Iš anksto paruoštos salotos puikiai tinka pramogoms.

Galerija

Recepto santraukos testas

Tai tokias salotas, kurias reikia įsiminti, nes jos tikrai pavers linksmybes. Tai nuostabus renginys rudenį ar žiemą ir puikiai tinka Padėkos dienos stalui ar Kalėdų vakarienei. Plonais griežinėliais supjaustyti Briuselio kopūstai susimaišo su spalvingomis karčiojo radicchio juostelėmis, pekano riešutai ir džiovintos spanguolės suteikia riešutų ir saldumo, o aitrus obuolių sidro acto užpilas atneša į namus. Lengvos sendinto provolono drožlės pasižymi aštriomis, sūriomis natomis, tačiau puikiai tiks ir Parmiggiano-Reggiano ar net itin aštrus čederis. Plunksniškoms sūrio drožlėms naudokite daržovių skustuką ir nuskuskite sūrio juosteles tiesiai nuo pleišto. Paruoškite daržoves prieš dvi dienas, tik prieš patiekdami būtinai palaikykite sūrį ir padažą.

Ingridientai

• 2 šaukštai obuolių sidro acto
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• 1 ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos, padalinta
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 svaras Briuselio kopūstų, apipjaustytų ir plonais griežinėliais (5 puodeliai)
• 2 puodeliai plonai pjaustytų radicchio (iš 1 galvos)
• 1 puodelis kapotų skrudintų pekano riešutų
• ½ puodelio grubiai pjaustytų saldintų džiovintų spanguolių
• ½ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 uncija brandinto provolono arba parmezano sūrio, nuskusto (apie ½ puodelio)

Kryptys

• 1 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje išplakite actą, medų, garstyčias ir ½ arbatinio šaukštelio druskos. Lėtai pilkite aliejų, nuolat plakdami, kol gerai susimaišys.

• 2 žingsnis

  Sumeskite Briuselio kopūstus, radikus, pekano riešutus ir džiovintas spanguoles į didelį dubenį arba laikymo indą, jei gaminate iš anksto.

• 3 veiksmas

  Patiekite iš karto: į Briuselio kopūstų mišinį įpilkite padažo, pipirų ir likusį 1 arbatinį šaukštelį druskos; mesti. Įdėkite maždaug pusę sūrio ir švelniai išmaišykite, kad susimaišytų. Perkelkite į serviravimo dubenį ar lėkštę ir užpilkite likusiu sūriu.

Laikyti ir ruošti šventės metu:

Briuselio kopūstų mišinį ir padažą atskirai laikykite šaldytuve sandariuose induose iki 2 dienų. Norėdami patiekti, leiskite Briuselio kopūstų mišiniui ir padažui pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių. Išplakite padažą, kad persijungtumėte. Vykdykite likusias aukščiau pateiktas instrukcijas.