Nesvarbu, koks metų laikas, mes visada trokštame citrusinių vaisių. Jų ryški, linksma spalva ir sultingas skonis yra du dalykai, kurių negalime gauti pakankamai. Kumkvatai yra įvairūs citrusiniai vaisiai, kurie nėra tokie paplitę kaip apelsinai ar greipfrutai, tačiau siūlo daugybę skanių (nors ir lūpomis). Bet kas tiksliai yra kumkvatai? Jei susiduriate su kumkvatais maisto prekių parduotuvėje, kaip su jais gaminti? O ar kumkvatai yra sveiki? Štai kodėl kumkvatai nusipelno vietos jūsų vaisių krepšelyje.
Kas yra kumkatai?
Kumkvatai yra įvairūs citrusiniai vaisiai, kilę iš Kinijos. Tik 1846 m. Jie buvo supažindinti su Europa, o vėliau ir su JAV. JAV daugiausia komercinių kumkvatų auginama Kalifornijoje ir Floridoje. Kumkvatai iš saldaus skonio pirmojo kąsnio skonio per kelias sekundes virsta super pyragais. Skirtingai nuo kitų citrusinių vaisių, oda ir mėsa yra valgomi; keista, kad oda yra saldesnė už minkštimą (lyginant su karčia balta citrina, esančia citrinose ir apelsinuose). Kumkvatai savo dydžiu ir forma yra arčiau kalkių ar didelių alyvuogių nei apelsinai ar greipfrutai. Yra šešios pagrindinės kumkvatų veislės, kurių dydis, augimo pobūdis ir tekstūra yra apvalios, ovalios, Meiwa, Honkongo, Jiangsu ir malajiečių.
Kumquats apsipirkimas ir saugojimas
Kaip ir dauguma žieminių citrusinių vaisių, kumkvatų pikas yra didžiausias nuo sausio iki balandžio. Rinkdamiesi kumkvatus, atkreipkite dėmesį į ryškiai oranžinius vaisius, kurie yra putlūs, tvirti ir dėl savo dydžio jaučiasi sunkūs. Parsinešę kumkvatų namo, galite juos palikti kambario temperatūroje nuo dviejų iki trijų dienų. Jei neketinate jų naudoti iš karto, iki dviejų savaičių įdėkite į šaldytuvo traškučius.
SUSIJĘS : Pagrindinė klaida, kurią darote su citrusiniais vaisiais - kaip jas nusipirkti ir laikyti
Kaip gaminti maistą su kumkatais
Užkandžių galima užkandžiauti kaip bet kokių vaisių, tačiau mes taip pat mėgstame salotas užpilti pjaustytais kumkvatais arba leisti jiems užimti pagrindinę vietą ant pikantiškos sūrio lentos. Jų aitrus skonis puikiai derinamas su švelniu minkštu sūriu. Galite sultis iš kumkvatų atogrąžų limonadui arba naudokite vietoj citrinos vinegretėje. Jei nesate taip linkęs trankytis, naudokite juos kaip dekoraciją, pavyzdžiui, padėkite kortelių laikiklius ant nuostabaus šventinio stalo peizažo.
Kumquats nauda sveikatai
Viename kumkvate yra mažiau nei 100 kalorijų, jame yra iki 73 procentų rekomenduojamos vitamino C dozės, 6,5 gramo skaidulų ir didelis vandens kiekis, todėl ilgiau išlieka sotesnis.
SUSIJĘS : 13 Gaivių citrusinių receptų
