Nacionalinių sveikatos institutų duomenimis, skurdu laikomas a pagrindinis širdies ligų rizikos veiksnys - pirmasis amerikiečių žudikas ir pagrindinis veiksnys 2 tipo diabeto rizika . Taigi lengva patikėti mitu, kad norint būti sveikam reikia būti turtingam. Jei visaverčio maisto, augalinės kilmės dieta yra sveika, kaip mes galime tai sau leisti? Veganiškas maistas brangu, tiesa?

Tai tikrai gali būti, bet nesijaudinkite: jūs tikrai galite būti augalinės kilmės pagal biudžetą. Nesvarbu, ar turite ribotas pajamas, ar tiesiog bandote sutaupyti daugiau ir išleisti mažiau, nėra jokios priežasties sulaužyti pinigų, kad galėtumėte įsigyti tikrai maistingą ir skanų maistą. Jums tereikia vadovautis keliais ekspertų patarimais ir nustoti tikėti vyraujančiais pinigų mitais (ir kitais mitais) apie veganišką mitybą.

Susiję daiktai

1 mitas: augalinė medžiaga reiškia ekologiška, o ekologiška – brangu.

Yra taip daug sveikų produktų, kurie nėra ekologiški. Ir yra ekologiškų produktų, kurie taip pat nėra sveiki! Perkant ekologiškus traškučius, sausainius, sodą ir ledus, tai nėra naudinga; ekologiškas greitas maistas vis dar yra greitas maistas. Be to, tokie produktai kaip švieži produktai, pupelės ir grūdai yra neekologiški ir yra labai prieinami (ir vis dar labai maistingi).

Ir nors jums nereikia pirkti ekologiškų produktų, kad maitintumėtės sveikai, taip pat dažnai vyksta ekologiškų gaminių išpardavimai, jei norite šiek tiek sutalpinti į savo biudžetą. Tiesą sakant, ne kartą radau skardines ekologiškų parduotuvės prekės ženklo pupelių už mažiau nei dolerį.

2 mitas: valgymas augalinės kilmės reiškia, kad turiu apsipirkti nepatogioje (ir brangioje) natūralaus maisto parduotuvėje.

Viską, ko reikia sveikai ir įperkamai mitybai, galite rasti vietinėje bakalėjos parduotuvėje, „Walmart“ arba „Target“. Tikrai nereikia eiti už tos vietos, kur šiuo metu perkate bakalėjos prekes. Vaisiai, daržovės ir nesmulkinti grūdai yra tokie pat maistingi, nesvarbu, ar perkate juos vietinėje natūralių maisto produktų parduotuvėje, ar didelėje dėžutėje.

3 mitas: augalinis maistas nėra toks skanus.

Žinoma, jei norite prisėsti prie žolės ir oro lėkštės (ar tai ne mitas?). Tiesą sakant, veganiško maisto pasirinkimas yra platus ir skanus. Ar tau patinka tacos? Tada raudoną mėsą ir sūrį pakeiskite pupelėmis ir avokadu. Ar mėgsti picą? Išsirinkite už 10 USD vertės šaldytą picą ir pasigaminkite savo plutą iš miltų, aliejaus ir mielių bei pasipildykite daržovėmis ir paprastu marinara padažu arba naminiu pesto. Dangus yra riba; Yra skanių augalinės kilmės receptų, skirtų viskam – nuo ​​blynų iki frittatų, plakinių, įvyniojimų ir troškinių.

Vis dėlto didžioji dalis tradicinių patiekalų skonio yra gaunama iš augalų; patiekalus pagardiname žolelėmis, prieskoniais, padažais, druska. Kreminius ir sūrius gaminius galima lengvai pagaminti iš riešutų, o pieną ir sviestą galima lengvai pakeisti. Kai pradėsite gaminti sveikesnį maistą, pamatysite, kad tikrai smagu tyrinėti maisto gaminimą su visais nuostabiais skoniais, kuriuos mums suteikia augalai.

4 mitas: augalinis maistas yra labiau perdirbtas.

Tai gali būti tiesa apie Tofurkey, tačiau tai toli gražu nėra vienintelė galimybė. Pasaulyje sveikiausias neapdorotas visavertis maistas gaunamas iš augalų, be to, jis yra neįtikėtinai prieinamas. Nuo obuolių ir bananų iki ryžių ir pupelių, iki avižų, žalumynų ir bulvių – jūs turite pasirinkimą. Tiesą sakant, tai brangesni specialūs gaminiai, kurie dažniausiai būna labiau apdoroti ir pilni cukraus, pavyzdžiui, veganiški ledai, keksiukai ir mėsainiai.

ar galiu vietoj duonos miltų naudoti universalius miltus?

5 mitas: turėsite „atsisakyti“ savo mėgstamo maisto.

Aš girdžiu tave. Aš pats tai galvojau prieš pradėdamas gyventi augaliniu būdu. O kaip apie šparaginių pupelių troškinį ir įdarą Padėkos dienai? Arba mano mamos naminis maistas? O kaip gimtadienio tortas, šoninė ir greito maisto mėsainiai? Patikėk manimi, jūs vis tiek galite jų turėti, o suvalgę augalinės kilmės variantų, jausitės net geriau.

Yra paprastas keitimas į bet ką – nuo ​​pieno iki sviesto iki kiaušinių ir, taip, net šoninės – todėl vis tiek galite mėgautis mėgstamu maistu (ar kada nors bandėte tempeh šoninę? Tai nepaprastai skanu). Draugiškų veganų kulinarijos knyga buvo sukurta turint omenyje šią dilemą; jame rasite 100 esminių receptų (su nuotraukomis), kuriais galėsite pasidalinti ir su veganais, ir su visavalgiais.

