Tai yra visų vaisių sezonas. Šią savaitę „Ką gamina virėjai“, vedėjai Sarah Humphreys ir Sarah Karnasiewicz aptaria vieną iš mūsų mėgstamiausių vasaros desertų: vaisių pyragą. Jei gaminate tokį piknikui ar tiesiog po vakarienės, naudokite šias paprastas maisto gaminimo gudrybes, kad jūsų įdaras būtų dar saldesnis, o plutelė - dar pleiskanesnė.

1. Į savo pyrago plutą įpilkite kiaušinio. Šis ingredientas gali jus nustebinti, tačiau įdėjus į tešlą vieną didelį kiaušinį, tešla bus šilkesnė ir lengviau su ja dirbama. ( Čia rasite daugiau puikios pyrago plutos patarimų. )

2. Laikykite ingredientus šaltai. Jūsų miltai, sviestas ir taukai (jei juos naudojate) prieš pradėdami dirbti turėtų būti atšaldyti arba net užšaldyti. Tokiu būdu tešloje esančios riebalų granulės išliks aiškios, netirpdamos, dėl to susidarys žvynelinė pluta. Tai net taikoma jūsų darbo vietai - nepadarykite pyrago ant prekystalio, esančio virš indaplovės, norite, kad erdvė būtų kuo vėsesnė.

3. Išbandykite šviežias žoleles. Pagardinkite pyrago įdarą šviežiomis žolelėmis, kad skonis tikrai išsiskirtų. Jums nereikia daug - keli šaukštai kapotų žolelių padės apgauti.

4. Nepamirškite ingredientų. Bet kokiam pyragui jums reikės šiek tiek cukraus (ne per daug - vaisiai yra saldūs, kokie yra), citrusinių vaisių žievės, suteikiančios gaivumo ir ryškių skonių, bei pabarstyti cinamonu. Slaptas ingredientas: užpilkite uogas su tapijokos perlais arba kukurūzų krakmolu, kad įdaras būtų šiek tiek mažiau sriubingas ir lengviau supjaustytas.

Norėdami gauti daugiau patarimų ir gudrybių, klausykite viso epizodo žemiau ir išbandykite mūsų mėgstamus pyragų receptus, pradedant mėlynių ir vyšnių. Nepamirškite užsiprenumeruoti ir peržiūrėti laidą „iTunes“!