Ack! Aš netyčia vakarienę padariau per aštrą.

Katharine Kovan, el. Paštu

Pataisymas: Yra keli būdai, kaip sušvelninti pernelyg ugningą maistą. Sara Moulton, virtuvės šefė ir šeimininkė Saros savaitgalio valgiai PBS teigia, kad cukrus yra netrukdantis priešnuodis, ypač sriuboms, čilioms ir troškiniams. Įpilkite jį po ½ arbatinio šaukštelio, paskaninkite po kiekvieno raundo. Aštrumą taip pat galite praskiesti pridėdami daugiau pagrindinio ingrediento, sako Brendanas Walshas, ​​kulinarijos meno dekanas iš Amerikos kulinarijos instituto Haid parke, Niujorke. Jei norite pakepinti, pasak jo, įdėkite daugiau krakmolingų daržovių. Jei verdate mėsą, įdėkite dar šiek tiek mėsos. Kitas variantas: Patiekite patiekalą su raminančio pieno garnyru - pavyzdžiui, vėsioje rančoje padažu šalia pernelyg karštų sparnų.

Ar turite nelaimę, kurią reikia išspręsti? Pasidalinkite savo problema adresu realsimple.com/nowwhat , arba tweet to @RealSimple , ir būtinai įtraukite žymę #nowwhatRS.