6 mitas: valgyti greitą maistą yra pigiau nei gaminti.

Paskaičiuokime. Už 3 dolerius iš dolerio meniu galite gauti tris elementus, kurių prireiktų man užpildyti. Jei tai daryčiau ir kiekvieną kartą valgyčiau greitą maistą, 25 USD maitinčiau tik mažiau nei tris dienas. Ir būkime sąžiningi; dauguma žmonių neperka iš dolerio meniu. Mano knygoje Augalinis pagal biudžetą , galite rasti daug įvairių skanių veganiškų receptų, kurių kaina yra mažesnė nei 30 USD per savaitę – tiek už visus 21 jūsų patiekalą. O, ir jiems visiems reikia mažiau nei 30 minučių vienam valgymui. O kalbant apie laiko taupymą...

7 mitas: augaliniam maistui reikia per daug laiko ir virtuvės įrangos.

Kad ir kaip man patinka taupyti pinigus, aš tikrai tikiu, kad laikas yra brangiausias mūsų turtas. Taigi noras sutaupyti laiko yra labai svarbus biudžeto sudarymo aspektas. Kai planuojate iš anksto, galite sutaupyti laiko parduotuvėse ir namuose.

Pabandykite nusipirkti malto česnako, o ne skirdami laiko (ir kantrybės) bandydami nulupti ir sumalti save. Rinkitės konservuotas pupeles, o ne mirkykite jas namuose. Sustabdykite morkų ir bulvių skutimą, o vietoj to valgykite maistinių medžiagų turinčius išorinius sluoksnius ir sutaupykite laiko. Suplanuokite savo maistą iš anksto ir ryte pusryčiaukite. Įtraukite šeimą ir draugus, kad jie taptų maisto gaminimo proceso dalimi.

Ir jei galėčiau pasiūlyti tik vieną patarimą, kaip sutaupyti laiko, tai būtų susiplanuoti savo maitinimą. Tai nemokamas maitinimo planas gali padėti jums pradėti teisingai – ir tai nėra daug pigiau nei nemokama.

Dabar, kai sugriovėme vyraujančius mitus apie augalinį valgymą pagal biudžetą (ir dabar, kai tu žinai gali ), pateikiame keletą patarimų, kaip pradėti.

Susiję daiktai

vienas Nustokite per daug galvoti.

Jūs jau įpratote gaminti gana paprastus patiekalus, ar ne? Tada tęsk! Pagalvokite apie makaronus su marinara padažu, žemės riešutų sviesto ir želė sumuštinius, dribsnius su (migdolų) pienu ir daržovių maišytuvą su tempe arba tofu.

du Pakeiskite paprastus receptus.

Sub quinoa rudiesiems ryžiams už prieinamą kainą ir naudokite šaldytas daržoves, o ne šviežias, kad galėtumėte iš anksto įsigyti pigių atsargų. Taigi jūsų recepte reikalaujama cukinijų, bet brokoliai parduodami? Iškeisk!

3 Pasidalykite kroviniu.

Pavalgykite arba gaminkite maistą su draugais ir priskirkite ingredientą ar patiekalą kiekvienam asmeniui.

4 Išsaugokite likučius ir stiklainius.

Naudokite tuos konteinerius minėtiems likučiams laikyti, kad galėtumėte valgyti visą savaitę. Kiekviena smulkmena pridedama!

5 Parduotuvės pasiūlymai.

Naudokite kuponus! Ieškokite bakalėjos parduotuvių, „Walmart“ ir „Target“ nuolaidų ir išpirkimo skyrių. Kalbant apie virtuvės reikmenis ir įrangą, pirkite pagrindus iš IKEA, Dollar Tree ar net Goodwill.

6 Dėl kainų derėtis.

Tai puiki taktika, nesvarbu, ar atvykstate į ūkininkų turgų uždarymo metu (kai pardavėjai mieliau parduos prekes su nuolaida, nei gabentų namo), ar prie bakalėjos kasų su šiek tiek apgadintais (bet vis tiek skaniais) produktais. .

7 Užšaldykite produkciją.

Jei maisto galiojimo laikas artėja prie pabaigos, užšaldykite jį, kad galėtumėte nusipirkti laiko ir jis nenueis veltui.

8 Pirkite parduotuvių prekių ženklus.

Jie panašūs į generinį receptinių vaistų variantą – tokie pat geri už pusę kainos.

9 Pakeiskite maisto produktus.

Būkite kūrybingi, kad išnaudotumėte visas smulkmenas. Išsaugokite morkų, svogūnų ir bulvių lupenas, kad paruoštumėte daržovių sultinį. Nesirūpinate duonos kepalo kulnais? Padarykite skrebučius!

geriausias 25000 btu langų oro kondicionierius

10 Pirkite tik tai, ko jums reikia.

Taip išvengiama tiek maisto švaistymo ir pinigų švaistymas.

vienuolika Iškepkite savo duoną.

Rimtai, tai taip paprasta. Štai kaip.

12 Stebėkite ekraną.

Kai bakalėjos kasininkė jums skambina, nedidelis budrumas gali užtikrinti, kad gausite tinkamas pardavimo kainas ir pan.

13 Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas: užsiauginkite savo maistą.

Atrodo taip akivaizdu, bet tai puikus būdas sutaupyti pinigų ir valgyti augalinę. Galite pradėti klestintį sodą savo kieme arba net konteinerių sodą savo terasoje / stoge / denio / verandoje. Labai naudinga – sveikatos ir finansiniu požiūriu – skinti tiesioginius savo darbo vaisius.