Sultingi kotletai pamirkomi saldžiame ir aštriame glajuje.

Galerija

Recepto santraukos testas

Pagal šį receptą ne veltui pagaminama didelė ėrienos kukulių partija: saldūs ir aštrūs gabalėliai greitai išnyks. Šriračos, medaus ir maltos kalendros mišinys sukuria saldų ir aštrų glajų, kuris paverčia šiuos jau nuostabius mėsos kukulius itin skaniais. Dar geriau, dėl broilerių magijos, kai mėsos kukuliai paruduoja, aplink viryklę netaškys aliejaus. Šie minios lankytojai yra puikus vakarėlių užkandis, bet jei jus įkvėps patiekti juos savaitės vakarienei (ir mes jūsų nekaltintume), receptą galite lengvai perpjauti per pusę. Norėdami tai padaryti, patiekite su šilta pita arba kuskusu, humusu ir trupučiu crudité.

Ingridientai

• ⅔ puodelio medaus
• ½ puodelio sriracha
• 1 valgomasis šaukštas plius ½ šaukštelio. malta kalendra, padalinta
• 1 valgomasis šaukštas plius ½ šaukštelio. košerinė druska, padalinta
• 2 dideli kiaušiniai
• ½ puodelio supakuotų šviežių lapų petražolių lapų, susmulkintų ir dar daugiau patiekimui
• 1 mažas askaloninis česnakas, tarkuotas (2 šaukštai)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• 2 svarai maltos ėrienos
• Ir puodelis panko

Kryptys

• 1 žingsnis

  Iš anksto pašildykite broilerį su stovu 6 colių atstumu nuo karščio. Didelę kepimo skardą su apvadu išklokite aliuminio folija. Vidutiniame dubenyje išplakite medų, sriracha ir ½ arbatinio šaukštelio kiekvienos kalendros ir druskos iki vientisos masės.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje išmaišykite kiaušinius, petražoles, askaloninius česnakus, aliejų, garstyčias ir likusį 1 valgomąjį šaukštą kalendros bei druskos. Pridėti avieną ir panko; maišykite rankomis, kol gerai susimaišys. Iš mišinio suformuokite 1 colio rutuliukus (kiekvieną po 1 kupiną šaukštą). Išdėliokite ant paruoštos kepimo skardos.

• 3 veiksmas

  Kepkite kotletus, apversdami iki pusės, kol apskrus, maždaug 8 minutes.

• 4 veiksmas

  Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės. Įpilkite medaus mišinio; virkite, retkarčiais pamaišydami, kol pradės burbuliuoti ir šiek tiek sutirštės, 3–4 minutes. Naudodami kiaurasamtį perkelkite kotletus į keptuvę. Kepkite kotletus dažnai maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės ir kotletai apskrus, maždaug 3 minutes. Ant viršaus uždėkite daugiau petražolių. Laikykite šiltai, uždengtą, per žemą iki 15 minučių arba padėkite į lėtą viryklę šiltai, kad patiektumėte.