Rinkoje yra daugybė puošnių vyno įtaisų, bet kaip žinoti, kas iš tikrųjų bus pagerinkite savo skonio patirtį o kas tik rinkodara? Viena iš labiausiai paplitusių priemonių rinkoje yra vyno aeratorius, kurio kaina gali svyruoti nuo 15 iki daugiau nei 100 USD. Taigi, ką iš tikrųjų daro vyno aeratorius, ir ar tai verta investuoti tiems, kurie nėra trokštantys someljė? Čia mes paaiškiname viską, ką reikia žinoti apie šį prietaisą.

SUSIJĘS : Vyno etiketės painioja - paprašėme eksperto išsiaiškinti

Kas yra vyno aeratorius?

Aeratoriaus esmė yra taurė vyno paveikti deguonimi ir sustiprinti jo skonį bei aromatą. Jei raudonos spalvos butelis sako, kad patirsite gervuogių, vyšnių ir gvazdikėlių, aeratorius gali padėti išryškinti šias natas. Tai taip pat gali padėti sušvelninti tam tikrus vyno skonius ir padaryti jį skanesnį. „Aeracija sukuria oksidaciją, kuri keičia vyno skonį ir aromatą“, - aiškina Cassandra Rosen, vyno pedagogė „Tussock Jumper“ vynai . 'Paprastai, jei jūs negalite užuosti vyno aromatų arba atrodo pernelyg taniniškas ir intensyvus, galite sušvelninti vyną ir jį atidaryti aeruodami.'

Joe Radosevičius, „Üllo“ vyriausiasis technologijų vadovas, sutinka. Kai kurie vynai iš karto išpilstę į butelius gali būti tokie susikaupę ir taniniški, kad jei nenorite laukti kelerių metų, kol jis sutirštės, aeracija ir dekantavimas yra jūsų geriausios galimybės gauti kuo daugiau malonumo iš tų butelių.

Daugelis vartotojų, apsiperkančių vynu, suvartos butelius per kelis mėnesius, jei ne savaites ar dienas, todėl neturi laiko ir nesuinteresuoti sendinti vyną. Štai kur praverčia aeratorius - jis turi galimybę išreikšti sodrios bordo niuansus, kuriems kitaip prireiktų metų.

SUSIJĘS : Jei „Pinot Noir“ yra jūsų pasirinktas vynas, turime jums naujienų

naminis kilimų valymo tirpalas garų valytuvui

Kokios vyno rūšys naudingos aeracijai?

Pasak Roseno , jei vyno gamybos metu vynas nėra veikiamas oro (jei jis, pavyzdžiui, sendintas iš nerūdijančio plieno), galite jį aeruoti. Bet jei vynas yra brandinamas statinėse ar betone, jis natūraliai veikė deguonį, o tai sumažina vėdinimo poreikį. „Raudoniesiems vynams labiausiai reikės gazuoti, nes baltuosiuose vynuose nėra taninų, be to, galite sustiprinti baltojo vyno gėlių ir vaisių aromatus, tiesiog sukdami juos taurėje“, - sako ji.

Senesni vynai, tokie kaip didieji Kalifornijos kabernetai ar taniniai Bordo mišiniai, dažnai būna skanesni, kai jie išpilami per aeratorių. Vynai, turintys daug taninų ir tvirtų skonių, galėtų naudoti tam tikrą aeraciją, kad skoniai galėtų vystytis, atsiverti ir padaryti juos lengviau prieinamus, sako Radosevičius.

Nors aeruoti brangius butelius su raudonomis raudonomis spalvomis dažnai yra naudinga, šis įrankis yra toks pat geras darbas, kaip ir žemesnės kokybės butelių skonis. Tiesiog atminkite, kad kaina nebūtinai nurodo vyno butelio kokybę. Nesvarbu, ką sumokėjote, kur nuimtos vynuogės ar kokia vyno rūšis, prieš bandydami gerti, galite pabandyti naudoti aeratorių, kad nuspręstumėte, ar jūs, turėdami omenyje jūsų asmeninę paletę, manote, kad tai pagerina skonį.

Rosenas taip pat mums tai primena būkite atsargūs, kad pernelyg nevėdintumėte, nes tai gali padaryti vyno skonį plokštesnį ir mažiau subalansuotą. „Vietoj to pabandykite derinti vyną su maistu, nes patiekalo skoniai pagerins tai, ko ragaujate vyną“, - sako ji. Puikus pasiūlymas.