Faktas: tikroji meilė yra nenuilstamai nulaužti kietą kartaus saldumo šokolado bloką, kad visas jūsų namų ūkis galėtų turėti savo asmeninį karštą karštą lydyto šokolado pyragą. Nesvarbu, ar esate „nuo nulio“ brownie fangirl, ar tvirtai tikintis karšto šokolado bombomis, ar tiesiog geras geras gerbėjas, žinote, kad tai nėra paprasta užduotis. Šokoladinės plytelės skeveldros skraido (o paskui ištirpsta) į visus tolimus jūsų virtuvės kampelius ir plyšius, įskaitant plaukus ir visame kilime . Jūs meldžiatės, kad šuo neateis.
Geriausias būdas sukapoti šokoladą kepimui - kelis mėnesius iš naujo neatradus jo cemento formos gabalėlių ant kiekvieno paviršiaus. Viskas, ko jums reikės, yra pora drėgnų popierinių rankšluosčių, mikrobangų krosnelė ir a dantytas peilis . Štai kaip.
Susiję daiktai
Pritvirtinkite pjaustymo lentą.
Pirmas žingsnis - pritvirtinti pjaustymo lentą prie prekystalio. Šis patarimas dažniausiai mokomas kulinarijos mokykloje, siekiant padėti virėjams išvengti spontaniškų drebėjimų ir drebėjimų, kurie neišvengiamai įvyksta, kai ką nors sukapojant ant nestabilios pjaustymo lentos. Norėdami jį užfiksuoti, paprasčiausiai sudrėkinkite kelis popierinius rankšluosčius (arba plonus audinius) ir padėkite juos po pjovimo lenta tolygiai. Norite, kad jie užimtų maždaug tokio pat dydžio stalviršio plotą kaip ir jūsų pjaustymo lentos paviršius.
Mikrobangų krosnelėje šokoladą.
Tada švelniai kaitinkite šokolado plytelę mikrobangų krosnelėje 10 sekundžių intervalais. Po kiekvieno intervalo apverskite juostą. Šiltas tol, kol šokoladas tiesiog spindi kampuose - nenorite, kad jis bet kur ištirptų ar suminkštėtų.
Kodėl reikia suminkštinti šokoladą? Mažiau kieta, tanki tekstūra leidžia lengviau pjauti juostą, be to, ji suprojektuos mažiau dulkių drožlių ir bus mažesnė rizika, kad peilis nuslystų ir pakąstų pirštą.
Naudokite dantytą peilį.
Mėgstamo dantyto peilio ašmenimis dantytos žymiai geriau sugriebia lygų šokolado plytelės paviršių nei virėjo peilis ar peilis. Tai ta pati priežastis, dėl kurios jūs visada griebiate dantytą peilį, kad supjaustytumėte šviežią duonos kepalą ar itin prinokusį vasaros pomidorą.
