Šiuose vegetariškuose nachose gausu sultingų kukurūzų, lydyto sūrio ir aštraus avokadų kremo.

Galerija

Recepto santraukos testas

Puikūs nachos patiekalai priklauso nuo kelių dalykų: tobulai traškių traškučių, gausybės skanių priedų ir pakankamai sūrio, kad sudėtų sluoksnius. Ši vegetariška versija daro visa tai ir yra sveikoje pakuotėje. Čia rasite paprika pagardintų kukurūzų, skirtų dūmo saldumo, švelnios troškintos cukinijos gabaliukai ir kreminio avokado-jogurto užpilas, kuris kiekvienam kąsneliui suteikia šiek tiek nuosmukio. Čia esantys užpilai suteikia spalvos ir ryškaus skonio. Patiekite šeimos stiliumi lengvai vakarienei arba kaip užkandį didesnei grupei. P.S. Jei turite, mandolina verta plonai susmulkinti kopūstą.

Ingridientai

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
• 3 puodeliai šviežių geltonųjų kukurūzų (iš maždaug 4 ausų) arba neatšildytų šaldytų kukurūzų
• 1 ½ arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
• 1 ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos, padalinta
• 1 cukinija, susmulkinta (2¼ puodelio)
• 1 12 uncijų maišelio tortilijos traškučiai
• 6 uncijos aštrus Čedaro sūris, susmulkintas (1½ puodelio)
• 2 avokadai, supjaustyti gabalėliais
• ½ puodelio paprasto nenugriebto pieno jogurto
• 4 arbatiniai šaukšteliai šviežių laimo sulčių (iš 2 laimų), plius griežinėliai patiekimui
• susmulkintų raudonųjų kopūstų, griežinėliais pjaustytų laiškinių svogūnų ir smulkintų šviežių kalendros lapelių, patiekimui

Kryptys

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400°F. Išklokite kepimo skardą su apvadu pergamentinis popierius . Didelėje keptuvėje ant vidutinio stiprumo įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite kukurūzų, paprikos ir ½ arbatinio šaukštelio druskos; virkite, dažnai maišydami, kol kukurūzai suminkštės, apie 5 minutes. Perkelkite į didelį dubenį.

• 2 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite likusį 1 šaukštą aliejaus. Įpilkite cukinijų ir ¼ arbatinio šaukštelio druskos; virkite, dažnai maišydami, kol taps auksinės ir traškios, 4–5 minutes. Perkelkite į dubenį su kukurūzais ir išmaišykite.

• 3 veiksmas

  Pusę traškučių paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos. Pabarstykite puse kukurūzų-cukinijų mišinio ir pabarstykite puse sūrio. Pakartokite su likusiais traškučiais, kukurūzų-cukinijų mišiniu ir sūriu. Kepkite, kol sūris išsilydys ir auksinės spalvos, apie 10 minučių.

• 4 veiksmas

  Tuo tarpu avokadus, jogurtą, žaliosios citrinos sultis ir likusius ¾ arbatinio šaukštelio druskos sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu iki vientisos masės, maždaug 1 minutę.

• 5 veiksmas

  Geriausi nachos su kopūstais, svogūnais ir kalendra. Supilkite avokadų kremą. Patiekite su laimo griežinėliais ir likusiu avokadų kremu.

Išminties branduoliai

Štai faktas: kukurūzai yra maistingi nesmulkinti grūdai, kaip ir avižos ir miežiai. Jame gausu skaidulų, kurios padeda virškinti; yra B grupės vitaminų bendrai gerovei; ir padeda apsaugoti jūsų regėjimą dėl karotinoidų, pigmentų, dėl kurių jis tampa ryškiai geltonas.