Būkite drąsus vakarienės metu ir pakelkite ją į viršų - kuo pikantiškiau, tuo geriau ir ne tik skonio prasme. Naujas Harvardo universiteto tyrimas parodė, kad žmonės, kurie kasdien valgė aštrų maistą, sumažino savo mirtingumo riziką 14 procentų, palyginti su tyrimo dalyviais, kurie aštrų maistą valgė tik retkarčiais. Jie taip pat rečiau mirė nuo vėžio, širdies ar kvėpavimo takų ligų.

Rezultatai, paskelbti 2005 m BMJ , pažvelgė klausimynas Kinijoje gyvenančių suaugusiųjų duomenys - kiekvienas dalyvis pranešė apie sveikatą, įskaitant aštrų maistą ir pagrindinį čili suvartojimo šaltinį (šviežią, džiovintą arba kaip padažo ar aliejaus dalį). Jie neįtraukė tų, kurie sirgo vėžiu, širdies ligomis ar insultu, ir po septynerių metų stebėjo, kad iš beveik 500 000 dalyvių mirė apie 20 000. Analizuodami mirtingumą, jie nustatė, kad pikantiška dieta buvo įprastas veiksnys, mažinantis mirties riziką. Tiems, kurie vartojo mažiau alkoholio, taip pat buvo mažesnė mirties rizika. Šviežias čili pipiras buvo įprastas šaltinis, kuris sako mokslininkai yra „turtingesnis bioaktyvių ingredientų“ nei aliejus ar padažas.

Koks stebuklingas ingredientas? Ankstesni tyrimai parodė, kad tam tikri ingredientai pasižymi anti-nutukimu ir priešuždegiminiu poveikiu, siūlomi tyrimai tas kapsaicinas - pagrindinis čili pipirų ingredientas - gali sumažinti žarnyno navikų riziką.

Pasiruošę vakarienei pridėti prieskonių? Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie maisto ruošimą su čili pipirais.