Lakštinė pica, puikiai tinkanti susibūrimui arba greitai ir lengvai vakarienei.

Galerija

Recepto santraukos testas

Kiekvienam vakarėliui reikia picos. Šis plonos plutos paplotėlis, padengtas aštriu pagrindu, traškiais kopūstais ir tirpsta mocarela, yra paruoštas taip, kad padarytų įspūdį. Naudojant šviežią, parduotuvėje pirktą picos tešlą, labai sutrumpėja ruošimo laikas. Kadangi tešla ištempiama tiesiai ant aliejumi išteptos kepimo skardos, nereikia išvalyti netvarkos. O raudono padažo ar rikotos čia nepamatysi; Vietoj to, pagrindas gaminamas maišant grietinę ir traškias viso grūdo garstyčias, kad būtų skonis ir tekstūra. (Arba, jei norite gauti papildomų prabangių taškų, vietoj grietinės rinkitės crème fraiche.) Ant sūriu apteptos tešlos lengvai prispaudžiami dideli, ryškūs lacinato kopūstų gabalėliai, o baigiamasis potėpis – citrinos išspaudimas, kad būtų subalansuotas sodrumas. . Supjaustykite jį mažais kvadratėliais, kad galėtumėte kąsnio dydžio užkandį arba kaip norite, kad skaniai pavalgytumėte.

Ingridientai

• 1 maža ryšelis lacinato kopūstų, nuskintų ir suplėšytų į gabalus (supakuoti 2 puodeliai)
• ¼ arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• ¼ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
• 1 stiklinė grietinės
• 3 šaukštai viso grūdo garstyčių
• 1 svaras parduotuvėje pirktos picos tešlos, kambario temperatūros
• 6 uncijos smulkiai susmulkinto mažai drėgno iš dalies nugriebto mocarelos sūrio (1½ puodelio)
• 1 citrina, supjaustyta ketvirčiais

Kryptys

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F, stelažą nustatę žemiausioje padėtyje. Dideliame dubenyje sumaišykite kopūstus, druską, pipirus ir 2 šaukštus aliejaus. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir garstyčias, maišykite iki vientisos masės.

• 2 žingsnis

  Didelę kepimo skardą su apvadu aptepkite likusiu 1 šaukštu aliejaus. Tešlą dėkite ant darbinio paviršiaus ir delnu išlyginkite. Padėkite tešlą ant kepimo skardos; pirštų galiukais ištempkite, kol pasieks visus kepimo skardos kampus (arba suformuokite didelį ovalą).

• 3 veiksmas

  Tešlą užtepkite grietinės mišiniu, siekdami iki kraštų. Tolygiai pabarstykite sūriu. Ant viršaus uždėkite kopūstų, švelniai įspauskite į tešlą.

• 4 veiksmas

  Kepkite, kol pluta aplink kraštus taps auksinės spalvos, o lapiniai kopūstai paruduos dėmėmis, apie 20 minučių. Ant paplotėlio pagal skonį išspauskite citrinos skilteles. Papločius supjaustykite į 24 dalis. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.