlos kaušelio suformuokite teniso kamuoliuko dydžio rutulį. Laikydami vieną ranką nejudingą, o kitą švelniai sukasi pagal laikrodžio rodyklę, paspauskite vieną tešlos rutulio pusę ir suformuokite arepas į diską, panašų į anglišką bandelę. Jis turėtų būti maždaug 3 ½ colio skersmens ir maždaug 1 centimetro storio.

• 4 veiksmas

  Į šiltą keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite ploną sluoksnį aliejaus. Keptuvėje esantį aliejaus perteklių sugerkite sausu popieriniu rankšluosčiu. Švelniai įdėkite arepas į keptuvę, įsitikindami, kad jos neliečia viena kitos. Nejudinkite arepų, kai jie yra keptuvėje, nes jie gali sulūžti. Kepkite kiekvieną pusę 5–7 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos ir pradės formuotis traški plutelė.

• 5 veiksmas

  Išimkite iš keptuvės ir padėkite arepas tiesiai ant orkaitės grotelių arba ant skardos, išklotos aušinimo grotelėmis, ir kepkite 4–5 minutes arba tol, kol arepos šiek tiek išsipūs. Profesionalo patarimas: norėdami įsitikinti, kad arepa yra visiškai iškepusi, bakstelėkite ją pirštų galiukais – ji turėtų skambėti tuščiaviduriai ir tuščiai.

• 6 veiksmas

  Supjaustykite plonu peiliu, kad sukurtumėte angą arba kišenę, į kurią būtų galima įdėti pasirinktą įdarą, ir įsitikinkite, kad nepradurtumėte apatinės arepos pusės. Pasirinktinai galite išimti dalį viduje esančios minkštos tešlos, kad atsirastumėte vietos dar daugiau įdaro!