Visi prisimena ikoniką Seinfeldas epizodas tai mus įspėjo apie dabar bijomą dvigubo panardinimo praktiką (tai panašu į tai, kad įmerktume visą burną!). Bet net jei jūs buvote George'o pusėje, tikriausiai žinote, kad dauguma žmonių nebuvo - matydami tai kaip blogų manierų ir netinkamos higienos ženklą. Deja alkaniems vakarėlių lankytojams, atliktas naujas sveikatos tyrimas Klemsono universitetas taip pat nėra George'o pusėje. Tiesą sakant, tyrėjai nustatė, kad užgerdami šiek tiek papildomos salsos savo pusiau suvalgytu traškučiu, plinta daug daugiau bakterijų, nei jūs manote.

Įkvėptas Seinfeldo epizodo (ar taip jie sako Mokslinis amerikietis ), universiteto mokslininkai, vadovaujami daktaro Paulo Dawsono, ištyrė, koks iš tikrųjų yra dvigubas kritimas. Jų išvados buvo paskelbtos Maisto saugos žurnalas. Norėdami tai padaryti, jie atliko tris eksperimentus: du su vandeniu ir vieną su tikru maistu. Jie pradėjo bandydami, kiek bakterijų į vandenį pateko iš viso ir pusės suvalgyto krekingo. Vandenyje, užterštame iš anksto įkandtais krekeriais, milimetre buvo dar 1000 bakterijų. Yuck.

Tada jie sureguliavo vandens pH, kad jis geriau atitiktų populiarių užkandžių rūgštingumo lygį, nes rūgštis paprastai naikina bakterijas. Nenuostabu, kad jie nustatė, kad rūgštesni skysčiai per dvi valandas sumažino bakterijų kiekį.

Kai jie persijungia į tikrą maistą, rezultatai tampa šiek tiek bjaurūs. Jie išbandė tris visų laikų mėgstamiausius kritimus: salsą, sūrią ir šokolado. Jei tai yra jūsų mėgstamiausias vakarėlių maistas, dabar būtų laikas nustoti skaityti. Jie išbandė bakterijų plitimą iš įkandamų ir neįkandamų krekerių ir per dvi valandas stebėjo kritimus, kad sužinotų, kaip auga bakterijų kolonijos. Jei esate „Chips and Salsa“ bhaktas, blogos naujienos: Salsa užėmė penkis kartus daugiau bakterijų, palyginti su šokolado ir sūrio kritimais, greičiausiai dėl storio skirtumų. Mokslininkai teigia, kad kadangi salsa yra skystesnė, didesnė tikimybė, kad ji vėl lašės į dubenį, kai keliate į burną gemalų užkrėstą, dvigubai panardintą lustą. Sūris ir šokoladas yra saugesni (tarsi), nes jų storis reiškia, kad abu lengviau prilimpa prie krekingo.

Tačiau salsa taip pat būna rūgštesnė nei kiti du variantai, o tai reiškia, kad po dviejų valandų mokslininkai nustatė, kad jos bakterijų kiekis sumažėjo, kad atitiktų sūrio ir šokolado kritimus.

Atsižvelgdami į šią naują informaciją, turite dvi galimybes: arba venkite žetonų stalo kitame vakarėlyje, arba BYOD (pasiimkite savo panardinimą).