Griežta realybė: tarp žaliavų, drėgnos (ir šiltos) aplinkos ir begalinio laiko ir temperatūros problemų jūsų virtuvė yra bakterijų veisimosi vieta. Tam tikri dalykai, pvz., Jūsų kempinė, pjaustymo lenta, šiukšliadėžė ar kriauklės nutekėjimas, yra gana akivaizdūs, nes jie naudojami netvarkingoms užduotims - nuvalyti išsiliejusius daiktus, išmesti šiukšles, supjaustyti žalią mėsą ir pan. Bet pagal Nacionalinio mokslo fondo tyrimas , iš tikrųjų nė vienoje iš šių vietų nėra ligų sukėlėjų, kurie greičiausiai sukelia mums maisto sukeliamas ligas. Tiesą sakant, zonos, kurias jie nustatė kaip labiausiai bakterijų sukeltas mūsų virtuvėje, yra vietos, apie kurias mes beveik nežinome. Eek!

Perskaitykite labai reikalingos realybės sanitarijos dozę.

Šaldytuvo traškučių ir mėsos stalčiai

Tai stebina, nes gerai veikiantis šaldytuvas yra vienintelė vieta jūsų virtuvėje (po velnių, jūsų namuose), kuria galite pasikliauti laikydami maistą pakankamai žemoje temperatūroje, t. žemiau 40 laipsnių - kad būtų išvengta potencialiai nesaugių bakterijų augimo. Bet, deja, tai nereiškia, kad jame negali būti mikrobų. Pasak NSF, dažnai pastebima, kad traškesni stalčiai turi pėdsakų Salmonelės , Listerija , bakterijos ir pelėsiai, ir tas pats pasakytina apie mėsos stalčių (kuriam taip pat gresia didelis pavojus) E. Coli užteršimas). Norėdami išvalyti šiuos skyrius, išimkite stalčius iš šaldytuvo ir ištrinkite vidų kempine ar skudurėliu, švelniu plovikliu ir šiltu vandeniu. Nuplaukite ir nusausinkite švariu rankšluosčiu. Atlikite tai kartą per mėnesį arba bet kada, kai viduje matote išsiliejimą.

kiek ilgai išlieka moliūgai juos išdrožus

SUSIJĘS: Kaip organizuoti šaldytuvą

kaip nusipirkti liemenėlę be petnešėlių

Maišytuvo tarpinė

Žodžiai, kuriais reikia gyventi: vien dėl to atrodo švarus nereiškia yra švarus. A paroda? Jūsų maišytuvo pagrindas. Dažna klaida, kurią darome po kokteilio, yra tai, kad išvalome tik ąsotį ir nepaisome tarpinės arba plonos gumos gabalo, kuris turi būti vandeniui nelaidus sandariklis aplink maišytuvo pagrindą. Šis nedidelis ir, atrodo, nekenksmingas daiktas pateko į tris geriausius (!) NSF mikrobais užpildytų vietų sąrašo sąrašus, ypač Salmonella, E. Coli , mielės ir pelėsiai. Norint tinkamai jį išvalyti, svarbiausias patarimas yra pirmiausia visiškai išardyti maišytuvo indą (tarpiklį, ašmenis, dangtį ir pagrindą), tada visas dalis įdėti į indaplovę. Jei negalima plauti indaplovėje, kruopščiai nuplaukite visus šiuos gabalėlius atskirai karštame muiluotame vandenyje ir išdžiovinkite prieš sumontuodami.

SUSIJĘS : 8 pigiausi daiktai jūsų namuose

Jūsų skardinės atidarytuvas

Tai labai prasminga, kai pagalvoji, kiek skirtingų maisto produktų paliečia konservų atidarytuvas (... sriuba, tuno žuvis, kačių maistas, ar aš turėčiau tęsti?), Kol nėra gerai išvalytas. Po kiekvieno naudojimo išmeskite šį įrankį į indų plovimo mašiną, o jei plaunate tik rankomis, kruopščiai nuvalykite karštu muiluotu vandeniu ir leiskite jam išdžiūti.

kiek mini lempučių eglutei

Guminės mentelės

E. Coli , mielės ir pelėsiai yra įprasti šios iš pažiūros nekenksmingos virtuvės įtaiso gyventojai. Dažniausias pažeidėjas yra mentelės stilius, sukonstruotas iš dviejų dalių. Panašiai kaip maišytuve, daugelis virėjų valydami pamiršta išskaidyti kelis komponentus, o tai leidžia viduje gyventi ir augti potencialiai nesaugioms bakterijoms. Kitą kartą atskirkite rankeną nuo galvos ir abi puses užmerkite indų plovimo mašinoje arba rankomis ir nusausinkite ore. Dar geriau - išmeskite mikrobą ir užmaukite mentelę, pagamintą iš vieno silikono gabalo. Šis iš GIR neturi mikrobams skirtų kampelių ar plyšių (13 USD, amazon.com ).

Maisto laikymo konteineriai

Tai ne tik pats konteineris, bet ir vėl mažas išbandantis tarpiklis, kuris skirtas jūsų konteineriui laikyti nepralaidus ir sandarus. Kalbėk apie ironiją! NSF pažymėjo šį gumos gabalą kaip S dirvą almonelių , pelėsiai ir mielės. Jei jūsų indus galima plauti indaplovėje, po kiekvieno naudojimo įdėkite pagrindą ir dangtį į vidų, kad galėtumėte valyti, ir patikrinkite vadovą, ar tarpinė nuimama (jei taip, nuimkite ir įdėkite ir į indaplovę). Jei plaunate rankomis, išvalykite indą ir dangtį karštame muiluotame vandenyje ir atkreipkite ypatingą dėmesį į vietą aplink sandariklį ir visas griovelius, kur dangtis tvirtinamas prie indo. Kruopščiai nuplaukite ir leiskite išdžiūti ore.