Yra šimtai specializuotų maisto gaminimo įtaisų, kuriuos galite nusipirkti, pradedant nuo braškių lukštų alyvuogių mėgėjai. Net jei turite didelę virtuvę, mes tikime, kad mažiau yra daugiau: jums tikrai reikia tik 3 peiliai ir supaprastintą įrankių rinkinį. Tačiau vienas įrankis, be kurio negalime gyventi (be peilių), yra Mažoji „Ateco“ mentelė . Tai nebrangus daugiafunkcis įrankis, kuris jūsų virtuvės stalčiuje užima beveik bet kokią vietą.

Techniškai kepimo įrankis, kompensuota mentele turi ilgą siaurą lanksčią mentę suapvalintu galu. Pamatysite, kad „Ateco“ mentele yra įvairių dydžių. Kepėjai įvertins didžiausią (9,75 colio) kompensaciją, fantastišką, kai pyragas užšąla lygiu, lygiu sluoksniu. Bet įrankis, kurį turėtų turėti kiekvienas namų virėjas, yra mini, kurio dydis yra vos 4,25 colio poslinkis.

Mums patinka galvoti apie tai kaip apie rankos ištiesimą, kaip apie įprastą mentelę, tik tikslesnį. Dėl lankstumo ir kampuoto galo jis gali lengvai paslysti po subtiliais maisto produktais, jų nesulaužydamas (kitaip nei įprastas stalo peilis). Pavyzdžiui, kepate kiaušinius, o baltymai atrodo taip, lyg jie pradėtų virti į vieną didelę masę. Naudokite poslinkį, kad švelniai juos atstumtumėte. Kepate naminius daržovių mėsainius ir norite perkelti vieną į karščiausią keptuvės vietą. Duokite atitinkamam mėsainiui pakėlimą ir paspirtuką su savo kompensacija. Gaminant pyragus, pamiršite įdėti pergamentinį popierių: nuslyskite žemyn ir apačioje, kad juos gražiai atlaisvintumėte iš keptuvės.

SUSIJEDS: Kaip sukrauti ir užšaldyti sluoksniuotą pyragą